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El jamón es un ingrediente que en la cocina da mucho juego por su potencia y complejidad. Puede ser el punto clave que convierta un buen plato en un gran plato. Hoy, ¡diez recetas para sacarle mucho partido en la cocina!

Pollo a la brasa a la portuguesa con patatas a murro

En Sabores de Portugal nos enseñan a cocinar el pollo de una manera tradicional, y muy sabrosa. Sigue el paso a paso y convierte esta receta en una de las imprescindibles de tu cocina.

Ajo negro

El ajo negro es un ingrediente que ha conquistado nuestras cocinas en muy poco tiempo. Sus virtudes son tantas que el éxito ha sido fulminante: no solo mantiene el aroma del ajo original, sino que aporta matices dulces, de regaliz y balsámicos a los platos en que se utiliza. Una joya que llegó de oriente para quedarse en nuestro hogar.

Cocinar no es una lata: 10 recetas con conservas

Comer bien nos preocupa cada vez más y se valora todo lo que lleva la etiqueta de sano, fresco y natural, pero cuando nos falta tiempo para comprar o pasar mucho rato en la cocina, las conservas nos ayudan a preparar comidas rápidas, sanas y buenas, incluso de lujo. Te proponemos diez recetas.

Tiradito

En los últimos años el ceviche se ha convertido en un plato popular en nuestro país. Esto ha ayudado a poner en el mapa gastronómico a la cocina peruana pero, de otro lado, parece como si la comida de ese país se circunscriba al ceviche. Y nada más alejado de la realidad. Perú es un país de muy rica y variada gastronomía.

Receta Colmado LaLola

Colmado LaLola en Valencia prepara para Gastronosfera una receta de temporada donde las alcachofas y los rebollones son los protagonistas. La sencillez en su elaboración y el sabor son las señas de identidad de este plato.

Receta Nobook

La filosofía del restaurante Nobook se resume perfectamente en este plato: un encuentro de sabores y olores de diversas tradiciones culinarias que nos llevan a viajar por el mundo ¿Te atreves?

Concurso Gastronosfera

Ya tenemos a los dos ganadores de nuestro primer Concurso de Cocina Gastronosfera. ¡Descúbrelos! Felicidades y muchas gracias a todos por el sinfín de suculentas recetas que habéis compartido con nosotros.

Aguacates

Está en todas las listas de productos saludables y superalimentos; es la estrella de una de las cocinas más potentes del mundo que ahora está de moda aquí; por color y textura es protagonista de las fotos más coloridas de las redes, y sobre todo es bueno y versátil en la cocina. El aguacate da mucho juego.

Receta vieiras

Desde Moix Wine & Gastrobar comparten una receta perfecta para una ocasión especial: consomé de vieiras con foie. ¿Y lo mejor? Es muy sencilla de preparar. ¿Te animas? ¡Éxito garantizado!

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