/ <p>arrossos i pastes</p>

Els arrossos “a la llauna” són un dels pilars de la carta d'Arrozal, el restaurant que el projecte gastronòmic familiar Ca la Nuri ha posat en marxa al ZAL Port de Barcelona. Amb aquest indispensable punt “socarrat”, aquests arrossos se serveixen en racions individuals molt vistoses i extremadament generoses, i el seu sabor amaga un petit secret: el toc final a la brasa de carbó vegetal.

Cada paella és diferent: tan diferent com les mans i la creativitat de cada xef. La que ens proposa Edu Cuesta, del restaurant MRKT, de Salou, és una paella basada en el producte de proximitat: gamba de Tarragona i calamarsons de Cambrils, un triangle geogràfic màgic de la costa catalana, i és que pocs restaurants d’aquesta zona no saben fer un bon arròs. En aquest cas, porta el segell d’un veterà dels fogons com és Edu Cuesta. 

Descobreix com preparar aquesta paella per no fallar, una recepta de Xavi Gaspà, cuiner del Restaurante Balear, de Valdebebas (Madrid).

Aquest plat deliciós es pot degustar a Algrano, un restaurant italià del barri de Sant Antoni de Barcelona. En aquest local, que va obrir les portes ara fa poc més d’un any, elaboren propostes típiques d’Itàlia, amb producte d’allà. Fins i tot preparen ells mateixos la pasta que serveixen. Fan a mà pappardelle, raviolis i tagliolini. Un dia a la setmana, preparen plats a la carbonara i, un altre, amb llamàntol. Aquest és el cas dels espaguetis amb aquest marisc tan preuat. 

Proveu a fer a casa aquest increïble arròs melós que ens comparteixen des del restaurant El Ranxo de Cabo de Palos!

Aquest deliciós plat es troba a la carta del restaurant Aflamas. Situat al barri de Les Corts de Barcelona, el local del xef Pau Pérez ofereix cuina d'autor amb un toc especial. Un dels seus plats estrella és l'arròs cremós de ceps amb pernil d'ànec. Una proposta amb producte de temporada a la qual se sumen moltes altres.

Un plat saludable, efectiu i ple de sabor. T'ensenyem a preparar-lo.

Aquest plat és un arròs especial de temporada de la Bodega Tomàs Can Barata. La masia, situada al barri Can Barata de Sant Cugat del Vallès (Barcelona), ofereix arrossos, carns i peixos a la brasa i plats de cullera en un entorn natural. L'arròs mar i muntanya és una de les delícies que poden degustar-se en un dels tres salons del restaurant o a la seva àmplia terrassa exterior, amb cuina oberta.

Aquest genuí arròs és una especialitat del Xiringuito Escribà d'Empuriabrava, inaugurat recentment en aquesta localitat de la costa Brava. L'arròs shibuya homenatja el barri de Tòquio al qual dona nom, on està situat un altre restaurant Escribà. Aquesta apetitosa proposta amb un toc asiàtic captivarà a qualsevol comensal, en un entorn mariner amb molt d'encant.

Aquesta proposta mediterrània es pot degustar al restaurant Diana, situat a Molins de Rei (Barcelona). A més de l'arròs de gamba, el local ofereix altres arrossos i una àmplia varietat de plats casolans elaborats a foc lent i amb productes de proximitat. 

Aquest apetitós plat mediterrani es troba entre les propostes del restaurant Club Marítim Cubelles, situat en una de les platges d'aquesta localitat barcelonina. La paella marinera, juntament amb altres arrossos, carns i peixos i tapes, és un dels plats estrella del local, situat a peu de sorra i amb unes vistes privilegiades. 

Aquesta exquisida proposta gastronòmica és un dels plats estrella del restaurant Maná 75° (Barcelona), que ofereix arrossos i cuina mediterrània en un espectacular local situat a la Barceloneta, a pocs metres de la platja. Entre la seva àmplia varietat d'arrossos, que preparen en alguna de les 19 paelles que tenen en la seva cuina a la vista, destaca l'arròs de carabiners. Un colorit i suculent arròs que entra per la vista i l'olfacte i captiva a qualsevol comensal. Fotos: Marta Becerra