Kiosk del Viver del Rec, aire lliure i tapes a Igualada

Durant segles, el barri del Rec d'Igualada (Barcelona) va ser un focus d'activitat amb les seves fàbriques tèxtils i adoberies, una zona que va quedar abandonada a mitjan segle XX deixant com a llegat per a la ciutat un patrimoni arquitectònic espectacular. En aquest entorn, al costat del marge esquerre del riu Anoia, que proveïa d'energia tot aquest barri industrial, es troba el Viver del Rec, un espai multidisciplinari a l'aire lliure que consta d'un viver, una floristeria i un quiosc-bar.

El Kiosk del Viver del Rec va obrir fa uns cinc anys amb la voluntat d'oferir vermuts i menjars informals en aquest preciós espai que combina passat industrial i un entorn carregat de vegetació. El petit quiosc exterior, amb les seves taules de fusta a l'aire lliure, aviat va donar la benvinguda a l'espai de l'Hangar, un recinte cobert que representa un hangar d'avions, decorat amb grans prestatgeries metàl·liques, plenes de plantes -que també estan a la venda-, i amb un mobiliari amb tocs vintage que convida a relaxar-se i a degustar les propostes gastronòmiques del lloc.

Tapa i burguer

La seva carta és curta i sense complicacions. Hi ha tapes variades que van des de les patates –les fan braves, a la catalana i de blat de moro i les acompanyen amb una salsa lleugera– fins als ous estrellats amb pernil, les xips de carxofa o la taula de formatges. Les racions són generoses i els preus raonables, una cosa que cada vegada costa més de trobar en altres ciutats com Barcelona. També tenen una oferta variada d'hamburgueses, només a les nits, amb una peculiaritat: es pot triar entre hamburguesa de carn de vedella o vegetal, que elaboren ells mateixos amb carabassó, albergínia i mongeta blanca.

La burguer americana és la que s’enduu l'èxit al Kiosk del Viver del Rec, amb la seva guarnició de bacó, doble formatge, ceba caramel·litzada i salsa BBQ. La pagesa, per la seva banda, incorpora xampinyons i pebrot escalivat. I també tenen una invenció pseudo mexicana, amb jalapeños, nachos triturats, salsa picant i ceba de Figueres. Els dijous a la nit toca sessió de “Giro pizza”, que convida a tastar diferents pizzes elaborades per ells i servides en porcions pels cambrers que van passant per les taules.

Calor del sol i de la brasa

Però quan el Kiosk del Viver del Rec brilla de debò és a la primavera, una època immillorable per a gaudir de l'hora del vermut a les seves taules exteriors o degustar una completa calçotada. Ofereixen dues modalitats: tradicional o vegetariana. D'entrada, pa de pagés amb fuet o formatge, i a continuació els calçots fets al foc de sarments i acompanyats amb una salsa de romesco casolana, que elaboren amb fruita seca torrada. La diferència arriba a la segona part del menú: botifarra tradicional i negra, cansalada, patata al caliu, escalivada i mongetes blanques per als carnívors, i hamburgueses veggies, verdures a la brasa i escalivada per als que prefereixin una opció més lleugera. Les postres, taronja i crema catalana, les begudes i el cafè també estan inclosos en el menú.