Tapes i aperitius
Aprèn a fer pisto manxec como un autèntic xef
Ingredients
- - 10 pebrots vermells
- - 10 pebrots verds
- - 5 carabassons
- - 7 Kgs. de tomàquets de pera
- - 4 Kgs. de ceba
- - sal
- - Dos ous fregits
El pisto és un dels plats més tradicionals que tenim a Espanya. És una recepta deliciosa de verdures "poxades" a foc lent amb tomàquet. Arrodonim aquesta rescepta amb un parell d'ous fregits, tot seguint la suculenta proposta de la Vinoteca García de la Navarra.
Ens colem a la cuina de la Vinoteca García de la Navarra per aprendre a fer un pisto manxec en senzilles passes. A què esperes per posar-te el davantal?
Preparació:
- Posem oli en una paella (sense excès per a què el pisto no quedi greixós).
- Continuem tot afegint la ceba i els pebrots tallats. Seguim amb el carabassó.
- Pelem i treiem les pipetes al tomàquet i l'afegim.
- Passats 15 minuts escorrem el pisto. El cuinem a foc lent fins aconseguir la textura que volem i ja està llest per menjar, acompanyat d'uns ous fregits.
- - 10 pebrots vermells
- - 10 pebrots verds
- - 5 carabassons
- - 7 Kgs. de tomàquets de pera
- - 4 Kgs. de ceba
- - sal
- - Dos ous fregits
