Chopped Italian Sandwich
El chopped Italian sandwich, una versión diferente del clásico bocadillo italiano
El chopped Italian sandwich nació en delicatessen y restaurantes de Estados Unidos inspirados en los sabores de la cocina italiana. Su principal diferencia respecto a un sándwich tradicional es que la mayor parte de los ingredientes se pican juntos sobre una tabla antes de introducirlos en el pan. Este paso permite que todos los sabores y texturas se mezclen de manera uniforme en cada bocado.
La combinación habitual incluye distintos embutidos italianos, queso provolone, lechuga, tomate, cebolla y peperoncini, unos pimientos encurtidos muy utilizados en este tipo de preparaciones. Todo se adereza con mayonesa y condimentos antes de rellenar un pan crujiente. El resultado es un bocadillo contundente, perfecto para una comida rápida, un picnic o una cena informal.
Con qué acompañar el chopped Italian sandwich
Este sándwich puede servirse acompañado de patatas fritas, encurtidos o una ensalada verde sencilla.
También combina muy bien con una ensalada de col, chips de verduras o una crema fría de tomate durante los meses más cálidos.
Ingredientes para el chopped Italian sandwich
Nº de comensales
1- 1 panecillo tipo sub, baguette pequeña o chapata individual
- 30 g de salami italiano en lonchas
- 30 g de mortadela en lonchas
- 30 g de jamón cocido o jamón italiano
- 30 g de queso provolone en lonchas
- 2 hojas de lechuga romana
- 1/2 tomate mediano
- 2 rodajas finas de cebolla roja
- 2 peperoncini encurtidos (o unas tiras de guindilla encurtida suave)
Para el aliño:
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
- 1/4 de cucharadita de orégano seco
- Pimienta negra al gusto
Utilizar un pan con corteza crujiente ayuda a soportar mejor el relleno.
Picar los ingredientes en trozos pequeños facilita que se mezclen bien con el aliño.
Añadir el aliño justo antes de montar el sándwich evita que el pan se humedezca en exceso.
Enfriar los embutidos previamente mejora la textura del conjunto.
Servirlo recién preparado permite disfrutar mejor de su contraste de texturas.
Cómo hacer un chopped Italian sandwich
Abrir el pan por la mitad sin separarlo completamente.
Cortar la lechuga, el tomate, la cebolla y los peperoncini en trozos pequeños.
Colocar sobre una tabla los embutidos, el queso y las verduras.
Picar todos los ingredientes juntos hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadir la mayonesa, el aceite de oliva, el vinagre, el orégano y la pimienta negra.
Mezclar bien para que el aliño se distribuya por todo el relleno.
Introducir la mezcla en el interior del pan.
Presionar ligeramente para compactar el relleno.
Cortar por la mitad y servir inmediatamente.
Recetas relacionadas.
