Del que tothom parla.

És un dels formatges amb més renom del planeta, un dels productes que millor valoren les i els experts del sector. Es tracta d'una Denominació d'Origen Protegida que aglutina mig miler de ramaderies i un centenar de formatgeries de la Comunitat Autònoma Basca i Navarra. El formatge 'Idiazabal' ha estat declarat Patrimoni Gastronòmic Europeu.

El moviment #uglyfood arriba a Europa. Els millennials se sumen a aquesta iniciativa per frenar el malbaratament de fruites i verdures amb totes les seves qualitats organolèptiques però que no són atractives a la vista.

Gaudir de la calor de la llar amb una tassa calenta entre les mans és un dels grans plaers de què podem gaudir durant aquests mesos freds. Agafa una manta, asseu-te al sofà i anota aquestes begudes que delectaran el teu paladar i et faran entrar en calor ràpidament!

El pa de gingebre, el famós glühwein i els tradicionals bretzel són els protagonistes dels populars i pintorescos i mercats de Nadal alemanys.

En dies on la gastronomia pren especial importància a causa de la quantitat de menjars i sopars amb família i amics, potser poca atenció es presta a la part final d'aquests festins: el cafè. I sí, per Nadal també és important preparar aquesta beguda de forma més exclusiva perquè és la protagonista segura de les tertúlies que posen el punt final a qualsevol cita que es presti. Aquí et presentem diferents maneres de preparar-la. Posa la teva cafetera en marxa perquè comencem...

Són moltes les tradicions culinàries que ens arriben d'orient a occident. Receptes, ingredients, tècniques i també utensilis que fan més variat i divers el nostre univers gastronòmic. En aquest sentit, el wok va arribar per quedar-se i ja és un habitual en moltes cuines. Aquest instrument de la cuina oriental és un aliat perfecte per cuinar de manera saludable i sobretot molt senzilla.

Ja arriba Nadal, l'època més bonica i temuda de l'any. Bonica per les llums, decoracions i reunions familiars i amb amics... I temuda pels regals. I és que triar bé és complicat, i és per això que et portem una llista de regals 'foodie' amb els quals segur que triomfaràs amb els teus.

Un dels plats estrella de les festes de Nadal són les gambes. Compartim alguns consells per encertar a l'hora de comprar-les i alguns consells pràctics per cuinar-les en el seu punt òptim, ja sigui a la planxa o cuites.

Si hi ha una data assenyalada per als amants de la carn, de la bona carn, a Espanya són les jornades gastronòmiques que el restaurant Sagardi celebra cada any per posar en alça l'estupenda carn amb la qual compten en els seus establiments.

Anomenem superaliments (superfoods) els aliments que contenen més nutrients per caloria que la majoria dels aliments. Són, sobretot, alts en vitamines, minerals, antioxidants i enzims.

A més de ser un producte de temporada, els fongs són grans aliats per al nostre organisme

Tendim a confondre'ls, però no són iguals. El Franchipán és una crema ideal per confeccionar pastissos i altres dolços. La Pantxineta, en canvi, és una variant: un dolç basc molt popular per la seva pasta fullada, ametlla i crema pastissera.

Es tracta d'un producte que requereix molta paciència i habilitat, però que des de fa anys no falta en cap de les barres de pintxos donostiarres. La més popular, sens dubte, és la croqueta de pernil, però n'hi ha de multitud de sabors, per exemple, de txuleta, txangurro, fongs, musclo, calamarsó o bacallà.

Els xurros viuen una segona joventut gràcies a les xarxes socials. Instagram i infinitat de taulers de Pinterest ens els presenten en les formes més curioses, amb farciments variats i coberts amb els toppings més acolorits. Recollim sis receptes que us faran oblidar les tradicionals tardes de xurros amb xocolata calenta. Preneu nota perquè els xurros ara són cool.

És el gran protagonista de les celebracions i esdeveniments en aquest bell país. Descobreix aquests saborosos rotllets de carn embolicats en cabdell que conquisten el paladar.

El 3 de novembre se celebra el Dia Internacional del Sandvitx, un refrigeri reconvertit en entrepà gurmet.

Els buñuelos de viento, huesos de santo i panecillos són els dolços més tradicionals a la Comunitat Valenciana per celebrar la festivitat de Tots Sants. Una jornada festiva que serveix per honrar la memòria dels familiars difunts i, alhora, degustar aquestes exquisides especialitats.

És una de les fruites estrella de la temporada. Bonica per fora i virtuosa per dins, la magrana és un gran reclam culinari a la tardor. No obstant això, la dificultat per extreure les llavors porta, a vegades, a prescindir d'ella. Et donem les claus per evitar que la mandra t'impedeixi gaudir d'aquesta deliciosa, acolorida i versàtil fruita.

A la vista són gairebé idèntics. El seu genuí color ataronjat, la seva forma arrodonida, el seu característic sabor i els seus nombrosos beneficis per a la salut converteixen el caqui i el persimó en clons, però, realment ho són? Quines diferències hi ha entre totes dues fruites de temporada? Quina de les dues va arribar primer? Resolem els teus dubtes i et convidem que descobreixis els beneficis d'aquests dos versàtils aliments!

Segur que estàs habituat a veure en les teves xarxes socials aquestes fotos de pots tremendament acolorits i apetibles. Ingredients frescos i naturals ficats en un pot de cristall que són els protagonistes del postureig gastronòmic més saludable. Són amanides dintre d'un pot de vidre i han vingut per quedar-se com una alternativa saludable i econòmica quan toca menjar fora de casa.

L'oli d'oliva verge extra (OOVE) és un dels aliments vertebrals de la dieta mediterrània. Un imprescindible a la cuina que cada cop és més consumit i utilitzat i que té una indústria consolidada a Espanya. I no és d'extranyar, perquè entre els beneficis de l'oli d'oliva verge extra hi ha els de protegir-nos del colesterol, mantenir els ossos forts i prevenir malalties cardiovasculars.

Deixa't seduir per aquest plaent menjar, una petita massa de blat de moro farcida per diversos ingredients, principalment vegetals o carn i embolicada en fulles de panotxa de blat de moro o plàtan.

Calamars, lluç, albergínia... el tradicional arrebossat a la romana és el més habitual per aquests i molts altres productes, però els darrers anys s'ha popularitzat i li fa ombra la tempura, us n'expliquem les diferències i els millors usos per a cadascun.

En major o menor mesura, tots hem patit els excessos estiuencs en les nostres pròpies carns. De fet, les estadístiques indiquen que, de mitjana, guanyem entre dos i tres quilos a l'estiu. Amb la tornada a la rutina i l'inici de la nova temporada arriba el moment de posar en pràctica nous hàbits saludables. La dieta Okinawa és un d'ells. Havies sentit parlar-ne d'ella? Pren nota dels seus beneficis i aposta per l'alimentació que segueixen els ciutadans més longeus del món!

El dissabte 28 de setembre tens una cita imprescindible a la terrassa del Cotton House Hotel, i és que aquesta nova edició de l''Algodonera Market Lab' et porta el millor "Street Food" asiàtic, així com un dels millors floristes de Los Angeles i l'últim en moda i art local. T'ho perdràs?

Més enllà de les seves platges de somni i dels seus espectaculars temples, Tailàndia té en la seva variadíssima gastronomia un altre dels seus principals reclams turístics. Presentem alguns plats imprescindibles per a iniciar-se en els rics sabors d'aquest país. Hi ha vida després del pad thai i del curri verd.