Blancoroto Riceclub: pura essència mediterrània davant de mar de Benicàssim

Un escenari difícil d'oblidar. Això és el que pensem quan vam visitar per primer cop BlancoRoto RiceClub a Benicàssim (Castelló). Ara, 2 anys després de la nostra primera visita, seguim pensant exactament el mateix. No és gens complicat si tenim en compte que ens trobem en una atmosfera increïble, composta per unes vistes espectaculars a la Platja del Torreón i una oferta gastronòmica exquisida.

I és que, tot i que BlancoRoto sigui un restaurant conegut per la seva cuina, no és menys popular per les seves vistes increïbles al mar Mediterrani i a la torre guaita que dona nom a aquesta bonica platja on s'ubica. Relaxat i en total harmonia amb el seu entorn, aquest espai, envoltat d'àmplies vidrieres, ens convida a gaudir de l'estiu en tota la seva esplendor, des d'unes tapes a mig matí fins que es pongui el sol amb un còctel d'autor en mà, sense oblidar els seus menjars i sopars.

De la nostra primera visita queden a carta plats difícils de descatalogar com les ja famoses patates braves de pasta de full amb salsa brava i salsa blanca o el calamar de platja acompanyat amb verdures de temporada. Plats d'aparença molt senzilla però magníficament ben executats. A aquests s'hi sumen nous entrants com el timbal de causa limenya, tàrtar de tonyina spicy o el sashimi de salmó bicolar amb maduixes. Gairebé res!

Els entrants de BlancoRoto, tots ells pensats per compartir, reflecteixen aquesta cuina de fusió que agrada i molt al client, però el plat fort, com no podia ser d'una altra forma, segueix sent l'arròs en totes les seves varietats: arròs negre de pop i gambes, melós de secret, trompetes negres i foie o el melós de sípia, rap i carxofes comparteixen carta amb arrossos més tradicionals com el del senyoret, el mariner i la paella de Castelló.

Una carta molt equilibrada amb la qual es vol reflectir la identitat de l'enclavament. I sempre, com a punt de partida d'aquesta, un producte de proximitat i de qualitat excel·lent que s'adquireix diàriament tant al Mercat del Grao de Castelló com a agricultors i ramaders de la zona. Aquí res es deixa a l'atzar i l'objectiu s'aconsegueix: sentir la veritable essència del Mediterrani i degustar el seu sabor a cada plat.

Impossible no mencionar la seva ambiciosa bodega composta majoritàriament per vins ecològics de poca tirada, seleccionats directament a bodegues de tot el territori nacional. El nostre consell: deixar-se aconsellar i, per tant, sorprendre. També quant a la seva carta de còctels, aquesta de recent incorporació, amb noms i composicions tan suggerents com Bellini, amb puré de préssec fet a casa; Mamajuana amb mel i tocs de fusta o el Frozen Margarita amb tequila, llimona i "un pessic d'amor i companyonia". Això sí, no pots deixar de tastar el Mojito de Benicàssim, molt aromàtic, divertit i sense bombolles.