TENDÈNCIES
Del que tothom parla.
/ Això és el blog.
9 febrer, 2021
En aquesta oacsió, i per poder garantir totes les mesures de seguretat, l'esdeveniment se celebrarà al Recinte Firal El Sucre de Vic
2 febrer, 2021
L'inici del 2021 al món gastronòmic ha començat marcat pels dubtes provocats per la pandèmia de la COVID-19. Reduccions d'horari de molts bars i restaurants, tancaments i imaginació, molta imaginació, la que han hagut de desenvolupar els hostelers per dur a terme noves fòrmules que els permeti plantar cara a una situació difícil però que, segur, passarà. Un escenari que ha provocat l'aparició de noves tendències gastronòmiques pel 2021.
22 desembre, 2020
Tres menús complets i senzills per Nadal (de carn, de peix i vegà) perquè triomfar en aquestes festes no et porti molt de temps a la cuina.
15 desembre, 2020
En un any marcat per la crisi sanitària i el cop que ha rebut el sector de la restauració, ahir dilluns, 14 de desembre, es va dur a terme la gala Michelin per conèixer els nous premiats de l'any. Oberta al públic i en format digital, la retransmissió es va poder seguir a través de la web de Guia Michelin i del seu canal de YouTube.
9 desembre, 2020
Uneix-te a l'esdeveniment gastronòmic online i descobreix un ampli receptari amb tot el que està de moda als fogons.
27 novembre, 2020
Vegetals com la pastanaga, el porro i la carabassa; fruites com el plàtan i el mango i espècies com la caiena, el clau o la canyella són alguns dels aliments més indicats per preparar i menjar durant aquestes dates.
26 novembre, 2020
Els finalistes del concurs són els cargols a la gormanda apadrinats per Joel Castanyé i les croquetes de pollastre, representades per Nanju Jubany. L'esdeveniment per conèixer el guanyador serà avui, a les 17.30h, i es farà en 'streaming' al compte d'Instagram @cuinacat.
26 novembre, 2020
Deu receptes elaborades amb magrana. La fruita de tardor més explosiva en plats salats fets a forn, amb cremes, tatakis, amanides i molt més.
18 novembre, 2020
Deu receptes dolces amb les quals gaudiras de les castanyes, carbasses i moniatos, juntament amb altres fruites i verdures de temporada com les peres, les remolatxes o els caquis.
17 novembre, 2020
Petita però molt poderosa, la xia s'ha consolidat com un ingredient essencial en la dieta de vegetarians i vegans, però també en la de moltes persones que, més enllà de les modes gastronòmiques, s'han rendit a les seves múltiples propietats nutricionals. El seu principal camp de batalla són els esmorzars, però és extremadament fàcil incorporar-la a qualsevol tipus de recepta, des d'amanides fins a postres.
10 novembre, 2020
Aquest és un dels edulcorants de moda: perquè és natural, perquè endolceix més que el sucre i perquè no danya el nostre organisme. Però què en saps del seu origen i de la seva aportació a la nostra dieta? T'expliquem tot sobre l'stevia i et donem consells i un parell de receptes irresistibles i, per descomptat, molt dolces!
9 novembre, 2020
Avui i demà, 10 de novembre, des de l’Hotel Flamingo (l’Ampolla) i en streaming, podreu gaudir de sessions on aprendre a elaborar magnífiques creacions culinàries fetes amb productes identitaris de l’Ebre.
2 novembre, 2020
Aquest pla de vuit setmanes t'ensenyarà a menjar bé i canviar els teus hàbits alimentaris per a trobar-te millor.
14 octubre, 2020
Galícia és, sens dubte, una sorpresa per als amants del formatge. És cert que els formatges gallecs no arriben a la diversitat d’altres zones productores, però, tot i això, en ells hi ha molt més per descobrir que el que la majoria coneix.
9 octubre, 2020
El superaliment, un producte bàsic en la dieta mediterrània, té la seva pròpia festivitat el segon divendres de cada mes d'octubre: països de tot el món el reten homenatge.
21 setembre, 2020
Són un clàssic a la nostra gastronomia. Per la guarnició que els acompanya i el seu sabor autèntic, els ous estrellats s'han fet un merescut lloc a la nostra cuina.
15 setembre, 2020
Les nostres mares i àvies ho tenien molt clar, i sense conèixer ni tan sols la paraula, sabien que tant per superar carències com per garantir la bona alimentació de la família i el creixement de nens i adolescents, en el menú setmanal no hi podia faltar un dels superaliments més complets que hi ha, malgrat que avui força bandejat: el fetge.
11 setembre, 2020
Aquesta versió, que inclou el millor de la cuina japonesa amb un format i estil d'inspiració mexicana, s'ha convertit en una tendència gastronòmica. Llesta per a clavar les dents en un sushi burrito?
8 setembre, 2020
Per triomfar amb els convidats, no cal ser un gran xef ni passar-se moltes hores a la cuina, a vegades amb un bon peix o unes verdures a la planxa n'hi ha prou, però és clar que si ho acompanyem amb la salsa adequada l'èxit està assegurat. Te'n presentem deu de bàsiques amb moltes variants que et donaran molt de joc.
13 agost, 2020
Els superaliments en pols són més fàcils de consumir i permeten aportar als nostres batuts, sucs i receptes salades un extra de vitamines, proteïnes i minerals per recarregar energia i convertir-nos en autèntics superherois.
12 agost, 2020
Aquesta contundent llesca de pa de sègol coronada amb ingredients freds és un plat ple de sabor que ens dóna energia durant tot el dia. T'expliquem quines són les millors combinacions.
11 agost, 2020
Nutritiu, exòtic i molt popular, aquest plat típic del país nipó sol acompanyar-se amb arròs i es menja amb cullera.
4 agost, 2020
Els vídeos ASMR tenen cada dia més adeptes. La combinació de mastegar, acariciar o esgarrapar ingredients davant d'una càmera pot ser estranyament relaxant per a molts espectadors. Et seleccionem els millors.
28 juliol, 2020
BIOPARC Valencia, de la mà de la xef asturiana Lara Roguez, ha preparat un menú degustació molt especial un cop tanca les portes del seu magnífic parc zoològic al públic. Gaudeix d'un menjar "salvatge" en un entorn únic i rodejat de lleons.
17 juliol, 2020
La tecnologia ha arribat a la cuina per quedar-se. La incorporació dels darrers electrodomèstics intel·ligents no sols facilita la preparació del menjar, sinó que ofereix receptes i nous sabors així com solucions tant inesperades com sorprenents.
11 juny, 2020
Ens endinsem en la temporada de préssecs i nectarines, dues fruites aromàtiques i refrescants molt similars quant a aparença i propietats, però amb certes particularitats. Aprèn a distingir-les per treure'n el màxim partit.