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14 Junio, 2024
Cómo se hace el jamón york: el secreto
El jamón cocido es una preparación cárnica en que la carne se somete a un curado con inyección de salmuera y una posterior cocción en moldes compactos durante nueve horas. La clave de su calidad es la materia prima y un uso responsable de la salmuera y los aditivos: se trata de compensar con exactitud la pérdida de agua durante la cocción. De esta forma se obtiene una textura compacta y un sabor intenso a carne.
14 Junio, 2024
Todo lo que debes saber para preparar miso casero (y una receta)
La receta milenaria de la pasta de miso ha pasado de familia en familia durante generaciones. Te enseñamos a elaborar esta rica y nutritiva pasta vegetal compuesta por koji, habas de soja y sal. Si eres un apasionado del sabor umami, este es tu condimento.
13 Junio, 2024
Queso cottage: Qué es y cómo se come
El cottage cheese es un queso fresco y sabroso a la vez, que puede sustituir al yogur y al queso batido. Por su sabor, propiedades y versatilidad, el cottage cheese ha ganado adeptos en los últimos años y se está haciendo un hueco en nuestra cocina.
5 Junio, 2024
Recetas de quesadillas: una cena fácil y rápida
Las quesadillas son un platillo tradicional mexicano que se ha convertido en un reclamo por la versatilidad y rapidez de su elaboración. Las quesadillas pueden prepararse de mil y una formas, siempre con el queso como ingrediente principal, así que, si quieres aprender cómo hacer quesadillas, anota estas recetas de quesadillas fáciles que te proponemos.
4 Junio, 2024
Recetas de lomo de cerdo
Si te estás preguntando qué hacer con lomo de cerdo más allá de cocinarlo a la plancha, te explicamos otras recetas de lomo de cerdo rápidas y sabrosas para que puedas prepararlo en casa.
30 Mayo, 2024
Cómo hacer un buen caldo
Por su olor, sabor y sensación de confort, el caldo casero es una de las recetas más apetecibles, y gusta tanto a mayores como a pequeños. Aunque las prisas hacen que muchas veces lo compremos ya hecho, merece la pena aprender cómo preparar caldo casero. ¡Te lo explicamos!
29 Mayo, 2024
Recetas con seitán
El seitán es una proteína vegetal saciante y que contiene pocas grasas, por lo que resulta una opción ideal para bajar de peso. El seitán es el sustituto ideal de hamburguesas, guisos, y cualquier comida que lleve carne. Te hablamos de sus propiedades y te proponemos cuatro recetas fáciles y saludables.
23 Mayo, 2024
Tupinambo o alcachofa de Jerusalén
Aunque desconocido para la gran mayoría, el ancestral tubérculo tupinambo posee propiedades nutricionales y curativas. Te hablamos de los principales beneficios del tupinambo y de su uso en la cocina para que puedas incorporarlo a tus recetas.
21 Mayo, 2024
Las 5 mejores recetas con sepia
La sepia es uno de los productos del mar más versátiles, ya sea guisada, a la plancha o frita en forma de rabas. Por eso, si quieres preparar platos con sepia en casa, te proponemos algunas de las mejores recetas de sepia para inspirarte.
8 Mayo, 2024
Recetas de rabo de toro
El de rabo de toro es uno de los mejores guisos para los amantes de la carne melosa y el colágeno, la que se deshace en la boca. La receta de rabo de toro es laboriosa, pero fácil de preparar en casa, así que, si quieres descubrir cómo hacer rabo de toro, ¡sigue leyendo!
2 Mayo, 2024
Slow food: ¿Qué es este movimiento?
El movimiento slow food es un fenómeno global que cada vez cuenta con más adeptos, impulsando el uso de productos ecológicos y de temporada y la comida sin prisas, valorando la calidad, el origen de las materias primas y la manera de cocinarlas.
23 Abril, 2024
Recetas con polenta: fáciles y rápidas
Hace tiempo que esta sémola está de moda, pero, si quieres cocinar con polenta, te proponemos algunas recetas deliciosas, fáciles y rápidas para que la incorpores a tus elaboraciones.
22 Abril, 2024
Receta de huevos turcos
Descubre cómo hacer huevos turcos con la receta original y cómo hacer huevos turcos con tomate, una variación de esta elaboración mediterránea.
16 Abril, 2024
Recetas con pimientos del piquillo
Si te preguntas qué hacer con pimientos del piquillo, te descubrimos 10 propuestas para sacarles partido, y es que los piquillos sirven para mucho más que para simplemente rellenarlos: pueden acompañar, ir en ensalada o prepararse como mermelada.
10 Abril, 2024
Menú semanal de primavera: recetas con productos de temporada
En el menú de primavera ganan protagonismo los productos del huerto: guisantes, espárragos y fresas no faltan en la estación más colorida y alegre. Los menús de primavera son más ligeros y con sabores muy variados, sobre todo con las cuatro recetas que te proponemos.