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  • Restaurantes

    The Hook

    Suena el teléfono en The Hook. Atiende Alexandra Estévez, jefa de sala. Sonríe al escuchar la voz al otro lado de la línea y asiente. Al colgar comenta: “Era una clienta que viene siempre con su hijo a comer el tataki de canguro. El peque tiene siete añitos y ...  Leer más

  • Restaurantes

    Streetxo

    Dabiz Muñoz es un cocinero que se sale de todos los registros. Trabajador incansable desde sus primeros días, cuando daba sus primeros pasos en Madrid en aquel diminuto local de la escondida calle de Francisco Medrano en el que incluso se quedaba muchas ...  Leer más

  • Restaurantes

    Palosanto

    Un ceviche de corvina con gambas comparte mesa con una paella marinera y con varias tapas coloridas y perfectamente emplatadas. El ambiente también acompaña la propuesta gastronómica de Palosanto, un restaurante del Gótico que "fusiona la cocina mediterránea ...  Leer más

  • Papúa, para todos los públicos
    Restaurantes

    Papúa

    Cuando uno entra en el enorme local de Papúa, en los bajos de la céntrica plaza de Colón de Madrid, tiene la sensación de estar en uno más de esos sitios de moda que proliferan en las grandes ciudades en los que lo más importante no es la comida sino la ...  Leer más

  • Restaurantes

    Misuto

    El restaurante Misuto está ubicado en la zona de Pedregalejo, justo al lado del paseo marítimo, y ofrece una propuesta gastronómica basada en la fusión mediterránea y la cocina asiática que complementan con un sushi de primera calidad. Tanto Rui como ...  Leer más

  • Sasha Boom
    Restaurantes

    Sasha Boom

    A principios de este año que termina abría sus puertas Pink Monkey, un restaurante informal centrado en una cocina de fusión inspirada en ese "street food" tan popular en muchos países de Asia y de América. Detrás del proyecto, Jaime Renedo, un joven cocinero ...  Leer más

  • Restaurantes

    By 13

    Nuevos conceptos. Desde tiempos inmemoriales la Humanidad ha avanzado siempre con la aparición de ideas nuevas, innovadoras, de conceptos que abren nuevas vías. Esto ocurre en todos los campos, desde la ciencia hasta el ocio, desde el deporte hasta la cocina ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    By 13: la barra de tapas del chef Carles Tejedor en Barcelona

    Nuevos conceptos. Desde tiempos inmemoriales la Humanidad ha avanzado siempre con la aparición de ideas nuevas, innovadoras, de conceptos que abren nuevas vías. Esto ocurre en todos los campos, desde la ciencia hasta el ocio, desde el deporte hasta la cocina ...  Leer más