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Steak tartar oriental

Joao Silva, chef de El Bandarra, ha preparado para Gastronosfera una receta de steak tartar con un punto oriental. Una receta rápida, sencilla y tremendamente rica.

Solomillo Wellington: una receta anglosajona, sencilla y fácil de elaborar

Te contamos los trucos para elaborar de forma sencilla un solomillo Wellington y obtener un resultado tan delicioso como icónico y festivo.

Contramuslo de pollo a baja temperatura y especiado con verduras satay

Arrels Alaquas nos prepara en exclusiva para Gastronosfera una de sus recetas estrella: el contramuslo de pollo a baja temperatura, deshuesado y marinado con verduras satay. Con esta receta podrás preparar una exquisita propuesta sana y con toques exóticos y divertidos. Puedes disfrutarlo como plato único o como propuesta de tapa para más de un comensal.

Mar y montaña, lo mejor de cada mundo en el plato

Pollo con langosta, sepia con albóndigas, pies de cerdo con cigalas, calamares rellenos de carne, arroz mixto... La combinación de carne y pescado o marisco es una especialidad de la cocina catalana que une lo mejor de cada uno de los mundos y que los grandes chefs han adoptado y extendido por todo.
Taco de lomo alto salteado a la brasa

El chef de Malamadre ha preparado para Gastronosfera una receta para que los amantes del humo no se puedan resistir: taco de lomo alto salteado a la brasa. Un plato delicioso, divertido y fácil que vas a querer preparar.

Prepara un pulled pork como un auténtico americano

Con este paso a paso podrás saborear una propuesta típica de los yankis de manera fácil y rápida: pulled pork.

Receta de pollo con almendras

Su chef Paco Tirado prepara para Gastronosfera una receta que sigue los cánones que marca el restaurante: pollo con almendras al estilo Maco. Un plato fácil y sencillo que te animamos a preparar.

Tartar de salchichón de Málaga de La Pera Gastrobar

Son especialistas en usar productos de Málaga para la elaboración de sus platos, por eso no es de extrañar que el 'tartar de salchichón malagueño' sea uno de sus ‘best sellers’. ¿Te atreves a prepararlo en casa? Es muy sencillo y con pocos pasos.

Carrillera de vaca madurada a la ratafía con pan crujiente de tomillo (Calabrasa)

Situado en pleno Paseo del Borne (Barcelona) y rebautizado ahora como Calabrasa, el noventa por ciento de los platos de este restaurante pasan por la brasa. Esta receta configura una de las excepciones pero es fiel a la filosofía del local: trabajar con producto fresco y cuidar las elaboraciones desde el principio.

Conejo asado con panaderas y ensalada de brotes tiernos

Adriana Sena y Arturo García, propietarios del restaurante The Willows en Getxo (Bizkaia), nos explican paso a paso cómo preparar un conejo asado con patatas panaderas y ensalada de brotes tiernos. 

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