Solé Rototom Beach: esperit reggae a la vora del mediterrani

Segur que el nom Rototom us ha portat inconscientment a pensar en el famós festival de música reggae que cada mes d'agost reuneix a Benicàssim a milers de persones vingudes de tot el món. Doncs bé, no aneu mal desencaminats ja que aquest xiringuito trasllada cada dia a aquest racó privilegiat de la Mediterrània el bon ambient i la filosofia de tolerància, pau, respecte i mestissatge que caracteritza el Rototom Sunsplash European Reggae Festival.

Una filosofia que també traslladen a la seva proposta. Aquí és impossible, per exemple, trobar rastre de les begudes gasoses i carbonatades més conegudes del món. Per contra, t'ofereixen alternatives orgàniques produïdes per marques ètiques que garanteixen el màxim respecte per l'entorn.

Són partidaris del consum de fruita natural amb la qual diàriament elaboren els seus més de 80 liquats i còctels. De fet, és tal la demanda d'aquestes begudes que consumeixen al voltant de 1.000 quilos de fruita per setmana. En la seva major part es tracta de fruita de temporada com la síndria, pruna o meló i, en el cas que no ho sigui, aquesta arriba ultracongelada perquè no perdi sabor ni cap de les seves propietats. Cal destacar també els seus batuts antioxidants, energètics o recuperadors per a esportistes, aconsellats per la dietista Susana Morales, en funció de l'activitat física que s'hagi realitzat prèviament.

Quant a la gastronomia, compten amb una carta que també és un aparador que pot trobar-se al festival: creps, hamburgueses i amanides. Propostes que poden acompanyar-se amb entrants característics de la cuina més internacional. Plats com nuddles vegetals, pollastre i curri groc; pollastre cruixent i salsa coreana i hummus colorao són algunes de les receptes que ha dissenyat i elabora el seu xef Miguel Villalba.

Per a l'elaboració de cadascuna d'elles, és imprescindible la utilització de productes de quilòmetre 0 i de proximitat. Per aquest motiu, tenen la seva pròpia horta de la qual s'abasteixen. Com a curiositat dir que d'aquest espai d'horta, al voltant de 300 m² estan destinats únicament al cultiu de menta.

A més, Solé Rototom Beach és conegut per posar a la disposició dels clients una àmplia selecció d'activitats lúdic-esportives, així com tallers per a nens i adults, concurs de castells de sorra, vóley platja, acroyoga, i slackline, entre moltes altres propostes. Imperdibles són les seves festes Utopia que transformen el lloc, cada nit de lluna plena, en un espai màgic ple de disfresses, fantasia i música reggae.

Quant al seu disseny, tot el mobiliari, inclosa la seva zona d'hamaques, està fabricat amb material reciclat i en ell predominen els colors verd, groc i vermell. Símbol del moviment rastafari i de la música reggae.

El responsable d'aquest apassionant projecte i de la seva gestió és l'italià Enrico Grossi, que ha fet del Solé un punt estiuenc de visita obligada. Un nom, Solé, compost per les paraules sol i olé que per Grossi transmet alegria i que representa l'esperit de qualsevol xiringuito de platja i, sincerament, no podem estar més d'acord.