TENDENCIAS
De lo que todo el mundo habla.
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27 Febrero, 2024
El membrillo da mucho juego: su textura firme aguanta muy bien la cocción y es un gran ingrediente para usar en platos salados, ya que combina con carnes y también se puede usar en ensaladas.
25 Febrero, 2024
Más allá del ya predecible tiramisú, puedes preparar desde aperitivos sencillos a impresionantes postres con este suave queso elaborado a partir de nata fresca y ácido cítrico.
22 Febrero, 2024
Los argentinos, reyes de la carne a la brasa, no dudan al escoger acompañamiento: te explicamos cómo preparar el célebre chimichurri.
22 Febrero, 2024
Algunos platos nos llevan a la niñez, como la tarta de galletas maría, que es fácil y agradecida de preparar con niños porque lleva pocos ingredientes y no necesita horno.
12 Febrero, 2024
Rellenar patatas es fácil, rápido y rico. Mientras se cuecen u hornean puedes preparar el relleno y admiten tantas combinaciones que las posibilidades son gigantescas. Vegetales, con carne y con pescado.
12 Febrero, 2024
Si te preguntas cómo preparar pasta en casa, es más fácil de lo que imaginas: con solo dos o tres ingredientes y un rodillo impresionarás a tus comensales.
9 Febrero, 2024
Marinado, frito, con arroces o en sopas, esta cuajada de leche de soja es tan saludable como te imaginas y más versátil de lo que crees.
8 Febrero, 2024
Longaniza, butifarra de huevo, tortilla o bollos preñaos: todo esto es típico de esta fiesta.
6 Febrero, 2024
El hojaldre no está solo reservado a la repostería y los dulces: te proponemos 7 deliciosas elaboraciones saladas con las que aprovechar esta masa.
31 Enero, 2024
Aunque a veces tengamos la sensación de que la mayoría de frutas están en su mejor momento en verano, lo cierto es que muchas variedades se recogen en invierno y podemos utilizarlas en la cocina con recetas como las que te ofrecemos hoy.
25 Enero, 2024
Te descubrimos la historia de esta tarta emblemática y las claves para conseguir un sabor y consistencia auténticos.
24 Enero, 2024
Si tenéis un limonero en el patio que en temporada os inunda de frutos, os proponemos algunas ideas y recetas para aprovechar este excedente en ricas bebidas y platos dulces y salados.
23 Enero, 2024
La compota de manzana es fácil de preparar y muy socorrida. Además, si se limita la cantidad de azúcar que se usa, también es una elaboración saludable: sácale partido a la receta base con otras siete aplicaciones en platos tanto dulces como salados.
18 Enero, 2024
El marisco, los alimentos no pasteurizados y la cafeína pueden afectar a la salud de la madre y del bebé. Es preferible evitarlos y optar por una dieta sana y equilibrada, que incluya suplementos de ácido fólico.
11 Enero, 2024
De menor tamaño que los de gallina y con motas oscuras en la cáscara, los huevos de codorniz están muy presentes en la gastronomía española. Dan un toque sofisticado a cualquier elaboración y aportan muchos beneficios. Te proponemos estas recetas con huevos de codorniz para que los incorpores a tus elaboraciones.
9 Enero, 2024
Udon, ramen o yakisoba son algunos platos de fideos asiáticos que se están convirtiendo en habituales en nuestro país y que podemos preparar en casa.
7 Enero, 2024
Aprende cómo hacer una pizza vegetal casera con esta receta de base de pizza y algunas ideas originales, sabrosas y saludables.
17 Octubre, 2023
Estos característicos frutos secos de otoño son una fuente de antioxidantes, además de muy nutritivos y energéticos. Crudas, asadas, confitadas y cocinadas en infinidad de recetas, las castañas llenan de color y sabor cualquier plato.
29 Agosto, 2023
En el mundo hay más de 20.000 variedades de tomates. Pero, ¿cuáles son los que encontramos en nuestros mercados y qué los diferencia?
8 Agosto, 2023
La de hojaldre es una de las masas más utilizadas en pastelería, pero también es un gran aliado en la cocina salada, ya sea para preparar un surtido de pastitas para picar o grandes clásicos como el filete Wellington.
25 Mayo, 2023
El 27 de mayo se celebra el Día Nacional del Celíaco, una jornada en la que se conmemora el día especial y se da a conocer esta condición. En el mundo de la restauración existen muchas opciones para disfrutar evitando el gluten. ¿Las descubres con nosotros?
16 Mayo, 2023
Originario del Oriente Medio, el hummus se ha convertido en un aperitivo estrella en todo el mundo.
4 Mayo, 2023
La Barca de Calderón ha sido el restaurante protagonista en la última edición de El Sur de las Estrellas celebrada en Sevilla.
13 Abril, 2023
El despilfarro alimentario es uno de los males de nuestra sociedad, afecta a nuestro bolsillo, pero también a los recursos y a la sostenibilidad del planeta. Para erradicar por completo esta mala práctica, inspírate en lo que ya hacían nuestros antepasados y súmate a la cocina de aprovechamiento, que no es más que utilizar las sobras de alimentos que tenemos en la nevera para elaborar nuevos platos y recetas.
28 Marzo, 2023
Hacer una 'fondue' es fácil y divertido. Te damos unos cuantos trucos para convertir tu 'fondue' en un éxito asegurado.
26 Enero, 2023
Col, brócoli, puerro, calabaza… son algunas de las verduras por antonomasia de la temporada de invierno. Hoy nos fijamos en otras reinas de la huerta invernal, las alcachofas, que encuentran su punto óptimo de consumo entre noviembre y marzo. El recetario que las acompaña es infinito, y siempre obtendremos mejores resultados si sabemos cómo elegirlas, conservarlas y prepararlas.