On podem gaudir d’autèntica cuina catalana a Sitges: productes del mar i de la terra
Sitges és un municipi encantador de la comarca catalana del Garraf, famós per una costa bonica i agradable, per l’arquitectura i també pel Festival de Cinema Fantàstic, i que té molts locals on es pot gaudir de cuina catalana davant del mar i de plats tradicionals com l’arròs i la crema catalana.
Sitges té un ampli ventall de restaurants per delectar-se, amb propostes mediterrànies elaborades amb productes locals i de temporada que satisfaran qualsevol comensal. Aquí te’n recomanem sis on hauries de reservar taula ara mateix!
La Zorra
A La Zorra saben com reversionar l’arròs. Literalment, ja que el seu nom es converteix en aquesta paraula si ho fem des del final. Això ens dona una pista del que trobarem en aquest local icònic del passeig marítim de Sitges. L’arròs és el plat estrella d’aquest restaurant informal, que ofereix des de la paella valenciana fins a opcions tan originals com l’arròs negre amb musclos i ou escalfat, l’arròs a banda amb calamarsons o el caldós de vieires, sípia...
I no només d’arrossos hi viu La Zorra. En aquest irreverent restaurant mediterrani de Sitges es poden degustar (i compartir) entrants tan temptadors com el carpaccio de vaca, les petxines variades amb ametlles i safrà, l’albergínia a la parmesana i les croquetes de cecina.
La carta de postres, tot i que no és gaire extensa, inclou un cheesecake, un milfulls amb crema pastissera i gelats artesans. Un comiat dolç per a un festí mariner en un local agradable amb vistes a la platja.
Café Sardina
Situat a primera línia de mar de Sitges, el Cafè Sardina s’ha convertit en una parada obligatòria per als que busquen una experiència costanera amb un toc contemporani. El local trenca amb el format tradicional del bar de platja, i ofereix un ambient divertit i chic.
La proposta culinària del Cafè Sardina combina la cuina mediterrània i el producte de proximitat amb influències globals. Entre les seves especialitats destaquen els arrossos d’autor, com ara l’aclamat melós de botifarra i el caldós d’escamarlans, que conviuen amb tapes internacionals com el fish and chips, les braves d’en Bruno, les albergínies cruixents, el pintxo de sardines i les torradetes de tonyina amb maionesa xipotle.
Un mestissatge gastronòmic que el diferencia d’altres locals costaners i converteix el Cafè Sardina en destinació gastronòmica una excel·lent de la costa catalana.
Pic Nic
Tot un referent a Sitges: per la situació, la cuina excel·lent i les vistes impressionants, Pic Nic és una opció excel·lent per menjar bé en un entorn únic. Aquest restaurant emblemàtic serveix esmorzars, dinars i sopars, i a l’estiu habilita un beach club amb guingueta i hamaques a la platja.
L’icònic local ofereix plats elaborats a foc lent i amb molta dedicació, amb productes frescos i de temporada. Una varietat àmplia i temptadora d’arròs, peix i carn protagonitza la carta, que també ofereix molts plats sense gluten per a persones celíaques o intolerants a aquesta proteïna.
Les tapes també ocupen un lloc principal en l’oferta culinària de Pic Nic, amb propostes marineres com gambes amb allada, pop a la gallega, calamars a la planxa i musclos al vapor, que comparteixen espai amb d’altres de més sofisticades, com les croquetes casolanes de peix i marisc i la coca amb pera rostida, i burrata fumada i anxoves del Cantàbric.
Postres com l’escuma de crema cremada, la torradeta de Santa Teresa amb gelat de vainilla i la mousse d’alvocat, plàtan, llima, xantillí i sorbet de mango posen el colofó a una proposta irresistible en un restaurant amb gairebé 70 anys d’història.
