Con su mercado de La Ribera, su Plaza Nueva, su teatro Arriaga, su catedral de Santiago, su Museo Vasco y su entramado de calles gremiales que remiten al origen de la villa, el Casco Viejo ha sido siempre uno de los principales polos de atracción de Bilbao. ... Leer más
Taberna Mikel Bengoa es ya un referente para quienes buscan en Bizkaia cocina tradicional vasca, platos de temporada y, más concretamente, piezas de pescado del Cantábrico que Mikel prepara al horno para solaz de su clientela. Ésta es su ocupación desde que ... Leer más
Aitziber es hija de pescador, y se criaba comiendo lo que salía del mar— marmitakos, anchoas, verdel y txipirones en su tinta. Esta receta de Gronx es un homenaje a este plato tan vasco, pero con el toque moderno del arroz crujiente, lo cual es un guiño al ... Leer más
El difunto polifacético periodista y escritor Hasier Etxeberria decía que la sopa de pescado era para él “un termómetro de medir la calidad de cualquier cocina”. Los y las que tuvimos la fortuna de trabajar con él –y aprender de y con él- conocíamos su amor ... Leer más
Hay quien lo llama también merluza 'a la donostiarra' o 'a la vasca', incluso 'en salsa verde', aunque esta última es más bien la primigenia, esto es, la primera de todas las modalidades o vertientes que se inventaron. Una exitosa creación que ha enamorado ... Leer más
Todos y todas conocemos el wolframio como elemento químico, pero seguramente muy pocas personas conocerán su origen: fueron, en concreto, los hermanos Juan José y Fausto Elhuyar los que, tras trabajar duramente, lo consiguieron aislar por primera vez el 28 de ... Leer más
Por todos y todas es sabido que la Comunidad Autónoma Vasca es rica en multitud de productos agroalimentarios; una tierra donde desde tiempos inmemoriales se trabajan en sus caseríos, montes y prados infinidad de materias primas que ya son parte indisoluble ... Leer más