Receta de wraps de lechuga
Los wraps de lechuga son una de esas recetas que resuelven una comida o una cena sin complicaciones. La hoja de lechuga sustituye a la tortilla de trigo o al pan y aporta una textura fresca que combina muy bien con carnes, pescados, verduras o proteínas vegetales. Su preparación apenas requiere unos minutos si se tienen los ingredientes listos y permite adaptar el relleno a los gustos de cada comensal o a lo que haya disponible en la nevera. Además, son una buena opción para servir en reuniones informales, ya que cada persona puede montar su propio wrap. Con una mezcla equilibrada de ingredientes y una salsa que aporte jugosidad, el resultado es un plato sencillo, sabroso y perfecto para disfrutar en cualquier momento del año.
Con qué acompañar los wraps de lechuga
Los wraps de lechuga combinan bien con guarniciones ligeras que mantengan el protagonismo del relleno. Una ensalada de pepino y zanahoria con un aliño suave aporta frescura, mientras que un arroz jazmín o integral resulta una opción adecuada si se busca un plato más completo. También pueden servirse con edamame, verduras salteadas o unas patatas gajo al horno para una comida más contundente. Como bebida, encajan con una limonada casera, un té frío sin exceso de azúcar o agua con gas y unas rodajas de lima.
Ingredientes para wraps de lechuga
Nº de comensales
2- 8 hojas grandes de lechuga romana o cogollo
- 400 g de pechuga de pollo picada
- 1 zanahoria mediana rallada
- 1 pimiento rojo pequeño, cortado en dados muy pequeños
- 2 cebolletas picadas
- 100 g de maíz dulce escurrido
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 diente de ajo picado
- Semillas de sésamo tostado al gusto
- Cilantro fresco picado (opcional)
Elegir hojas grandes, enteras y firmes facilita el montaje y evita que el relleno se salga. Después de lavarlas, conviene secarlas muy bien para que mantengan su textura crujiente.
No rellenar en exceso cada hoja permite cerrarla con comodidad y comerla sin que se rompa. Si el relleno está muy caliente, es recomendable dejarlo reposar un par de minutos antes de montar los wraps para que la lechuga conserve su frescura.
Cómo hacer wraps de lechuga
Separar las hojas de lechuga, lavarlas cuidadosamente, secarlas muy bien y reservarlas en frío.
Calentar el aceite de oliva en una sartén amplia.
Sofreír la cebolleta, el ajo y el jengibre durante un par de minutos.
Incorporar el pollo picado y cocinarlo hasta que quede bien dorado, desmenuzándolo con una espátula.
Añadir el pimiento, la zanahoria y el maíz, cocinar durante tres o cuatro minutos para que las verduras conserven parte de su textura.
Mezclar la salsa de soja, el aceite de sésamo y la miel, verter la mezcla sobre el relleno y remover hasta integrar todos los ingredientes.
Retirar del fuego y dejar reposar dos minutos.
Repartir el relleno entre las hojas de lechuga.
Espolvorear semillas de sésamo y cilantro picado, si se desea, y servir los wraps recién montados para disfrutar de la lechuga en su punto más crujiente.
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