Restaurants de peix a Vilanova i la Geltrú: del port al plat
Menys de 50 quilòmetres separen la capital catalana de Vilanova i la Geltrú, un poble de pescadors que manté la seva essència, reflectida al passeig marítim, al llarg del qual podem gaudir d’una infinitat de propostes gastronòmiques.
L’oferta culinària d’aquest poble tan bonic de la costa barcelonina és molt extensa i, en molts casos, inclou peix fresc de la llotja de Vilanova. Un producte local i de primera qualitat, que s’ha convertit en un reclam per a molts comensals, que busquen restaurants que ofereixin arròs i peix del dia en un ambient agradable. A Vilanova, n’hi ha uns quants. Si vols gaudir de les millors propostes de peix, no et perdis aquestes recomanacions!
El Peixet
Situat al passeig marítim de Cubelles, a cinc quilòmetres escassos de Vilanova i la Geltrú, El Peixet neix de la passió pel mar, pel producte fresc i per una manera d’entendre la gastronomia basada en l’autenticitat i la proximitat. “Som molt més que un restaurant; som el reflex d’una tradició marinera que ha passat de generació en generació, amb el compromís de portar a taula el millor del Mediterrani”, explica Harald Cortés, propietari del local, on destaquen la gamba de Vilanova, l’arròs i una extensa varietat de platets amb sabor mariner.
Entre els plats estrella d’El Peixet, trobem l’arròs, sobretot el de l’avi Josep, l’arròs amb gamba de Vilanova, el de popets amb carxofa (aquest és de temporada) i el caldós amb gamba de Vilanova. Els calamars a la romana i el pop de roca a la brasa també estan entre les opcions més demanades. Tot i que no tenen menú, sí que disposen d’opcions de veganes i sense gluten.
La Malaxica
Al cor de Vilanova i la Geltrú, a la vibrant rambla de la Pau, hi ha el restaurant La Malaxica, un establiment amb una marcada vocació marinera.
Situat entre el barri de mar i el nucli antic, i a pocs metres de la llotja de Vilanova, La Malaxica ofereix cuina mediterrània centrada en el producte local i del mar, especialment el peix fresc. Serveixen salmó, turbot, llobarro i llenguado, a més d’altres propostes marineres, com ara pop al grill, tàrtar de salmó, paella de llamàntol, o de rap i gamba vermella, i arròs negre de calamars.
A La Malaxica, que té menú diari, de cap de setmana i per a grups, també hi podem trobar carn, pizzes i plats sense gluten i aptes per a persones vegetarianes, en un espai acollidor i versàtil: tenen zones reservades per a grups i una sala privada. De la mateixa manera, tenen dues terrasses exteriors, ideals per gaudir del bon temps. Un viatge a la tradició de Vilanova, que viu en equilibri entre el mar i les vinyes.
Cal Pachurri
Aquest local dona sentit a l’actual família Som Origen Mediterrani. A Cal Pachurri, podem trobar una gran varietat de tapes, des d’ensaladillaa fins a dauets de filet de vedella de Girona amb alls tendres confitats i soja, les mandonguilles amb dauets de patata, el carpaccio de gamba de Vilanova i truites obertes, elaborades amb ous ecològics. Per exemple, n’hi ha de patata trufada i de bacallà (totes acompanyades de coca sucada amb tomàquet).
Una altra de les singularitats de Cal Pachurri són les recomanacions de paraula. “Són productes que cada dia arriben al restaurant i decidim quins plats hi podem preparar”, precisa Eduard Agell, el xef propietari d’aquest local de Vilanova i la Geltrú.
“Cal Pachurri va néixer amb la idea de fer arribar als clients bon producte a preus competitius”, afegeix Agell, que està molt content, perquè Cal Pachurri acaba de rebre el distintiu Peix de Llotja, un reconeixement als restaurants que aposten pel peix i el marisc de les costes catalanes i contribueixen a donar valor al producte local marí.
La Pepa
Com Cal Pachurri, La Pepa pertany a la família Som Origen Mediterrani. És el segon establiment del grup i va obrir les portes gairebé tres anys després que Cal Pachurri “per arrodonir l’aposta gastronòmica que teníem”, precisa Agell. “A La Pepa també podem gaudir d’unes tapes, però més enfocades com a entrants per compartir. La carta també inclou peix a la brasa o a la planxa i arròs, la nostra especialitat”, explica el propietari d’aquest restaurant de cuina mediterrània, situat al passeig del Carme de Vilanova i la Geltrú.
Tenen més de 12 tipus d’arròs a la carta, entre els quals destaquen l’arròs de bacallà amb alls tendres i allioli negat, l’arròs del senyoret i el cremós de calamar i llamàntol mediterrani. Entrants freds, com el xató, l’ensaladilla, les ostres i el carpaccio de presa ibèrica comparteixen carta amb entrants calents, com la tempura de llagostins, els musclos, els calamars a la romana, les croquetes de lluç i gambes i els bunyols de bacallà.
Com el seu germà Cal Pachurri, La Pepa també ha estat reconeguda amb el distintiu Peix de Llotja per l’aposta que fa pel peix i els productes de mercat, locals i de temporada.
La cocina marinera que define una forma de vivir el Mediterráneo
A Vilanova i la Geltrú, el peix no sorgeix com un reclam aïllat, sinó que és part d’una relació quotidiana amb el mar que encara es percep en la cuina local. La proximitat de la llotja, el pes del producte fresc i la importància de l’arròs construeixen una oferta gastronòmica coherent amb la identitat del municipi. Cada restaurant interpreta aquesta tradició amb un estil propi, però tothom comparteix una mateixa atenció a l’origen i al ritme del producte.
