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  • Propuestas Gastronómicas

    Tacos: claves para preparar esta 'street food' en casa

    Los tacos se comen a cualquier hora, de pie, en la calle y en todos los rincones de México, la mayoría en pequeños puestos que se montan y desmontan cada día y que a menudo ofrecen una sola especialidad. Street food i finger food en estado puro. Comida ...  Leer más

  • Restaurantes

    Maro Azul

    Cuando entras en Maro azul no tienes la sensación de estar en el típico restaurante mexicano, que suele estar decorado con calaveras de colores, cuadros de Frida Kahlo y figuras de la virgen de Guadalupe. En su lugar, predominan los tonos dorados y blancos, ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    4 recetas  callejeras para  viajar  por el mundo sin salir de casa

    Hoy en día en cada vez más fácil encontrar ingredientes autóctonos de otros países, que llenan las estanterías de nuestros supermercados con cúrcuma, sésamo, chiles, pimientas o harinas de todo tipo, que ya han entrado a formar parte de nuestra lista de la ...  Leer más

  • Recetas

    Taco de lomo alto salteado a la brasa

    El restaurante Malamadre en Mallorca es un punto de encuentro para foodies que quieren disfrutar de mover el bigote probando varias elaboraciones mientras las riegan con cócteles de altura. Ofrecen platos de diferentes puntos del mundo e invitan a ponerlos en ...  Leer más

  • Tendencias

    Tamales, el bocado más 'trendy' llegado de México

    Dulces o salados, rellenos de carne, vegetales, frutas chile, salsa… Los tamales hace tiempo que llegaron para conquistarnos y con los nuevos tiempos surgen nuevas y exquisitas variedades para contentar a todo foodie, vegetarianos y veganos incluidos. Origen ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    10 recetas de comida mexicana para gritar: ¡Viva México!

    Su acertada utilización de los adobos y marinados para dar sabor y complejidad a las carnes, su capacidad para convertir el maíz en un elemento versátil que tanto puede ser protagonista como servir de base física para presentar el resto de elementos y ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Tacos, del salado al dulce

    Al hablar de tacos todo el mundo piensa en los típicas tortas (o tortillas, como las llaman en México) de maíz o trigo, rellenas de carne de ternera, pollo o, en algún caso, de pescado, con el aderezo de una mayor o menor cantidad de salsa picante. Pero esa ...  Leer más

  • Restaurantes

    Ameyal

    En Ameyal, podemos encontrar dos ambientes bien diferenciados. El primero de ellos, un lounge bar, vestido en tonos azules, grises y blancos, donde probar platos más sencillos y ligeros maridados con una amplísima carta de cócteles, con los tradicionales ...  Leer más

  • Restaurantes

    Mexsia

    Después de haber puesto su primera muesca en Cantabria, con Annua, un prestigioso restaurante que presume de Estrella Michelín; y haber logrado su versión más terrenal con el Nacar, también en la bella localidad marinera de San Vicente de la Barquera, el ...  Leer más

  • Restaurantes

    Mexcla

    Hay restaurantes que te caen bien en cuanto pones el pie en ellos. Es lo que me sucedió al entrar en Mexcla, un establecimiento del barrio de Gràcia de Barcelona. Un mexicano atípico al que llegué cuando habían terminado el servicio de mediodía. Su ...  Leer más