La carxofa és una de les verdures de temporada de tardor i hivern més saludable. Això es deu al fet que, quan fa fred, sempre tenint en compte que ens trobem en un clima temperat, el seu sabor és més dolç i tenen el cor més tendre. Espanya és el segon país d' ... Llegir més
Com no podia ser d'altra manera, comencem aquest repàs amb la tradició espanyola dels dotze raïms de la sort que van començar a consumir-se de manera massiva al nostre país en la nit de Cap d'1909. Aquesta circumstància va ser provocada per un excedent de la ... Llegir més
Convertida en una de les celebracions més populars del segle XXI, i internacionalitzada en gran part gràcies a les pel·lícules i sèries que ens arriben dels Estats Units, la festa de Halloween té en realitat origen europeu, en la cultura cèltica. Costums com ... Llegir més
Amb abundants influències de la cuina espanyola, àrab i de les colònies, la cuina portuguesa adquireix una àmplia barreja de sabors, aromes i textures. La pesca és una part important de la història de Portugal. La ubicació del país fa que la seva gastronomia ... Llegir més
L'alimentació o dieta Keto, també coneguda com a dieta cetogènica, és una alternativa nutricional que aposta per una reducció gairebé absoluta de la presència d'hidrats de carboni als plats. D'aquesta manera, el cos obté la seva energia de la crema de greixos ... Llegir més
La panela guanya adeptes a passos de gegant al nostre país. D'un temps ençà s'ha convertit en un producte fàcil de trobar a qualsevol supermercat. Els beneficis semblen ser molts. Però, què és exactament la panela? És un sucre artesanal amb molt poca ... Llegir més
El serrà imperial (Helicolenus dactylopterus), també conegut com serrà panegal, serrà pelegal o simplement penegal, és un peix teleosti de la família Sebastidae, de carn blanca, present a l'oceà Atlàntic i també al Mediterrani, que habitualment trobem ... Llegir més
L'ànec és una au de personalitat poderosa. El seu gust és intens i les seves carns acumulen greixos saborosos que els converteixen en un mos sucós i sexy. Aquesta potència permet que es combini de meravella amb acompanyaments interessants com són salses ... Llegir més
La salsa pil-pil és una de les salses emblemàtiques de la cuina basca. Té pocs ingredients —oli d'oliva, all, peix— però arriba a ser més que la suma de les seves parts, una emulsió gruixuda i saborosa que ens deixa a tots sucant amb pa fins que el plat quedi ... Llegir més
Han passat tres mesos des de les últimes festivitats nadalenques i dels dinars i sopars familiars. Tres mesos de rutina que ens han fet somiar amb l'arribada de la primavera i les pròximes vacances. Aquesta Setmana Santa, si prefereixes descansar en comptes ... Llegir més