Del que tothom parla.

Paco Pérez -cuiner amb sis estrelles Michelin- renova la carta de L'Eggs, el restaurant barceloní on l'ou adquireix el màxim protagonisme.

El pastís de carn murcià és una de les mossegades que més èxit té gràcies al seu contundent farcit i a la seva cruixent tapa de pasta fullada.

Descobreix noves possibilitats per transformar el sushi i convertir aquest aliment tan saludable en un element encara més atractiu en la teva dieta.

Per a alguns una moda, per a altres una solució alimentària global. Què cal tenir en compte per gaudir de la cuina dels insectes?

El baobab posseeix grans propietats medicinals i culinàries. La fruita d‘aquest enigmàtic arbre és comestible, i la pols de llavors de baobab s‘utilitza en l’alimentació a causa dels seus nutrients, beneficis per a la salut, i com a conservant natural. És una font rica en vitamina C, potassi, carbohidrats i fòsfor.

Fruit de la inesgotable font d'inspiració que li suposen els viatges que fa arreu del món per formar hotelers i restauradors i que enguany l'han portat a recórrer més d'una desena de països principalment de Sud-amèrica i Àsia, el reputat mixòleg Manel Vehí ens proposa cinc còctels que et sorprendran aquest estiu. Combinats frescos, dolços, cítrics o amb un punt amarg... ideals com a aperitiu, per a després d'un bon àpat, per obrir gana o fins i tot com a postres. Els trobaràs al Boia Nit de Cadaqués, obert de 19 h a 2.30 h cada dia fins al 15 de setembre.

Sant Sebastià s'ha convertit en els últims anys en una de les destinacions més turístiques del món per la seva bellesa, cultura gastronòmica i restaurants amb estrelles Michelin. Però hi ha certes paraules que cal conèixer per gaudir de la ciutat al màxim.

Aquest suplement derivat de la fermentació d'un fong no és summament conegut i consumit en la nostra societat. No obstant això, la seva gran aportació de proteïnes, vitamina B, minerals, fibra, potassi, ferro així com magnesi, unit al seu econòmic preu, el converteix en un condiment ideal per a qualsevol menjar. És, a més, beneficiós per a la pell, ungles i pèl, entre altres aspectes saludables que aporta.

Madrid és un bosc de terrasses. Als madrilenys els encanta menjar o prendre alguna cosa a l'aire lliure. Al carrer, en jardins i patis interiors i, la moda més recent, en terrats, trobem una oferta molt variada, per a tots els gustos i butxaques. No obstant això no en totes el nivell de qualitat és el desitjat. En aquesta petita selecció recollim algunes en les quals a més de gaudir dels espais oberts trobaran un nivell de cuina més que satisfactori.

La remolatxa té uns efectes positius clars sobre l’organisme gràcies a la presència de substàncies antioxidants.

Oscar Velasco ha aconseguit, en dues setmanes i mitja i una nit, una cosa que, uns anys enrere, l'univers sencer hagués presagiat impossible. Va escenificar la fi de la Guerra Freda entre elBulli i Can Fabes en un sopar a 14, 18 o 20 mans, segons com es facin els comptes de restaurants o xefs.

La gastronomia ha estat protagonista de sèries i pel·lícules i s'ha colat en la literatura i en l'art. El món del còmic tampoc se n'escapa. Recopilem set còmics, alguns d'ells considerats autèntics clàssics, per a acostar-nos a la cuina des d'una altra perspectiva. Que aprofiti.

En aquest post us proposem diversos recursos per fer exercici correctament hidratats i tres tipus de begudes de preparació casolana per ajudar a l'organisme a equilibrar el seu nivell hídric, energètic i electrolític.

Segur que has sentit en més d'una ocasió parlar de la xufa com un superaliment. I és que el consum d'aquest tubercle, tant tradicional com d'origen humil, s'ha popularitzat a causa de les importants propietats nutricionals que se li reconeixen. De fet, l'auge de la seva demanda, ha fet que la producció valenciana sigui massa escassa per a cobrir totes les necessitats que avui planteja el consumidor sobretot en països com Alemanya o el Japó.

Historia, curiosidades y 3 recetas para preparar una coca casera típica de San Juan.

La papillota és una de les tècniques de cocció més senzilles i saludables, i serveix per a molt més que coure un tall de salmó amb verdures. Us expliquem la tècnica i receptes per sorprendre els vostres comensals.

¿Te gusta el sushi? Con esta guía práctica aprenderás a diferenciar los diferentes tipos dew sushi y a preparar makis y uramakis.

L'eliminació de plàstics a la cuina no només ajuda al medi ambient sinó a aconseguir una vida sana, sense substàncies tòxiques adherides als nostres aliments que poden perjudicar greument la nostra salut.

Descobreix els beneficis dels sucs detox i com aquests poden ajudar-te a mantenir-te sa i a depurar el teu cos.

Albert Adrià va aterrar a Mallorca després de gairebé 30 anys per oferir un menú a quatre mans al costat d'Andreu Genestra, xef mallorquí que va passar fa onze anys per les cuines de El Bulli. Un retrobament culinari que va fer possible Cervesa Rosa Blanca, patrocinadora de l'esdeveniment, i que, amb la proposta de tots dos, sumat a un entorn d'excepció, va aconseguir fer-nos tocar el cel.

Conrea el teu propi arbre d'alvocat per gaudir d'aquest cremós i vellutat fruit amb grans propietats antioxidants. Únicament es necessita terra, aigua, sol i paciència.

Per què les teves delicioses receptes no quedin arruïnades per la seva presentació, et proposem 9 consells per lluir les teves elaboracions.

Va ser un encàrrec de l'Ajuntament de Bergara (Guipúscoa) al prestigiós Basque Culinary Center per tres motius: el 750 aniversari de la carta de poblament de la vila, l'aïllament del wolframi realitzat a la localitat així com l'homenatge a unes mítiques postres locals. Tres en un. D'aquesta unió ha nascut aquest dolç que guarda tota l'essència de la tradició pastissera bergaresa i la fusiona amb modernes tècniques gastronòmiques.

Qualsevol excusa és bona per regalar un llibre. Així que, aprofitant el Dia del Llibre, hem llambregat les últimes novetats gastronòmiques per recopilar les més interessants.

Amb l'arribada del bon temps, la bicicleta es converteix en la millor aliada per a fer exercici a l'aire lliure. No obstant això, és molt possible que després d'una sessió de pedaleig hàgim notat algun tipus de molèstia física que, sense arribar a la gravetat d'una lesió, ens ha fet aparcar la bicicleta durant un temps. En aquest post destaquem les cinc molèsties físiques més habituals entre els ciclistes que comencen i que, amb unes mínimes prevencions, són realment fàcils d'evitar.