Los tacos se comen a cualquier hora, de pie, en la calle y en todos los rincones de México, la mayoría en pequeños puestos que se montan y desmontan cada día y que a menudo ofrecen una sola especialidad. Street food i finger food en estado puro. Comida ...  Leer más

Hoy en día en cada vez más fácil encontrar ingredientes autóctonos de otros países, que llenan las estanterías de nuestros supermercados con cúrcuma, sésamo, chiles, pimientas o harinas de todo tipo, que ya han entrado a formar parte de nuestra lista de la ...  Leer más

Dulces o salados, rellenos de carne, vegetales, frutas chile, salsa… Los tamales hace tiempo que llegaron para conquistarnos y con los nuevos tiempos surgen nuevas y exquisitas variedades para contentar a todo foodie, vegetarianos y veganos incluidos. Origen ...  Leer más

Al hablar de tacos todo el mundo piensa en los típicas tortas (o tortillas, como las llaman en México) de maíz o trigo, rellenas de carne de ternera, pollo o, en algún caso, de pescado, con el aderezo de una mayor o menor cantidad de salsa picante. Pero esa ...  Leer más

Después de haber puesto su primera muesca en Cantabria, con Annua, un prestigioso restaurante que presume de Estrella Michelín; y haber logrado su versión más terrenal con el Nacar, también en la bella localidad marinera de San Vicente de la Barquera, el ...  Leer más