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Brocheta de lengua a baja temperatura

Nos colamos en la cocina del restaurante Kōtorō (Barcelona) para aprender a elaborar paso a paso una brocheta de lengua a baja temperatura. Con esta receta romperás los tópicos sobre la "complejidad" de la casquería en tu cocina.

Kotoro

Situado en el centro de Barcelona, el restaurante Kōtorō es un japonés joven, hecho con cerebro y corazón, que merece varias visitas.

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