Nos adentramos en el encantador municipio de Telde, en Gran Canaria, para descubrir una receta muy coqueta del Pizpireta Café. Se trata del risotto rojo con sabor a mar, un plato visualmente cautivador que tiene como protagonista el langostino salvaje, un ...  Leer más

El rancho marinero es el plato que tradicionalmente habían cocinado los pescadores, a bordo, con el pescado recién sacado del mar. El restaurante La Singular, de Vilanova i la Geltrú (Barcelona), nos comparte su propia receta de esta auténtica joya de la ...  Leer más

El difunto polifacético periodista y escritor Hasier Etxeberria decía que la sopa de pescado era para él “un termómetro de medir la calidad de cualquier cocina”. Los y las que tuvimos la fortuna de trabajar con él –y aprender de y con él- conocíamos su amor ...  Leer más

En una esquina del muelle de pescadores, y con su simbólico reloj rodeado por una ancla marinera, se alza el edificio del Pósito de Pescadores, un emblema del barrio del Serrallo de Tarragona. Tras una larga rehabilitación, la vieja cofradía de pescadores ...  Leer más

El Delta del Ebro es una de las zonas más singulares del país. Su plano horizonte ofrece 320 kilómetros cuadrados de paisajes bellos y riqueza vital. El Delta es huerta y es mar, son mejillones y arrozales. Paisaje, cultura, historia y carácter. desde luego, ...  Leer más