/ <p>tradicional</p>

Amb una estètica rústica però actual i situat enmig d’un camp de vinya, l’oferta gastronòmica del restaurant Coll de Nulles està molt lligada a la terra i als productes de proximitat. La seva especialitat és la cuina catalana però actualitzada, la brasa i les calçotades. Els calçots, aquesta varietat de ceba tendra, blanca i dolça, els couen al foc dels sarments de les pròpies vinyes i els acompanyen amb la salsa artesanal típica.

A Virrey (Madrid) podreu gaudir d'un ampli catàleg de peixos, així com d'aperitius calents. Cuina deliciosa amb la matèria primera de qualitat com a protagonista.

Si C.Tangana pot marcar-se una gira d'èxit “sense cantar ni afinar”, El Mercader de Triana pot fer una cuina que triomfa sense foc, ni forn, ni fregidora, "ni ná".

La coneguda xarcuteria barcelonina, que ha donat lloc a dos restaurants, ofereix embotits, fumats i plats elaborats a foc lent en un ambient familiar i molt concorregut.

La gastrofurgoneta del mític local madrileny ha viatjat aquest estiu fins a Las Rozas, on encara es pot gaudir d'alguns dels seus plats més representatius: entrepans, croquetes i ceviches estan entre les especialitats.

Jacobo Vázquez és un cuiner experimentat, amant dels plats de cullera i de les verdures menys conegudes a les cuines comunes. Ho va demostrar a Castizo i ho està fent de nou en el seu projecte actual: La Casería. En aquest lloc, que és un oasi de tranquil·litat a la barriada malaguenya de Teatinos, és on aquest cuiner està desplegant des del 2019 tot el que sap fer de manera dedicada. Aquí la tècnica, els sabors de sempre i els bons ingredients són presents a cada plat.

Un lloc inigualable als peus del Cantàbric on cada nit d'estiu és màgica i inoblidable, sempre deixant un meravellós sabor de boca a tothom que trepitja el lloc, deixant-li amb ganes de més.

Can Cordons és un projecte jove i familiar, que beu de la tradició culinària catalana; plats de qualitat hereus de les receptes de l'àvia amb producte de proximitat i amb una cura especial per a la brasa. Passió per la cuina, il·lusió i entusiasme, acompanyats d’un servei acurat que et fa sentir com a casa. I amb un final per recordar!

Els cinc restaurants de Pimiento Verde són tota una institució a Madrid. David Lecanda és un basc assentat des de fa molts anys a la capital, on ha creat la marca El Pimiento Verde, establiments de cuina tradicional en què el producte juga un paper important. L'últim a obrir és, curiosament, el que està situat a poca distància a peu del que va ser el primer que va inaugurar a Madrid. Al carrer Lagasca, molt a prop de Goya, és on va obrir el 1998 el primer restaurant.

És senzillament la combinació perfecta per a les nits d'estiu: un entorn únic i una gastronomia emblemàtica. Tornen les Nits als Porxos del centenari restaurant 7 Portes de Barcelona, ​​amb música en viu els dijous a la nit i la seva suculenta carta per degustar sense presses i amb la brisa marina que transcorre pels artístics porxos d'en Xifré.

Amb 135 anys d'història, el Comercial és el cafè més antic de Madrid. Després de la profunda reforma a la qual va ser sotmès fa cinc anys, que va respectar plenament l'esperit d'aquest centenari establiment, protegint elements com la façana, les escales, el taulell, els sostres o les làmpades, el Cafè ha anat consolidant la seva aposta per una gastronomia de qualitat de la mà del grup El Escondite i del seu cap de cuina, Pepe Roch.  

El restaurant ofereix esmorzars, esmorzars de forquilla, diversos menús i una carta molt elaborada amb producte local i de proximitat.