En la Avenida Alfonso el Sabio, una de las arterias más dinámicas de la ciudad de Alicante, Majao Barra presenta con una propuesta que va más allá de un restaurante convencional. Concebido como un espacio híbrido, este local da una vuelta a cualquier experiencia gastronómica urbana con un concepto dividido en dos estancias bien diferenciadas, gastrobar y coctelería, que dialogan entre sí para ofrecer una vivencia completa, desde el plato hasta la copa.
Av. Alfonso El Sabio, 7
03002 Alicante Alicante
España
Cocina mediterránea de mercado... y non-stop
Detrás de este proyecto están los hermanos José y Miguel Rayas, que han convertido una idea muy personal en una propuesta con identidad propia. José se encarga de la parte hostelera, toda la carta ha sido elaborada por él porque tiene una importante carrera como chef a sus espaldas. Miguel, por su parte, está a cargo de la gestión. Ellos destacan el carácter tan personal que tiene el proyecto, una idea que les rondaba en la cabeza y que finalmente han podido materializar. Sus platos guardan guiños a la cocina de su madre, de ahí la ensaladilla de la Pepi (uno de los clásicos del gastrobar) o la receta de la pericana.
La propuesta culinaria tiene una base clara: cocina mediterránea de mercado con un enfoque creativo. La intención, sin duda, es dar protagonismo al producto a través de técnicas actuales y combinaciones bien pensadas con una cocina non-stop que te permite probar su carta a cualquier hora del día, desde las 12 hasta las 23 h.
Un majao en cada plato
La carta está diseñada para sorprender y para descubrir Majao Barra en diferentes versiones, desde un picoteo informal hasta una comida o cena más pausada. Platos que parten de referencias conocidas, como el cazón en adobo o la marinera con Anchoa del Cantábrico, pero que incorporan giros contemporáneos como la croqueta de carabineros o el carpaccio de chuleta con espuma de Idiazabal. Todos ellos con el acompañamiento de un majao o salsa específica, que da personalidad a cada plato y permite experimentar sabores alternativos, sin ocultar el protagonismo de sus ingredientes.
Entre los platos estrella destacan los huevos rotos, que aseguran, tanto José como Miguel, que cocinan "como nadie los hace en Alicante". Y la croqueta de chuleta, que definen como "puro espectáculo”.
Todo esto en cuanto a entrantes, pero en su carta también puedes probar carnes (rabo de toro con parmentier de patata, pluma ibérica a la parrilla con guarnición a elegir) o pescados de lonja al grill. En el caso de sus arroces, los cocinan a la llauna, en dos versiones, al senyoret o pluma ibérica.
La última y nos vamos
Si has acabado tu comida o cena y quieres seguir, en Majao Xperience te espera un espacio cálido, acogedor y que invita a la charla y al disfrute. Esta zona pensada para alargar el momento de la comida, los jueves, viernes y sábados, con una coctelería de lo más cool: Tequila Sunrise, Gimlet, Moscow Mule o Black Storm.
Majao Barra no es solo un restaurante en el centro de Alicante, sino un punto de encuentro que refleja la evolución de la hostelería en la ciudad. Su ubicación estratégica, sumada a su versatilidad y a una cocina que apuesta por el sabor sin artificios innecesarios, lo posicionan como un espacio pensado para repetir. Una manera diferente de vivir una experiencia gastronómica, un lugar donde se puede empezar con un plato y terminar con un cóctel… o al revés.
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