¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
La Imprempta de Lleida

La antigua sede de una histórica imprenta de Lleida es desde septiembre de 2015 el perfecto aliado para olvidarse del reloj y sumergirse en la cocina italiana: pasta, pizzas y postres de esencia italiana, todo ello con ingredientes 100% ecológicos y de proximidad

Mika Milan

Mika Milan ofrece una carta desenfadada que propone un pequeño recorrido gastronómico por el mundo, sin olvidar el origen milanés de sus propietarios.

La pizza es un plato que acepta mil y una versiones, muy a pesar de los italianos. Os propomemos una pizza de lo más original: de tres quesos, con frambuesas naturales y un poco de cacao. ¿Os atrevéis?

Estamos aquí. Toda una declaración de intenciones manifestada mediante el nombre de su restaurante. Dos italianos, uno de Nápoles y siciliano el otro, que se establecen en Barcelona y dicen “Siamo qua” para ofrecer cocina auténticamente italiana a los barceloneses.

En pocas décadas la piadina ha pasado de ser una comida casi desconocida en nuestro país, a excepción de quienes la habían degustado en algún viaje por Italia, a popularizarse de tal modo que, hoy en día, no solamente es habitual encontrarlas en las cartas de muchos establecimientos sino que hay muchos locales dedicados exclusivamente a prepararlas.

Nos dicen pesto y, seguramente, la inmensa mayoría de nosotros pensamos en esa deliciosa salsa verde. Y es cierto. Pero, ¿y si os decimos que también lo hay de rosso?

Lo más frecuente, cuando vamos a cualquier restaurante en cuya carta haya muchos platos de pasta, es encontrar entre ellos algunos de gnocchi (ñoquis). Si bien es cierto que existe pasta con una forma similar a los auténticos ñoquis, como los gnocchi sardi (en la imagen inferior) o los gnochetti, de menor tamaño, los verdaderos gnocchi son bollos de patata hervidos que se preparan de muchas formas distintas según las costumbres de las diversas regiones italianas.

En la película El Padrino (The Godfather, 1972) Peter Clemenza, uno de los capos de la familia Corleone, le decía a su chófer Rocco, tras asesinar al traidor Paulie: “Leave the gun, take the cannoli” (deja el arma, coge los cannoli).

La panna cotta posee la magia de un flan con un matiz lácteo y una textura gelatinosa. Os contamos los orígenes de este postre y una receta.

El tiramisú es uno de los postres tradicionales italianos con más renombre. Descubrimos sus orígenes y compartimos una receta.

Suscribirse a cocina italiana