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  • Tendencias

    Las virtudes del arroz mar y montaña

    En la variedad está el gusto y en el contraste culinario también. Ya tomamos nota de ello cuando hablamos de lo especial que es la cocina de mar y montaña. Sirva de ejemplo que una paella no es únicamente de pescado, ni se come siempre al lado del mar. Hay ...  Leer más

  • Tendencias

    Gazpacho Bloody Mary: ligero, sorprendente y delicioso

    Pocas sopas frías son tan populares y tienen tantas variantes como el gazpacho, una bebida que no sólo es refrescante, ligera y deliciosa, sino que además es un auténtico cóctel de vitaminas. La médico nutricionista Magda Carlas explica algunos de los ...  Leer más

  • Tendencias

    Pimientos rojos, más vitamina C que las naranjas

    Pimiento rojo. Sí, sí, hoy hablamos de los pimientos rojos. Puede parecer una hortaliza con poco glamour como para dedicarle un post, ya que puestos a elegir entre tantísimos alimentos, por qué precisamente hablar de pimientos rojos podríais pensar... Pues ...  Leer más

  • Tendencias

    Hierbas aromáticas: - sal en tu dieta + sabor y salud

    La sal es tan amada como odiada. Mientras para unos es la responsable de ese toque mágico de los platos, para otros es el aliado de la hipertensión. Como siempre, la clave está en consumirla en su justa medida. Y, para que tus propuestas gastronómicas no ...  Leer más

  • Tendencias

    Ramen: los secretos de la sopa tradicional japonesa

    Sopa y verano son dos palabras que parecen eliminarse entre sí. Con el calor, ¿a quién le apetece una sopa? Mafalda seguramente diría que a nadie y nunca, ni con calor ni con frío. Pero si excluímos a este carismático personaje, el calor no tiene por qué ...  Leer más

  • Tendencias

    Helados naturales: digestivos y poco calóricos

      Los helados nunca pasan de moda. Los comían con pasión nuestros abuelos y los comerán nuestros hijos. Y es que, ¿quién puede resistirse a un cremoso y refrescante helado? Seguramente quienes sostienen que son demasiado calóricos. ¿Y si os dijéramos que hay ...  Leer más

  • Ocio

    La gasolina del ciclista: qué comer en una salida en bici

    El ciclismo es un deporte de resistencia saludable que nos ayuda a mantenernos en forma al tiempo que disfrutamos del aire libre y la naturaleza. Tanto si nuestro objetivo es salir de excursión como si pedaleamos con el propósito de mantener la forma física o ...  Leer más

  • Tendencias

    Trufa: cómo incluirla en el menú a un precio asequible

    Hay productos cuyo precio es tan prohibitivo que ni se nos pasa por la cabeza incluirlos en algún momento en nuestra cesta de la compra. Éste es el caso, por ejemplo, de la trufa. Ya sea blanca o negra, posee un aroma y un sabor inconfundible. Sin embargo, ¡a ...  Leer más

  • Tendencias

    Jamón de bellota: delicioso y muy nutritivo

    ¿A quién no le gusta el jamón, sobre todo el de bellota? Haberlos haylos, pero son muchos los devotos a este producto cárnico, ya sea dentro de nuestras fronteras o fuera de ellas. Y es que el jamón, no sólo es delicioso al paladar y tiene un aroma que ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Pastel de Belém, deliciosa energía rica en proteínas

    Hay dulces que tienen nombres ya de por sí tentadores: tatten, coulant, tiramisú... Y hay unos pocos que parecen llevarte hasta las puertas del cielo. Éste es el caso del pastel de Belém, en portugués pastéis de Belém. Y es que este pastelito de crema ...  Leer más