A Sant Feliu de Guíxols, parlar de restaurants amb ànima pròpia és parlar d’El Pícaro. En només tres anys, aquest espai s’ha consolidat com una de les grans joies de la gastronomia espanyola a la Costa Brava, i avui ostenta el títol de restaurant més ben valorat de la ciutat a Google.
Al capdavant hi ha el xef Rafa, que ha sabut dissenyar una proposta clara: restaurant amb sabor local, tapes de sempre executades amb respecte, una carn sucosa i elaboracions que fugen de l’artifici. Una cuina directa, honesta i amb un punt d’autoria que converteix la quotidianitat en un àpat memorable.
La carta és una desfilada de petits cops d’efecte que conquisten a primera vista… i sobretot quan els tastes. Les croquetes negres de calamar arriben amb un contrast sorprenent entre el cruixent daurat i el farciment fosc i cremós; els ous ferrats, d’aparença humil, demostren que la senzillesa ben treballada pot ser memorable. De la banda marinera, el tàrtar de vieires brilla per la frescor i la delicadesa, mentre que els calamars nacionals a l’andalusa —uns dels més aclamats per la clientela— converteixen un clàssic en una autèntica declaració d’intencions. I per als carnívors, dos plats que aixequen passions: el bistec tàrtar de vedella, afinat amb precisió, i el llangardaix de porc ibèric, sucós i ple de sabor.
Si l’apartat salat convenç, les postres són un as sota la màniga. Aquí no hi ha carta fixa: cada dia, l’equip sorprèn amb postres d’autor, diferents, creatives i ben treballades. Dolços que es converteixen en un petit ritual i que reforcen l’essència de la casa: sorprendre cada dia amb propostes diferents i creatives.
Ara fa un any, El Pícaro va ampliar la seva proposta amb una cocteleria oculta darrere d’una porta camuflada al carrer. L’entrada —amb targeta— obre la porta a un món paral·lel: cocteleria creativa, llum tènue esquitxada de centellejos de neó i una decoració que multiplica l’experiència sensorial. L’espai es completa amb una taula de billar i màquines recreatives, que aporten un aire lúdic i desenfadat perfecte per allargar la nit.
Amb tot just tres anys de vida, El Pícaro ja no és només un dels millors restaurants de Sant Feliu de Guíxols: és un lloc que encarna la nova manera d’entendre la gastronomia a la Costa Brava. Una experiència que comença amb tapes, continua amb postres d’autor i s’acaba prenent un còctel sota el neó.
/ Altres Creativa.
