TENDENCIAS
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2 Junio, 2022
Los productos con certificación ecológica y los cultivos sostenibles, protagonistas de la última edición de Biocultura.
26 Mayo, 2022
Te proponemos ocho recetas originales y resultonas para que le des cancha al pato en tu cocina y en tu mesa. Seguro que triunfas, prueba y nos cuentas. ¡Atrévete!
19 Mayo, 2022
La evolución de la gastronomía nos ha llevado en estos años a elevar a máximos productos tradicionales del recetario español. Las cocas son uno de ellos, tanto es así que a día de hoy cobran especial protagonismo en las barras más gourmet.
13 Mayo, 2022
Un acto tan cotidiano encierra una técnica precisa cuya ejecución demuestra profesionalidad y buen servicio al cliente.
3 Mayo, 2022
La tortilla de patatas, ¿con o sin cebolla? Y la paella, ¿debe llevarla? La cebolla marca la diferencia en nuestra cocina, es un ingrediente imprescindible del que vale la pena conocer las diferentes variedades y cómo sacarles el mejor provecho.
29 Abril, 2022
Cultura y comida van siempre de la mano, y sino que se lo digan a los argentinos que cada 29 de mes llenan sus mesas de deliciosos platos de ñoquis en sus distintas versiones. Una tradición que arranca en el siglo XIX y que a día de hoy sigue uniendo a las familias en todo el país.
21 Abril, 2022
Siempre es un buen día para adquirir o regalar un libro de cocina, pero desde Gastronosfera aprovechamos la ocasión para recomendarte una decena de novedades para la edición de este 2022.
19 Abril, 2022
Repasamos algunas de las recetas esenciales de la cocina ucraniana, desde el icónico borsch hasta los varenyky de carne, los holubsi de repollo o el suculento Pollo de Kiev.
13 Abril, 2022
Seleccionamos seis establecimientos catalanes para celebrar la Semana Santa con propuestas deliciosas y de temporada.
12 Abril, 2022
Las opciones 'plant based' y la originalidad protagonizan la última edición de Alimentaria & Hostelco.
7 Abril, 2022
¿Listo para recibir la Semana Santa? Anúdate el delantal y prepara tú mismo el postre que endulzará las sobremesas familiares de esta temporada.
1 Abril, 2022
El congrio seco, originario de la Costa da Morte, se ha recuperado como una singular delicia en la ciudad aragonesa de Catalayud.
30 Marzo, 2022
‘Algodonera Market Lab’ regresa, el 2 y 3 de abril, a la terraza del magnífico Cotton House Hotel. Entre las propuestas más destacadas se encuentra la exquisita gastronomía de Sándwiches Gourmet Lab, ¡el bocado más delicioso!
22 Marzo, 2022
La noticia de que la guerra de Ucrania podría provocar falta de abastecimiento de aceite de girasol asustó a mucha gente, porque es uno de los más consumidos, pero tenemos muchos más al alcance que quizás no conocemos bien.
15 Marzo, 2022
Ser vegano no implica tener que renunciar a los pasteles, a las magdalenas o a los brownies. Si eres de esas personas que prefieren el dulce al salado, dale una oportunidad a los postres sin huevo ni lácteos.
7 Marzo, 2022
Estrella de Levante pone a disposición de chefs de renombre su Sala de Catas para que elaboren cenas exclusivas para 30 comensales.
2 Marzo, 2022
El uso de envases sostenibles, el movimiento contra el desperdicio de alimentos, los robots en los restaurantes y el auge de la carne sintética son algunas de ellas.
1 Marzo, 2022
Los fans del pollo podrían dar la vuelta al mundo comiéndolo cada día sin repetir receta. Hoy os traemos preparaciones de los cinco continentes para cocinar la carne más consumida del planeta.
23 Febrero, 2022
Originariamente considerado como el plato de los pobres, las crepes son una especialidad de la Bretaña francesa que consiste en unas delgadas tortitas de aproximadamente 16 cm de diámetro. Son tan versátiles que aceptan tanto acompañamientos dulces como salados.
22 Febrero, 2022
Jugosa y nutritiva, esta fruta tropical se ha colado en nuestra gastronomía por sus virtudes y genuino sabor. Además, su versatilidad la convierte en un alimento ideal para elaborar infinidad de recetas, desde un batido hasta una ensalada o una sopa.
16 Febrero, 2022
GastroMarketing Málaga 2022 celebra su décimo aniversario con un evento muy especial que conectará Business y Gastronomía en un formato híbrido.
15 Febrero, 2022
Proteicas, versátiles en la cocina y beneficiosas para el medio ambiente. De las lentejas a la soja, pasando por judías, garbanzos y guisantes. Las legumbres son una gran elección para comer de forma saludable, equilibrada y económica. Destacamos las más populares y te proponemos cinco recetas muy nutritivas.
10 Febrero, 2022
¿Quieres hacer un regalo a tu pareja por San Valentín y no sabes qué comprarle? No le compres nada. Piensa en sus gustos, entra en la cocina y prepárale una cena, regálale tiempo y esfuerzo. Él o ella sabrá reconocer el valor de este regalo personal y exclusivo. Nosotros te ayudamos con algunos consejo y recetas.
1 Febrero, 2022
Delicioso, intenso y con un toque amargo que aún lo hace más irresistible. Además de su genuino sabor, el chocolate negro tiene propiedades antioxidantes y resulta muy beneficioso para el corazón. Descubre todas sus virtudes e incorpóralo a tus recetas.