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    Casa Guillermo, el templo de la anchoa en Valencia

    No es tradición en tierras valencianas la costumbre del tapeo, pero en el del barrio de El Cabañal encontramos uno de esos bares con solera de visita obligada. La fama de suanchoa ha destronado el monopolio del tapeo reservado al País Vasco, Madrid o ...  Leer más

  • Recetas

    Cómo limpiar, preparar y aliñar con acierto unas anchoas

    Si hay algo que convierte a Casa Guillermo en un lugar de peregrinación gastronómica son sus anchoas. De hecho, al padre de Amparo Madrigal, fundador de este bar, le nombraron el siglo pasado Rey de la Anchoa. Esta fama aún se mantiene vigente en la ...  Leer más

  • Restaurantes

    Casa Guillermo

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