¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
  • Tendencias

    Hígado: ideas sanas, fáciles y deliciosas para recuperar un superalimento olvidado

    La palabra superalimentos ahora nos trae a la mente nombres como la espirulina, las semillas de chia, las bayas de goji, el lino, la cúrcuma o el açaí, y es muy probable que no nos acordamos de los 'de toda la vida', aquellos que con sus propiedades han ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    ¡La casquería está de moda! ¿Te animas a preparar estas 6 recetas de mollejas?

    Las mollejas que nos ocupan hoy son unas glándulas (timo) que terneros, corderos y cabritos tienen en el pecho, frente a la tráquea, mientras se alimentan de leche, pero que desaparecen cuando se hacen mayores y empiezan otro tipo de alimentación. No deben ...  Leer más

  • Recetas

    Steak tartar oriental

    El restaurante El Bandarra de Palma de Mallorca es un lugar para compartir, charlar y brindar con los codos en la barra. En la carta tienen raciones, platos y postres caseros para acompañar con una buena selección de vinos y cervezas. También hay sitio para ...  Leer más

  • Actualidad

    Solomillo Wellington: una receta anglosajona, sencilla y fácil de elaborar

    Cuenta la leyenda gastronómica que el solomillo Wellington es una creación en homenaje al duque de Wellington tras su gran victoria en la batalla de Waterloo sobre Napoleón Bonaparte. Esta también explica que se trata de una mordaz apropiación cultural ...  Leer más

  • Recetas

    Contramuslo de pollo a baja temperatura y marinado con verduras satay

    Arrels Alaquas nos prepara en exclusiva para Gastronosfera una de sus recetas estrella: el contramuslo de pollo a baja temperatura, deshuesado y marinado con verduras satay. Con esta receta podrás preparar una exquisita propuesta sana y con toques exóticos y ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Mar y montaña, lo mejor de cada mundo en el plato

    Probablemente hay gente que cuando llega a Cataluña aún se sorprende al ver en la carta de un restaurante varias propuestas de carne y pescado en el mismo plato, o una paella con los dos ingredientes, e incluso le puede parecer extraña esta convivencia hasta ...  Leer más

  • Recetas

    Taco de lomo alto salteado a la brasa

    El restaurante Malamadre en Mallorca es un punto de encuentro para foodies que quieren disfrutar de mover el bigote probando varias elaboraciones mientras las riegan con cócteles de altura. Ofrecen platos de diferentes puntos del mundo e invitan a ponerlos en ...  Leer más

  • Recetas

    Prepara un pulled pork como un auténtico americano

    El pulled pork (en inglés literalmente "cerdo desmenuzado") es un método para cocinar la carne de cerdo braseada muy lentamente, durante un montón de horas, hasta que la carne se pueda desmechar con dos tenedores. Originaria de Estados Unidos, normalmente se ...  Leer más

  • Recetas

    Receta de pollo con almendras

    El restaurante Maco en Valencia se caracteriza por trabajar el producto saludable y bajo en grasa. Son fieles a una cocina sana, trabajada con ingredientes de temporada y de km0. Todo ello sacando el máximo partido de cada plato que trabajan.  ...  Leer más

  • Recetas

    Tartar de salchichón de Málaga

    La Pera Gastrobar ha sabido posicionarse en muy poco espacio de tiempo como uno de los lugares de visita obligada en el barrio de Teatinos, en Málaga. Un lugar acogedor, decorado con un estilo industrial vintage en la que sus propietarios, Francisco Martínez ...  Leer más