Del que tothom parla.

Llança't a canviar la recepta original i substitueix l'ou en els teus dolços i receptes de forn.

Col, bròquil, porro, carbassa… són algunes de les verdures per antonomàsia de la temporada d'hivern. Avui ens fixem en unes altres reines de l'horta hivernal, les carxofes, que troben el seu punt òptim de consum entre novembre i març. El receptari que les acompanya és infinit, i sempre obtindrem millors resultats si sabem com triar-les, conservar-les i preparar-les.

Despertador, presses, compromisos i, a més, menjars diaris que poden convertir-se en un suplici, si no els tenim ben organitzats. La tornada a l'oficina porta implícit el menú setmanal que hem de preparar per a menjar allà. Pren nota d'aquestes receptes saludables, variades i delicioses.

T'animes a preparar el tortell de Reis a casa? Et proposem cinc idees per donar-li un sabor diferent.

Milions de persones celebren arreu del món l'arribada de l'Any Nou encara que la seva forma de donar-li la benvinguda és molt diferent depenent del lloc del planeta on ens trobem. Des Gastronosfera volem fer un repàs per les costums més significatives, curioses i poc conegudes.

La cita gastronòmica continua posant en valor la cuina tradicional i els plats de cullera.

Si hi ha un marisc dels anomenats “modestos” que aixeca autèntiques passions, aquesta és l'escopinya. En la seva mida petita concentra com pocs tot el sabor del mar, que inunda el paladar de qui el menja al natural i impregna de iode i surt qualsevol guarnició amb què es presenti. Tal és el reconeixement que aquest bivalve ha adquirit en els darrers temps que al banc marisquer d'aquesta espècie més important d'Espanya han creat una marca pròpia que el distingeix del procedent d'altres aigües. Avui, l'ecopinya de Noia és un exemple a seguir pel seu model de gestió i, conseqüentment, per la seva qualitat.

El 'puchero andaluz' va ser el protagonista de l'últim esdeveniment d'El Sur de las Estrellas celebrat a Triana, amb Víctor Gamero i Manuel Llerena com a xefs convidats.

El proper 10 d'octubre se celebrarà una nova edició d'El Sur de las Estrellas, on els convidats, Víctor Gamero d'El Mercader de Triana, i Manuel Llerena, del restaurant De la O, homenatjaran la cuina 'corralera' de Triana amb una picada d'ullet especial al 'puchero' andalús.

L’essència atlàntica de la gastronomia del nostre país veí es combina amb tocs mediterranis, amb el vi, l’oli d’oliva i el pa com els principals productes sobre els quals se sustenta

El complex Trips Summer Club de Cap de Pals acull en un sol espai una variada oferta de gastronomia internacional amb la màgia de “Vëla”, un seductor espectacle on es realitzen arriscades acrobàcies circenses, amb la música en directe i la sensualitat i picardia de l'autèntic cabaret.

Receptes senzilles i variades per gaudir sense deixar de practicar els principis de la dieta keto o cetogènica.

El costum d'endolcir els aliments només amb sucre ha passat a la història. A dia d'avui hi ha molts substituts que, a més de més naturals, són també molt més nutritius. Avui us parlem de la panela, un edulcorant procedent de la canya de sucre que no es refina.

David Arellano, xef i propietari de Damadá (Sant Sebastià) i Damadá Aljarafe (Sevilla) va ser el protagonista de l'última edició de l'esdeveniment gastronòmic, que posa l'accent a l'hostaleria sevillana.

Els productes amb certificació ecològica i els cultius sostenibles, protagonistes de l'última edició de Biocultura.

Et proposem vuit receptes originals i ben bones perquè treballis l'ànec a la teva cuina i a la teva taula. Segur que triomfes, prova i ens expliques. Atreveix-te!

L'evolució de la gastronomia ens ha portat en aquests anys a elevar a màxims productes tradicionals del receptari espanyol. Les coques són un d'ells, tant és així que avui dia cobren especial protagonisme en les barres més gurmet.

La truita de patates, amb ceba o sense? I la paella, n'ha de dur? La ceba marca la diferència a la nostra cuina, n'és un ingredient imprescindible del qual val la pena conèixer les diferents varietats i com podem treure’n el millor profit.