Del que tothom parla.

Aquesta versió, que inclou el millor de la cuina japonesa amb un format i estil d'inspiració mexicana, s'ha convertit en una tendència gastronòmica. Llesta per a clavar les dents en un sushi burrito?

Per triomfar amb els convidats, no cal ser un gran xef ni passar-se moltes hores a la cuina, a vegades amb un bon peix o unes verdures a la planxa n'hi ha prou, però és clar que si ho acompanyem amb la salsa adequada l'èxit està assegurat. Te'n presentem deu de bàsiques amb moltes variants que et donaran molt de joc.

Els superaliments en pols són més fàcils de consumir i permeten aportar als nostres batuts, sucs i receptes salades un extra de vitamines, proteïnes i minerals per recarregar energia i convertir-nos en autèntics superherois.

Aquesta contundent llesca de pa de sègol coronada amb ingredients freds és un plat ple de sabor que ens dóna energia durant tot el dia. T'expliquem quines són les millors combinacions.

Nutritiu, exòtic i molt popular, aquest plat típic del país nipó sol acompanyar-se amb arròs i es menja amb cullera.

Els vídeos ASMR tenen cada dia més adeptes. La combinació de mastegar, acariciar o esgarrapar ingredients davant d'una càmera pot ser estranyament relaxant per a molts espectadors. Et seleccionem els millors.

BIOPARC Valencia, de la mà de la xef asturiana Lara Roguez, ha preparat un menú degustació molt especial un cop tanca les portes del seu magnífic parc zoològic al públic. Gaudeix d'un menjar "salvatge" en un entorn únic i rodejat de lleons.

La tecnologia ha arribat a la cuina per quedar-se. La incorporació dels darrers electrodomèstics intel·ligents no sols facilita la preparació del menjar, sinó que ofereix receptes i nous sabors així com solucions tant inesperades com sorprenents.

Ens endinsem en la temporada de préssecs i nectarines, dues fruites aromàtiques i refrescants molt similars quant a aparença i propietats, però amb certes particularitats. Aprèn a distingir-les per treure'n el màxim partit.

Sabies que el color dels aliments influeix en les seves propietats? Sí, així és. I això vol dir que també ho fan en la nostra salut. Els de color taronja, per exemple, són una gran font de salut gràcies al betacarotè, un carotenoide que es transforma en el nostre cos en vitamina A, imprescindible per al nostre organisme. Per això, recorda sempre posar aliments de color taronja en la teva llista de la compra com a font de salut.

Perquè no tots ens alimentem igual i de la millor de les maneres. Hi ha els qui opten per aliments rics en vitamines i minerals, mentre que uns altres (majorment per comoditat) es decanten pel menjar processat que no afavoreix la salut, però sí els índexs d'obesitat. I tu, en quin grup estàs? Si ets dels quals es cuiden i, a més, vols mantenir a ratlla la bàscula, et donem les claus per a poder fer-ho. Descobreix aquells aliments més top des del punt de vista nutricional, que et sadollen i no engreixen. Comencem.

Tapes, plats de cullera, canyes... Tot val per sentir-se com a la barra del teu bar favorit. A Gastronosfera t'expliquem el que han fet quatre neotabernes de Madrid perquè en temps de desescalada gaudeixis d'allò més selecte dels seus fogons sense moure't de casa.

L'origen de moltes receptes, ja sigui entrants com plats principals, postres o acompanyants, és d'allò més atzarós. I és que el destí a vegades es torça i a vegades es torna deliciós. Acompanya'ns en aquest salt en el temps per descobrir-ho.

Les aigües de sabors són la nova tendència gastronòmica saludable. Afegir una simple rodanxa de gingebre a un litre d'aigua no només aporta un toc diferent a la beguda, sinó que també és molt saludable. T'expliquem com preparar-ho i quins són els seus múltiples beneficis.

T'expliquem tot el que has de saber sobre el 'batch cooking' i com aplicar-lo en el teu dia a dia per guanyar temps, estalviar diners i menjar saludable durant tota la setmana. Apunta!

Preparar un 'high tea' a casa és fàcil, divertit i molt entretingut. T'expliquem quins són els millors tes per fer-ho i quins mossos dolços i salats han d'estar-hi presents.

De sabor lleuger i refrescant, aquesta infusió taiwanesa de te gelat amb escuma de formatge s'ha convertit en la beguda de moda

Et presentem algunes de les receptes que s'han posat més de moda durant els dies de confinament. Totes elles són fàcils de cuinar, s’elaboren al forn i són perfectes per compartir a les xarxes.

El Grup Udon, especialista en menjar asiàtic sa i de qualitat, se suma al delivery a Barcelona i Madrid. Les comandes es poden realitzar a través de la seva pàgina web i app, on també ofereixen la possibilitat de fer la comanda i recollir-la en modalitat take away.

Els envinagrats són un grandíssim comodí a la cuina que va més enllà d'un saborós aperitiu. Compartim 5 receptes per preparar amb envinagrats, des d'uns cogombrets agredolços fins a una salsa tàrtara.

Si has sentit parlar d'aquests famosos espaguetis de verdures però encara no t'has animat a tastar-los, aquest és el moment que això canviï. Et proposem 5 receptes de zoodles que t'ajudaran a menjar més verdures. Preparat?

Amassar pa mai no havia estat tan de moda com ara. Aquesta històrica tècnica culinària és la gran protagonista d'un fenomen de la quarantena pel qual milers de persones han decidit coure un aliment tan nutritiu com reconfortant. Et donem algunes receptes perquè et quedi perfecte.

Si t'agrada picar entre hores, però cada vegada que ho fas tens remordiments, tenim la solució perfecta. Dos aliments de la gastronomia japonesa baixos en calories, saludables i molt rics: l'edamame i el wakame. Descobreix què són exactament i com introduir-los a la teva dieta.

Descobreix els aliments més rics en vitamina D i prepara amb ells exquisides receptes per beneficiar-te d'aquest nutrient tan important per als ossos i el sistema immunitari. Sobretot ara que segurament hauràs reduït la teva exposició al sol, principal font natural d'aquesta vitamina.

Si et preguntem si vols menjar arrels et semblarà un àpat pobre i primitiu, però segur que no diràs el mateix si t'oferim un caneló de nap daikon, una crema de celerí o un refrescant gaspatxo de remolatxa. Les arrels estan de moda a la cuina i t'expliquem com preparar-les.

Analitzem les propietats del jackfruit, un fruit que amaga deliciosos bulbs grocs, rodons, brillants i suaus... La fruita nacional de Bangladesh atrapa per la seva versatilitat en plats dolços i salats de la mateixa manera que pel seu valor nutritiu.