La barra de La Bientirada arriba a Miguel Ángel

Dins l'exitós grup LaLaLa (fundat per Miguel Torremocha i Miguel Nicolás) ha estat un exemple d'èxit el format de La Barra de La Bientirada, amb diversos locals sota el mateix nom a la capital. Seguint les pautes que els empresaris han volgut establir des del principi, aquí la barra torna a ser la protagonista i, en aquest nou espai ubicat al carrer Miquel Àngel, per duplicat. Hi ha una només entrar, enorme, que és l'eix de tot el local i una altra al fons en una sala que bé es podria diferenciar amb la primera per poder ser llogada per a esdeveniments privats.

El local està completament obert a l'exterior i per això té diverses taules altes des de les quals es gaudeix el carrer, tot en tons blancs i amb una decoració distesa que convida a relaxar-se sempre en clau molt informal. La terrassa, perfectament condicionada, és ideal per als que volen estar completament a l'aire lliure i sembla que es mantindrà durant tot l'any. Una altra peculiaritat que caracteritza aquesta nova Barra de La Bientirada pel que fa a altres és l'oferta d'un menú del dia que va canviant cada setmana i busca acontentar el públic de la zona, plena d'oficines i despatxos. 

Una carta perfecta per compartir

L'oferta gastronòmica és per a tots els públics, amb una carta ni curta ni llarga que es divideix en plats d'aperitiu, alguns entrepans i després d'altres opcions més consistents per donar constància a la proposta. No poden faltar les gildes que signa Casa Santoña i se serveixen amb bones patates fregides, perfectes per començar a salivar. Imprescindible, senyal identitari de la casa i del grup, és l'ensaladilla russa que triomfa per la seva perfecta proporció de maionesa amb hortalisses. Ve amb unes piparres per sobre i també ventresca de tonyina. Com a opció de pica-pica però també per esmorzar o dinar està bona la truita de patata, ni molt quallada ni tampoc líquida, però a la qual li aniria bé una mica de repòs de la patata dins de l'ou abans de ser quallada.

Mirant al sud, venint des del nord amb unes rabes ben fregides de calamar tendre i sense rastre de greix, són cruixents i saboroses les truitetes de gambetes i està molt bona l'orella a la planxa. Està tallada de mida perfecta, melosa per algunes zones i cruixent per altres, i ve amb una salsa brava que no ho és tant... si és brava, que piqui molt i sense por!

Dels formats amb pa, es pot escollir entre una hamburguesa, un pa de coca o dues torrades a partir de focaccia, sent les quatre opcions molt pensades per agradar a tothom, amb un punt dolç. Resolta amb eficacia la focaccia de filet (sucós) amb formatge brie i ceba caramel·litzada en què el formatge brie podria haver estat un punt més fos, com a aportació petita i sense importància.

Per postres, està clar que resulta imprescindible per a tots els tertulians el pastís de formatge. Té bon gust de formatge, no és excessivament dolç i la base és cruixent i contrasta a la perfecció. Per descomptat, parlem d'aquests pastissos de formatge al forn fundents que tant triomfen entre tots. El preu mitjà és agradable i el lloc perfecte per quedar amb amics i picar alguna cosa sense més pretensions que estar bé; quelcom per al qual un servei encantador i resolutiu ajuda molt.