Del que tothom parla.

Anomenem superaliments (superfoods) els aliments que contenen més nutrients per caloria que la majoria dels aliments. Són, sobretot, alts en vitamines, minerals, antioxidants i enzims.

A més de ser un producte de temporada, els fongs són grans aliats per al nostre organisme

Tendim a confondre'ls, però no són iguals. El Franchipán és una crema ideal per confeccionar pastissos i altres dolços. La Pantxineta, en canvi, és una variant: un dolç basc molt popular per la seva pasta fullada, ametlla i crema pastissera.

Es tracta d'un producte que requereix molta paciència i habilitat, però que des de fa anys no falta en cap de les barres de pintxos donostiarres. La més popular, sens dubte, és la croqueta de pernil, però n'hi ha de multitud de sabors, per exemple, de txuleta, txangurro, fongs, musclo, calamarsó o bacallà.

Els xurros viuen una segona joventut gràcies a les xarxes socials. Instagram i infinitat de taulers de Pinterest ens els presenten en les formes més curioses, amb farciments variats i coberts amb els toppings més acolorits. Recollim sis receptes que us faran oblidar les tradicionals tardes de xurros amb xocolata calenta. Preneu nota perquè els xurros ara són cool.

És el gran protagonista de les celebracions i esdeveniments en aquest bell país. Descobreix aquests saborosos rotllets de carn embolicats en cabdell que conquisten el paladar.

El 3 de novembre se celebra el Dia Internacional del Sandvitx, un refrigeri reconvertit en entrepà gurmet.

Els buñuelos de viento, huesos de santo i panecillos són els dolços més tradicionals a la Comunitat Valenciana per celebrar la festivitat de Tots Sants. Una jornada festiva que serveix per honrar la memòria dels familiars difunts i, alhora, degustar aquestes exquisides especialitats.

És una de les fruites estrella de la temporada. Bonica per fora i virtuosa per dins, la magrana és un gran reclam culinari a la tardor. No obstant això, la dificultat per extreure les llavors porta, a vegades, a prescindir d'ella. Et donem les claus per evitar que la mandra t'impedeixi gaudir d'aquesta deliciosa, acolorida i versàtil fruita.

A la vista són gairebé idèntics. El seu genuí color ataronjat, la seva forma arrodonida, el seu característic sabor i els seus nombrosos beneficis per a la salut converteixen el caqui i el persimó en clons, però, realment ho són? Quines diferències hi ha entre totes dues fruites de temporada? Quina de les dues va arribar primer? Resolem els teus dubtes i et convidem que descobreixis els beneficis d'aquests dos versàtils aliments!

Segur que estàs habituat a veure en les teves xarxes socials aquestes fotos de pots tremendament acolorits i apetibles. Ingredients frescos i naturals ficats en un pot de cristall que són els protagonistes del postureig gastronòmic més saludable. Són amanides dintre d'un pot de vidre i han vingut per quedar-se com una alternativa saludable i econòmica quan toca menjar fora de casa.

L'oli d'oliva verge extra (OOVE) és un dels aliments vertebrals de la dieta mediterrània. Un imprescindible a la cuina que cada cop és més consumit i utilitzat i que té una indústria consolidada a Espanya. I no és d'extranyar, perquè entre els beneficis de l'oli d'oliva verge extra hi ha els de protegir-nos del colesterol, mantenir els ossos forts i prevenir malalties cardiovasculars.

Deixa't seduir per aquest plaent menjar, una petita massa de blat de moro farcida per diversos ingredients, principalment vegetals o carn i embolicada en fulles de panotxa de blat de moro o plàtan.

Calamars, lluç, albergínia... el tradicional arrebossat a la romana és el més habitual per aquests i molts altres productes, però els darrers anys s'ha popularitzat i li fa ombra la tempura, us n'expliquem les diferències i els millors usos per a cadascun.

En major o menor mesura, tots hem patit els excessos estiuencs en les nostres pròpies carns. De fet, les estadístiques indiquen que, de mitjana, guanyem entre dos i tres quilos a l'estiu. Amb la tornada a la rutina i l'inici de la nova temporada arriba el moment de posar en pràctica nous hàbits saludables. La dieta Okinawa és un d'ells. Havies sentit parlar-ne d'ella? Pren nota dels seus beneficis i aposta per l'alimentació que segueixen els ciutadans més longeus del món!

El dissabte 28 de setembre tens una cita imprescindible a la terrassa del Cotton House Hotel, i és que aquesta nova edició de l''Algodonera Market Lab' et porta el millor "Street Food" asiàtic, així com un dels millors floristes de Los Angeles i l'últim en moda i art local. T'ho perdràs?

Més enllà de les seves platges de somni i dels seus espectaculars temples, Tailàndia té en la seva variadíssima gastronomia un altre dels seus principals reclams turístics. Presentem alguns plats imprescindibles per a iniciar-se en els rics sabors d'aquest país. Hi ha vida després del pad thai i del curri verd.

Paco Pérez -cuiner amb sis estrelles Michelin- renova la carta de L'Eggs, el restaurant barceloní on l'ou adquireix el màxim protagonisme.

El pastís de carn murcià és una de les mossegades que més èxit té gràcies al seu contundent farcit i a la seva cruixent tapa de pasta fullada.

Descobreix noves possibilitats per transformar el sushi i convertir aquest aliment tan saludable en un element encara més atractiu en la teva dieta.

Per a alguns una moda, per a altres una solució alimentària global. Què cal tenir en compte per gaudir de la cuina dels insectes?

El baobab posseeix grans propietats medicinals i culinàries. La fruita d‘aquest enigmàtic arbre és comestible, i la pols de llavors de baobab s‘utilitza en l’alimentació a causa dels seus nutrients, beneficis per a la salut, i com a conservant natural. És una font rica en vitamina C, potassi, carbohidrats i fòsfor.

Fruit de la inesgotable font d'inspiració que li suposen els viatges que fa arreu del món per formar hotelers i restauradors i que enguany l'han portat a recórrer més d'una desena de països principalment de Sud-amèrica i Àsia, el reputat mixòleg Manel Vehí ens proposa cinc còctels que et sorprendran aquest estiu. Combinats frescos, dolços, cítrics o amb un punt amarg... ideals com a aperitiu, per a després d'un bon àpat, per obrir gana o fins i tot com a postres. Els trobaràs al Boia Nit de Cadaqués, obert de 19 h a 2.30 h cada dia fins al 15 de setembre.

Sant Sebastià s'ha convertit en els últims anys en una de les destinacions més turístiques del món per la seva bellesa, cultura gastronòmica i restaurants amb estrelles Michelin. Però hi ha certes paraules que cal conèixer per gaudir de la ciutat al màxim.

Aquest suplement derivat de la fermentació d'un fong no és summament conegut i consumit en la nostra societat. No obstant això, la seva gran aportació de proteïnes, vitamina B, minerals, fibra, potassi, ferro així com magnesi, unit al seu econòmic preu, el converteix en un condiment ideal per a qualsevol menjar. És, a més, beneficiós per a la pell, ungles i pèl, entre altres aspectes saludables que aporta.