-
Tendències10 tendències gastronòmiques pel 2021
La pandèmia ha canviat molts aspectes de les nostres vides, entre els quals hi ha la nostra relació amb la gastronomia. Sols demanar menjar a domicili al teu restaurant preferit? Quantes apps de delivery tens instal·lades al teu telèfon mòbil? T'has posat el ... Llegir més
-
TendènciesLa magrana, la fruita de la tardor
La magrana, punica granatum, va ser introduïda a la península pels pobles berbers i des de llavors ens anuncia l'arribada de la tardor amb dolços explosions al paladar. A la tardor la magrana està dolça i sucosa, i el centre llenyós de cada gra sembla fins i ... Llegir més
-
TendènciesPostres de tardor per llepar-se els dits
Quan arriba la tardor canvien els protagonistes del rebost. Arriben ingredients de matisos càlids al paladar, que semblen ideals per compensar el canvi meteorològic que acompanya a l'estació. La tardor necessita postres de certa força, amb sabors pronunciats ... Llegir més
-
TendènciesStevia: una tendència saludable... i 2 receptes molt dolces
Només cal tafanejar al supermercat, al costat del sucre de canya, per adonar-nos que l'stevia és tendència. Es ven líquida, en gota a gota, en càpsules o sobres individuals i als herbolaris fins i tot en fulles. Però què té aquesta planta per convertir-se en ... Llegir més
-
TendènciesQuina és la diferència entre samfaina, pisto i ratatouille?
Que la cuina mediterrània existeix es constata en centenars de maneres de cuinar i menjar ingredients comuns, però hi ha un plat que encarna com cap l'essència d'aquesta cuina i que és present, amb poques variants, en un gran nombre de països de l'àrea: la ... Llegir més
-
TendènciesFormatges gallecs: molt més del que imagines
Galícia és terra de pastures i bestiar. Sobretot de vedella, tot i que en algunes zones de muntanya i en alguns punts de la costa hi ha moltes cabres i a l’interior poden trobar-se ramats d’ovelles. No és estrany, per tant, que sigui una zona amb un ric ... Llegir més
-
Tendències10 menjars saborosos i icònics de Portugal
Amb abundants influències de la cuina espanyola, àrab i de les colònies, la cuina portuguesa adquireix una àmplia barreja de sabors, aromes i textures. La pesca és una part important de la història de Portugal. La ubicació del país fa que la seva gastronomia ... Llegir més
-
Tendències7 postres i dolços japonesos: hi ha vida més enllà dels mochis
Es denomina wagashi al conjunt de postres japoneses més tradicionals, que se solen servir com a acompanyants en la cerimònia del te. Els reis indiscutibles són els mochis, dels quals ja us vam explicar la seva recepta i les seves particularitats, però ... Llegir més
-
TendènciesEl fetge: idees sanes, fàcils i delicioses per a recuperar un superaliment oblidat
La paraula superaliments ara ens porta a la ment noms com l'espirulina, les llavors de chia, les baies de goji, el lli, la cúrcuma o l'açaí, i és molt probable que no ens recordem dels 'de tota la vida', aquells que amb les seves propietats han situat la ... Llegir més
-
TendènciesSushi burritos: aprèn a preparar els rotllets de moda
A més d'exòtiques i apetitoses, les receptes que fusionen el que és típic de cada país s'han convertit en un reclam i en una opció cada dia més demandada. Els sushi burritos ofereixen aquesta opció: et traslladen al Japó i a Mèxic, dos països amb cultures ... Llegir més