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31 Octubre, 2024
Todo sobre el rebozado: ¿Qué tipos de harina utilizar? ¿Qué aceite y a qué temperatura? ¿Puedo rebozar para celíacos? ¿Qué diferencia hay entre la masa de rebozar y la tempura? ¿Qué es el rebozado andaluz? ¡Descúbrelo!
22 Octubre, 2024
Te explicamos para qué sirve el roner en cocina, un dispostivo inventado por Joan Roca y Narcís Caner que permite preparar al vacío de forma sencilla, fácil y limpia todo tipo de alimentos como carnes, pescados y verduras.
17 Octubre, 2024
Esta deliciosa pasta elaborada a base de aceitunas es un aperitivo intenso de sabor elegante, pero también pueden dársele otros usos en cocina.
10 Octubre, 2024
La menta es un ingrediente versátil que aporta frescura y un toque aromático a cualquier plato. Desde recetas dulces hasta saladas, ¡la menta puede ser la protagonista en tu cocina!
1 Octubre, 2024
Veganas, con pescado y con carne: te proponemos recetas de tupper y combinaciones sencillas y prácticas para preparar buenas comidas para llevar al trabajo en tupper.
26 Septiembre, 2024
Los currys asiáticos son complejos de elaborar, pero te explicamos cómo hacer una receta de curry de pollo fácil y otras variedades populares en el mundo.
24 Septiembre, 2024
Prepara estas recetas con judías verdes para disfrutar con la verdura más popular en nuestra cocina. Versátiles y sanas, ¡las judías verdes son un tesoro al que te proponemos sacar el máximo partido!
21 Septiembre, 2024
Sopas, cremas, guisos, arroces y estofados. Gana tiempo, limpia menos y sácale todo el partido con estas recetas para robot de cocina.
20 Septiembre, 2024
Los copos de chile o chili flakes son picantes, sabrosos, versátiles y sanos. Te explicamos los beneficios de los chili flakes y te proponemos ocho recetas para que te inspires y los incorpores a tu cocina.
6 Septiembre, 2024
Las casseroles han ganado popularidad por ser una solución muy práctica y sana. Elaboraciones variadas que, por poco dinero, ¡alimentan ricamente a toda una familia!
3 Septiembre, 2024
Es un proceso rápido y sencillo, ya que la piel de los calamares es muy fina y se desprende fácilmente. Una vez limpios, pueden cocinarse solos o formar parte de guisos, arroces y fideuás.
29 Agosto, 2024
El gazpacho manchego es un guiso regional muy típico de la Castilla que le cede el nombre, aunque poco conocido fuera de sus límites, por eso te explicamos cómo hacer gazpacho manchego con una receta original.
27 Agosto, 2024
De entre las diferentes masas y pastas para cocinar, la masa filo es una de las más delicadas y de las que aportan texturas y apariencias más sofisticadas. Si no sabes cómo aprovecharla en casa, te dejamos algunas recetas con masa filo para que le saques partido.
22 Agosto, 2024
Los arándanos, el yogur, el chucrut y el ajo tienen propiedades antiinflamatorias y ayudan a prevenir enfermedades. Descubre otros alimentos curativos.
20 Agosto, 2024
Estos dumplings se han convertido en ítems ubicuos en menús y estanterías de restaurantes y supermercados asiáticos, pero también podemos prepararlas en casa si dominamos la parte esencial: el relleno de las gyozas.
15 Agosto, 2024
La horchata, el granizado de limón y el mojito son propuestas de cócteles de verano ligeros y refrescantes para combatir el calor. Aprende a prepararlos en casa.
13 Agosto, 2024
Si te preguntas cuándo es temporada de higos y brevas y cómo puedes aprovecharla, te damos algunas ideas para comer higos secos y frescos.
8 Agosto, 2024
La comida típica libanesa es una gran representante de la dieta mediterránea ideal: una alimentación sana y deliciosa que incluye una gran variedad de frutas, verduras, carne, pescado, mariscos frescos y especias.
8 Agosto, 2024
Te traemos 4 deliciosas y versátiles recetas con gallineta para que puedas aprovechar al máximo este pescado blanco.
8 Agosto, 2024
En 'Cocina gallega', Álvaro Cunqueiro recopiló la esencia misma de la comida gallega. Una mirada a todo un pueblo a través de su gastronomía.
8 Agosto, 2024
Si te han invitado a una calçotada pero aún no sabes qué son los calçots, de dónde son o a qué saben, te lo explicamos aquí.
8 Agosto, 2024
Te descubrimos la típica comida del Año Nuevo Chino, que se celebra el 25 de enero.
8 Agosto, 2024
Las recetas de finger food no son nada nuevo: bocadillos, canapés, platos de cóctel... ¡Te damos ideas para comer con los dedos!
8 Agosto, 2024
Cómo salar el pescado es un proceso delicado, quedarse corto o pasarse puede arruinar el plato y es fácil olvidarse de echar la sal, o hacerlo dos veces, o hacerlo de manera poco uniforme por tener las manos húmedas. Por eso, los chefs han adoptado un sistema infalible que te explicamos aquí: el baño de sal.
8 Agosto, 2024
¿Y si os decimos que también existe pasta con pesto rojo? Os explicamos para qué sirve y os damos algunas recetas con pesto rosso.
8 Agosto, 2024
Los nems vietnamitas son uno de los platos estrella de la cocina vietnamita: rollitos rem de cerdo picado, pero uno siempre puede darle el relleno que desee. ¡Descubre la receta de nems!