Del que tothom parla.

Combinen bé les altes temperatures i l'activitat física 'outdoor'? Influeix la calor en el nostre rendiment esportiu? Pot suposar algun risc per a la salut? Com s'explica que alguns atletes s'adaptin millor a la canícula estiuenca que altres? Hi ha cap mètode eficaç per acostumar l'organisme? En aquest post desvetllem aquests i altres interrogants sobre els efectes de la calor en la pràctica esportiva. També aportem consells útils per seguir gaudint de l'oci actiu a l'aire lliure durant la temporada estival.

La península Ibèrica és coneguda gastronòmicament i entre altres coses per la seva rica producció de formatges, tant és així que alguns d'ells són considerats com els millors del món. Bé és cert que al nostre país podem trobar fins a 28 denominacions d'origen, encara que el més conegut sigui el formatge Manxego per la seva qualitat i varietat. Cal no oblidar altres denominacions com el formatge de Maó, Idiazabal o Roncal. La majoria d'ells estan fets amb llet de vaca, ovella i cabra.

De dia i de nit, espais carismàtics per prendre l'aperitiu, picar alguna cosa o provar uns còctels.

L'Ajuntament de Sant Pol organitza la cinquena edició de la Mostra Gastronòmica, els dies 15 i 16 de juny, que reuneix al Parc del Litoral una vintena de restaurants i establiments que oferiran les seves especialitats culinàries, amb l'objectiu de promocionar la gastronomia local i els productes de proximitat.

Torí acollirà, els dies 11 i 12 de juny, la final europea del prestigiós certamen culinari Bocuse d'Or. Vint països buscaran aconseguir el passi per la final mundial de Lió el 2019, entre els quals hi ha Itàlia, França, Noruega, Alemanya o Espanya, entre d'altres.

Els entrepans tornen a estar de moda: la influència de la cuina asiàtica i d’avantguarda ens ha portat noves maneres de farcir-los i nous recipients: el mollete andalús, el bao asiàtic i l'arepa americana prenen terreny al panet i la barreta de tota la vida.

Tot un univers de sabors i fusió per descobrir, aquesta captivadora gastronomia reuneix el millor de la cuina autòctona, asiàtica i hispana. Iniciem un viatge culinari i descobrim 3 receptes típiques.

Sabies que hi ha aliments que posen a prova els teus instints més devoradors? Algun cop t’has preguntat per què no pots parar de menjar patates fregides quan obres una bossa? O per què sempre et ve de gust acabar el sopar amb una mica de xocolata? Pren nota i descobreix quins són els aliments que creen més addicció al nostre organisme.

Tarragona i Reus formen un duet fantàstic que acumula història, racons especials i fantàstics llocs on reposar gaudint de bona cuina. Us proposem dos dies per convertir un cap de setmana en unes memorables micro-vacances.

Cuidar-se i tenir una bona alimentació és el millor que podem fer pel nostre benestar. Les fruites i les verdures han d’estar sempre entre els productes indispensables de la nostra cistella de la compra. Però què passa quan hem d’escollir-les?

El moviment vegà acumula cada vegada més fidels seguidors que rebutgen la utilització i consum de tots els productes i serveis d'origen animal.

La història i la tradició gastronòmica a Menorca compta amb interessants referències, com el manuscrit del segle XVIII, de Fra Roger, publicat sota el títol 'Art de la Cuina', el llibre De Re Cibaría, de Pedro Ballester, de principis del segle XX, o els nombrosos receptaris i altres textos de divulgació culinària publicats en els últims anys, com els de Josep i Damià Borràs, Ramon Cavaller o Bep Allès. Però em referiré aquí al llibre 'Art de la Cuina ', de Fra Roger, i l'interès que està despertant en la gastronomia insular.

Els vegetarians flexibles o carnívors ocasionals s'inclinen per una dieta saludable, flexible i sense remordiments. Una dieta realista que busca el progrés, no la perfecció.

El cocarroi és una pasta farcida típica de l'illa de Mallorca. Gràcies a la forma de mitja lluna que té, és molt bona d'identificar; de fet, hi ha qui diu que la calzone italiana s'hi assembla, tot i que el resultat és ben diferent. Es poden menjar freds o calents, i tenen la qualitat de conservar durant més temps els ingredients que hi ha dins.

Passat el carnestoltes, toca esperar a la Setmana Santa mantenint les tradicions. Si hi ha una temptació que ens hauríem de permetre en aquesta època de l'any, és sens dubte prendre'ns unes llesques amb ou (torrijas). Esponjosas i amb un sabor inconfusible són una icona de la nostra gastronomia que s'ha convertit en l'estel d'aquestes festes.

Ca'n Caló és la finca ecològica que Gabriel Torrens (Sencelles, 1971) ha heretat de la seva família. Com va fer son pare, el seu padrí i més generacions d'avantpassats seus, s'encarrega de cultivar aquesta terra situada a Ruberts, un bell i petit poblet del municipi de Sencelles (Mallorca).

Aquests nous productes són una possible alternativa a la carn convencional alhora que fomenten un sistema alimentari més sostenible, ètic i just.

El pregó de la primavera eivissenca arriba de la mà de la floració dels seus ametllers, un esdeveniment que anima a multitud de curiosos a passejar pels camps pitiüsos per gaudir del que molts anomenen "l'altra Eivissa".

Aquest incansable viatger amb memòria, és un tipus de bacallà adult que només està disponible entre gener i abril. Cada any migra des del mar de Barents, situat més al nord del Cercle Polar Àrtic, on s'uneixen Noruega i Rússia, fins a les aigües fredes i pures de la costa nord de Noruega, nedant 1.000 quilòmetres a contracorrent per fresar en aquest enclavament natural únic de mars paradisíacs, tornant així al seu lloc d'origen.

En aquest article desvetllem les pautes a seguir per ajudar a l'organisme a regenerar-se el més ràpid possible de cara a la següent cita esportiva, basant-se en cinc pilars: planificació, entrenament, hidratació, alimentació i descans.

Avui desvelem alguns hàbits que hauríem de posar en pràctica res més aixecar-nos i que ens ajudaran a començar el dia amb bon peu. Però t'has preguntat, per què són tan importants?

Descobrim la pedra angular de la tradició culinària japonesa: els nous fideus o tallarines de fibra vegetal natural, baixos en calories i carbohidrats, una forma saludable d'elaborar els plats de pasta favorits sense sentir-se culpable.

Passegem amb Josep Vilà (pagès de 76 anys) pel parc agrari del Prat i descobrim els secrets del cultiu de la carxofa, producte que compta amb distinció d'Indicació Geogràfica Protegida (IGP).

Manolo Porteiro, al capdavant de la Pastisseria Roiser de Coristanco, un dels obradors més antics de la comarca de Bergantiños, ens descobreix els secrets per preparar la millor empanada gallega.

La caldereta de llagosta és una suculenta sopa marinera que té com a base un bon sofregit. Un plat que va adquirir notorietat i popularitat amb el fenomen turístic dels anys 80. Però la cuina de Menorca és molt més que llagosta, i la llagosta és molt més que caldereta.