De lo que todo el mundo habla.

El baño María es una técnica sencilla, con mucha historia y muchas aplicaciones prácticas. Así que, si te preguntas cómo se hace el baño María, te damos algunos trucos, consejos e ideas para cocinar al baño María y sacarle el máximo partido.

Te proponemos diez ideas distintas sobre cómo preparar endivias: crudas, salteadas, al horno, con salmón, con hummus, con queso azul... ¿Te apuntas?

Hacer fruta escarchada o confitada en casa es sencillo y divertido, además de una manera deliciosa de conservarla más adelante. ¡Te explicamos cómo se hace la fruta escarchada para que la disfrutes sola o también en dulces y pasteles tradicionales!

¿Qué es el gochujang? ¿Cuál es su origen y cómo se usa esta rica elaboración típica de la comida coreana?

El papel de arroz es un ingrediente comestible típico del sudeste asiático y la base de los rollitos de primavera y de otros platos menos populares. Te explicamos cómo usar papel de arroz en la cocina para elaborar recetas fáciles y apetecibles.

Si quieres aprender cómo se hacen los picatostes caseros para elevar todo tipo de platos, desde cremas y sopas a la habitual ensalada, sigue leyendo: te explicamos cómo hacer picatostes o costrones de pan.

¿Te apetece cocinar lombarda? Esta hortaliza sana y ligera, muy utilizada en otros países, puede comerse tanto cruda como cocida o salteada en estas recetas de lombarda fáciles que te proponemos.

Aprende a cocinar estas recetas de postres con la freidora de aire aprovechando la abundancia de frutas de verano.

¿Buscas recetas de pescado para tu freidora de aire? Te proponemos diez recetas con pescado de temporada sencillas, sabrosas y saludables.

Dulce y de textura cremosa, la leche de coco es rica en vitaminas y minerales como el hierro y el calcio. Además, no contiene lactosa, por lo que es una buena opción para los intolerantes a la leche. Suele añadirse a sopas, cremas y purés, así como a postres y recetas dulces.

¿Qué son verdaderamente los chanquetes? Este tipo de pez conocido como Aphia minuta, es una comida típica del sur de España... ¿pero qué sabemos de él?

La diferencia entre la samfaina, el pisto y la receta ratatouille es sutil. Es por eso que en este artículo te contamos cómo detectarlo al vuelo.

La comida típica de Nueva Orleans es aquella en la que la cocina francesa colonial se fusiona con la africana, la española, la italiana, la caribeña y la nativa americana al compás de las notas de jazz que envuelven guisos y platos profundamente sazonados y picantes.

Los bollos de chicharrones o bollas de chicharrones son un dulce extremeño tradicional pensado para durar todo un año, el tiempo entre matanza y matanza. Aprovechan la grasa del cerdo o guarro y de ella obtienen su sabor característico. Los chicharrones también permiten que su textura terrosa se mantenga prácticamente inalterada durante casi un año. Historia, cultura y sabor, lo tienen todo.

Los fondos son esenciales en la cocina. Mediante la cocción prolongada se extrae la esencia sápida y aromática de los ingredientes y se traspasa al agua que se convierte así en la base para multitud de preparaciones posteriores como salsas y caldos para cocinar.

Los Navarros, Hispano y Alborada presentan menús del día en Murcia por menos de 15 euros para los amantes de la cuchara.

El jamón cocido es una preparación cárnica en que la carne se somete a un curado con inyección de salmuera y una posterior cocción en moldes compactos durante nueve horas. La clave de su calidad es la materia prima y un uso responsable de la salmuera y los aditivos: se trata de compensar con exactitud la pérdida de agua durante la cocción. De esta forma se obtiene una textura compacta y un sabor intenso a carne.

La receta milenaria de la pasta de miso ha pasado de familia en familia durante generaciones. Te enseñamos a elaborar esta rica y nutritiva pasta vegetal compuesta por koji, habas de soja y sal. Si eres un apasionado del sabor umami, este es tu condimento.

El cottage cheese es un queso fresco y sabroso a la vez, que puede sustituir al yogur y al queso batido. Por su sabor, propiedades y versatilidad, el cottage cheese ha ganado adeptos en los últimos años y se está haciendo un hueco en nuestra cocina.

Las quesadillas son un platillo tradicional mexicano que se ha convertido en un reclamo por la versatilidad y rapidez de su elaboración. Las quesadillas pueden prepararse de mil y una formas, siempre con el queso como ingrediente principal, así que, si quieres aprender cómo hacer quesadillas, anota estas recetas de quesadillas fáciles que te proponemos.

Si te estás preguntando qué hacer con lomo de cerdo más allá de cocinarlo a la plancha, te explicamos otras recetas de lomo de cerdo rápidas y sabrosas para que puedas prepararlo en casa.