La terraza de Anna by Vida Mona: gastronomia d'altura

Des de fa un any, la vuitena planta de l'hotel Room Mate Anna és un oasi de plantes verdes i frondoses, jardins verticals i unes vistes panoràmiques. La Casa Batlló destaca en l'skyline d'aquest terrat, des del qual també es contempla part de Barcelona i fins i tot Montjuïc al fons. 

En aquest agradable entorn està situada La terraza de Anna by Vida Mona. A més de ser una terrassa, representa un estil de vida i una manera de gaudir-la. "Vida Mona va sorgir d'un blog que va crear Giacomo Colibono, el fundador, on parla sobre el lifestyle de Barcelona", explica Eugenia Bocchio, responsable de la terrassa, que obre diàriament a partir de les 2 de la tarda. Tampoc falten els dibuixos d'uns micos en un gran mural que dona la benvinguda a aquest espai cosmopolita, que fins i tot compta amb una piscina per a clients, separada de la terrassa. 

Les puccias italianes, la seva especialitat

A aquest genuí ambient se suma una gastronomia que està a l'altura. Fusiona la cuina espanyola i italiana, tot i que també incorporen un toc exòtic, com ocorre amb les crestes de gambes estil thai. Comencem obrint boca amb les puccias, una de les propostes més demandades. Típiques de la regió italiana de Puglia, les puccias són una espècie de sandvitx amb una base de massa de pizza al forn, farcides de diferents ingredients, com pit de pollastre, salmó fumat, hummus o alvocat. La puccia de burrata, amb tomàquet i base de pesto genovès, és la que té més èxit. Un altre plat amb ADN italià són els raviolis casolans de ricotta i espinacs, amb una base de crema d'albergínia, tomàquet confitat i salsa de burrata. 

El pop amb maionesa adobada i base de patata també es troba entre els favorits d'Anna by Vida Mona. Cuinat a baixa temperatura, porta un adobat d'api, patata i maionesa de pebre roig. Les braves són un altre dels clàssics que no falten a la carta d'aquesta terrassa. A les típiques braves se sumen les que porten porchetta (carn de porc). "És un dels nostres plats estrella. Són patates cuinades durant hores, mitjançant un procés molt elaborat, i acompanyades de porchetta esmicolada amb suc de galta i allioli", explica Bocchio. 

Una original fusió de sabors i textures. També ho és la presa ibèrica amb chimichurri i xiitake, acompanyada de mesclum amb amanida d'albercocs i vinagreta de mel i mostassa. Així mateix, poden gaudir-se en aquest genuí terrat les clàssiques Gildas d'anxoves i seitons, ostres al natural, aletes de pollastre amb salsa agredolça de kimchi o un tàrtar de tonyina amb salsa de ponzu.

Música en directe i bon ambient

En clau saludable, serveixen propostes tan apetitoses com el tàrtar de remolatxa al comí i gingebre, una amanida de burrata amb carpaccio de carabassó i una altra d'alvocats, tomàquets xerri, poma i vinagreta de cacauet. Una carta variada i exquisida a la qual se sumen dues postres casolanes, un cheesecake cremós i una mousse de xocolata al 72% amb crumble.

Música en directe, còctels clàssics i d'autor i bon ambient no falten en aquesta coqueta terrassa, que fusiona el natural amb l'urbà i on l'important és gaudir amb els cinc sentits. 

Fotos: Claudio Valdés