/ <p>peix i marisc</p>

Aquest bunyol és un dels plats fora de carta que el cuiner català Quim Gabarró realitza al restante Alviento, ubicat a la dàrsena del Port de Cartagena. En Quim demostra amb aquest plat que la seva és una cuina d'autor amb tocs creatius i on s'aprecia el control de la tècnica.

Aprèn a elaborar aquest deliciós plat, un dels més emblemàtics de Casa Pepe, un local amb més de 75 anys d'història.

Magón és un restaurant de cuina mediterrània que es troba a la comarca malaguenya de l'Axarquia, concretament, al municipi de Torrox. Està ubicat en un mas en què la terrassa compta amb vistes al mar i la xemeneia del seu saló són grans complements dels seus plats elaborats amb matèries primeres de qualitat.

Una delícia del restaurant Nexe amb aires orientals i productes Km 0.

Compartim aquesta excel·lent recepta amb la qual treure partit a aquesta peça de peix que separa el cap de la ventresca!

Aquesta recepta sembla senzilla d'elaborar, i ho és... però et donem consells perquè et surti encara millor!

Ahjito és una izakaya japonesa on Patricia Díaz i Peter Gomes han sabut oferir una cuina que fusiona el millor de la gastronomia tradicional japonesa amb els productes típics de la gastronomia de Jaén. És el que ells han anomenat izakaya jaénponesa.

Aitziber és filla de pescador, i es criava menjant el que sortia del mar— marmitakos, anxoves, i txipirons a la seva tinta. Aquesta recepta de Gronx és un homenatge a aquest plat tan basc, però amb el toc modern de l'arròs cruixent, la qual cosa és una picada d'ullet a l'arròs que amb el temps es va començar a servir amb el plat.

El ranxo mariner és el plat que tradicionalment havien cuinat els pescadors, a bord, amb el peix acabat de treure de la mar. El restaurant La Singular, de Vilanova i la Geltrú, ens comparteix la seva pròpia recepta d’aquesta autèntica joia de la cuina de mar.

Àcid, dolç i amb un punt picant. Encara no has provat el ceviche peruà? Ara el pots preparar a casa amb aquesta recepta fàcil i deliciosa per als amants dels sabors internacionals i els sopars baixos en calories.

Aquest és un dels plats insígnia de Sivana Bosc, l’oasi gastronòmic ubicat enmig d’una pineda al costat de les platges de Pals. Uns musclos a la planxa amb una reducció de vinagre de poma, llimona, all i bitxo que tenen tant d’èxit que molta gent va expressament només per tastar-los.

Cuina mediterrània davant del mar és la proposta gastronòmica de Juan Playa, una guingeta familiar que es troba a Fuengirola. Dins la seva àmplia varietat de peix i marisc ofereixen als seus clients alguns plats més elaborats de tall tradicional, com ara el rap a la marinera. Una recepta senzilla, plena de sabors mariners, que és fàcil per fer a casa. Bon profit!