Del que tothom parla.

Ara que ve Nadal, molts buscarem un bon foie-gras per als àpats festius, cosa que no és senzilla perquè l’oferta és extensa i la nomenclatura francesa no ajuda, per això t’oferim una guia per evitar que et donin paté per foie.

S'acosta cap d'any i arriba el moment de les ineludibles llistes de bons propòsits. Entre ells, hi ha dos que es repeteixen cada desembre i que a més es retroalimenten entre si: "1º fer més exercici i 2º baixar de pes". L'afició al running i portar una alimentació més equilibrada poden constituir una fórmula eficaç per aconseguir-los. Molt probablement ja ho has intentat abans, però les lesions, la mandra o la falta de constància van truncar els teus plans. Aquí va la novetat: planteja't un repte esportiu amb nom propi i una data al calendari. Després comparteix el teu somni, estableix el compromís, planifica l'objectiu de forma assenyada i adopta una nova rutina vital per fer-ho realitat. Si la teva llista continua amb "3º córrer una marató", aquest post t'aplanarà el camí.

Si es pot fer gaspatxo de maduixes o fricandó de rap, per què no hem de poder transformar els canelons de tota la vida en un plat vegetal canviant-li el farcit, la salsa o fins i tot la pasta? Et donem unes quantes idees per fer el que alguns han anomentat 'vegalons'.

Procedent de bestiar nascut, criat i sacrificat a la Comunitat Autònoma Basca, aquesta carn tendra i saborosa es comercialitza únicament en establiments autoritzats.

En els últims anys s'ha desenvolupat en el nostre ecosistema gastronòmic una espectacular fascinació per les carns bovines de maduració molt perllongada. És comú trobar-nos a les cartes de restaurants de brasa amb l'oferta de peces d'alt pedigrí madurades extensament amb l'objectiu d'optimitzar textures, aromes i sabors. Maduracions tremendes de diversos mesos. Però, val la pena tastar-la?

La historia de la paella, el tipo de arroz más adecuado, los ingredientes, su cocción ideal... En Gastronosfera lo explicamos todo sobre la paella.

21 minuts d’exercicis per fer a casa, a l’habitació de l’hotel o al parc.

Aquesta població produeix les millors collites i alberga un insòlit museu dedicat al meló.

Coneguda a través dels segles per les seves propietats antiinflamatòries i antioxidants, aquesta apreciada arrel proporciona un toc oriental de sabor dolç i lleugerament picant als plats alhora que un delicat aroma i una tonalitat daurada.

Els agricultors valencians venen directament la seva fruita i verdura recentment recol·lectada a petits comerciants de la ciutat de València que busquen un producte autòcton, de proximitat i un tracte molt més proper.

Especialment rica en nutrients i amb molt poques calories, la col kale es conrea des de fa segles però ha arribat massivament a les nostres oïdes i a les nostres taules des de fa pocs anys, gràcies a que alguns famosos l'han popularitzat. Es pot consumir de moltes maneres però la que més ens permet beneficiar-nos de les seves bondats és en forma de suc, verd i molt saludable.

Una saborosa verdura xinesa, tendra i cruixent a la vegada, amb flors grogues comestibles per sorprendre amb un menú més exòtic.

Qui ha dit que els gelats siguin només per a les postres? Sandro Desii ens proposa set receptes amb gelat d'AOVE perfectes per al nostre menú setmanal i súper fàcils de fer.

L'herba de blat o Wheatgrass, en anglès, és un superaliment: clorofil·la pura (70%) que ens omple d'energia de manera ràpida, senzilla i saludable.

El nou Club Papillon de Platja d’Aro se situa en el lloc més alt de l'oci nocturn estiuenc

La criança, captura i recollida de marisc als ports, platges i zones costeres és una activitat practicada des de temps immemorials a tot el món, també a Menorca, on s'han trobat restes de caragols de mar (cornets), escopinyes i altres mol·luscs en poblats talaiòtics i romans de l'illa. Però és a partir del segle XVIII quan es comença a tenir constància de la pràctica del 'marisqueo', amb constants referències escrites.

La xef Fina Puigdevall, distingida amb dues Estrelles Michelin, serà l'encarregada de dissenyar el menú de l'exclusiu restaurant del Village. Fina Puigdevall va fundar el 1990 el restaurant 'Les Cols' a Olot (Girona) i s'ha convertit en un punt de referència gastronòmic de Catalunya.

Combinen bé les altes temperatures i l'activitat física 'outdoor'? Influeix la calor en el nostre rendiment esportiu? Pot suposar algun risc per a la salut? Com s'explica que alguns atletes s'adaptin millor a la canícula estiuenca que altres? Hi ha cap mètode eficaç per acostumar l'organisme? En aquest post desvetllem aquests i altres interrogants sobre els efectes de la calor en la pràctica esportiva. També aportem consells útils per seguir gaudint de l'oci actiu a l'aire lliure durant la temporada estival.

La península Ibèrica és coneguda gastronòmicament i entre altres coses per la seva rica producció de formatges, tant és així que alguns d'ells són considerats com els millors del món. Bé és cert que al nostre país podem trobar fins a 28 denominacions d'origen, encara que el més conegut sigui el formatge Manxego per la seva qualitat i varietat. Cal no oblidar altres denominacions com el formatge de Maó, Idiazabal o Roncal. La majoria d'ells estan fets amb llet de vaca, ovella i cabra.

De dia i de nit, espais carismàtics per prendre l'aperitiu, picar alguna cosa o provar uns còctels.

L'Ajuntament de Sant Pol organitza la cinquena edició de la Mostra Gastronòmica, els dies 15 i 16 de juny, que reuneix al Parc del Litoral una vintena de restaurants i establiments que oferiran les seves especialitats culinàries, amb l'objectiu de promocionar la gastronomia local i els productes de proximitat.

Torí acollirà, els dies 11 i 12 de juny, la final europea del prestigiós certamen culinari Bocuse d'Or. Vint països buscaran aconseguir el passi per la final mundial de Lió el 2019, entre els quals hi ha Itàlia, França, Noruega, Alemanya o Espanya, entre d'altres.

Els entrepans tornen a estar de moda: la influència de la cuina asiàtica i d’avantguarda ens ha portat noves maneres de farcir-los i nous recipients: el mollete andalús, el bao asiàtic i l'arepa americana prenen terreny al panet i la barreta de tota la vida.

Tot un univers de sabors i fusió per descobrir, aquesta captivadora gastronomia reuneix el millor de la cuina autòctona, asiàtica i hispana. Iniciem un viatge culinari i descobrim 3 receptes típiques.

Sabies que hi ha aliments que posen a prova els teus instints més devoradors? Algun cop t’has preguntat per què no pots parar de menjar patates fregides quan obres una bossa? O per què sempre et ve de gust acabar el sopar amb una mica de xocolata? Pren nota i descobreix quins són els aliments que creen més addicció al nostre organisme.

Tarragona i Reus formen un duet fantàstic que acumula història, racons especials i fantàstics llocs on reposar gaudint de bona cuina. Us proposem dos dies per convertir un cap de setmana en unes memorables micro-vacances.