Sofía by Pic Nic
Situat davant de l’emblemàtic Pic Nic, i com una extensió seva, Sofía by Pic Nic ofereix arròs, peix de llotja, carn madurada i postres delicioses a pocs metres del mar. Ho podem degustar a la seva terrassa espaiosa i agradable, amb zona de chill out i capacitat per a més d’un centenar persones, o bé al seu confortable menjador interior.
Plats com la paella marinera, l’arròs negre i la fideuada comparteixen protagonisme amb peix com el llobarro, el turbot, el bacallà i el rap, que es couen a la brasa, i marisc com el llamàntol. La carn també hi és molt present, amb opcions com la mitjana de vedella d’un quilo de raça frisona, el filet de vedella de Girona, el pollastre picantó madurat i les costelles de cabrit, entre altres plats carnívors. I tapes com ara croquetes, ous ferrats i bunyols de bacallà no falten a la carta.
Qui encara tingui un foradet per a les postres podrà gaudir del cheesecake amb formatge fumat, la pannacotta de fruita de la passió i el cremós de xocolata amb salsa de coco i fruites vermelles.
Casinet
Situat al cor del passeig marítim de Sitges, Casinet s’ha convertit en un dels temples gastronòmics de la costa catalana. Hereu de l’esperit de l’històric Casinet de Sant Salvador (el Vendrell) — fundat en un emblemàtic magatzem de botes del 1780—, aquest nou espai celebra la seva especialitat, paelles i arrossos contemporanis, amb una mirada elegant, fresca i mediterrània.
Sota la direcció del xef executiu Dani Martínez i del seu fundador, Sergi Escolà, el Casinet Sitges ofereix arròs fet al moment, com el caldós de gambots, la paella de gamba o l’arròs mariner a banda, i entrants pensats per compartir, com ara l’amanida de mango i núvol de parmesà, les petxines variades amb crema fumada, els musclos i croquetes tan originals com la de calamar en la seva tinta amb emulsió de gamba i tòfona, o la de galta de vedella amb rossinyols i duxelles de portobel·los. Les postres són un altre dels punts forts del local, que ofereix delícies com ara el cheesecake de nabius amb sorbet de llimona i el tiramisú de cafè amb gelat.
Cada plat vol mantenir viva la memòria de la tradició, però amb un llenguatge culinari modern i refinat. “L’ànima del Casinet és la celebració de la vida i de la nostra cultura mediterrània”, explica Sergi Escolà. “Cuinem mirant el mar, amb l’energia de Sitges i el respecte pel producte local. La nostra cuina és de debò, sense disfresses, però amb un toc contemporani que la fa extraordinària”, afegeix el fundador del local.
El restaurant destaca per la terrassa davant del mar, l’ambient chic però proper i un servei acurat. Al migdia, les paelles i les fideuades són protagonistes d’un showcooking visible des de la sala del Casinet, un establiment que combina tradició, innovació i hospitalitat amb propòsit.
Olave Sitges
Situat a l’encantador port d’Aiguadolç, en un enclavament tranquil i amb vistes, trobem Olave Sitges, un restaurant de referència en aquest racó de la costa catalana. El local és un projecte familiar que ofereix una proposta gastronòmica variada i apetible, que inclou arròs, productes del mar i de la terra i diversos menús.
L’arròs, com el caldós amb llamàntol, la paella marinera i la fideuada de gambes, juntament amb les tallarines a la planxa, són els plats estrella d’aquest restaurant. No falten a la carta d’Olave Sitges de petxines variades, navalles, croquetes, peixet fregit i calamarsons. Entrants que donen pas a plats com el llobarro i el turbot a la brasa i el llenguado i el bacallà a la planxa.
Tot i que la seva proposta té un caràcter mariner, també ofereixen carn com la mitjana de vaca madurada i el filet de vedella, i el seu repertori de postres abasta des de la crema catalana fins al coulant de xocolata, passant per receptes irresistibles, com la torradeta de Santa Teresa cremada i el pastís de formatge casolà.
Així mateix, Olave Sitges ofereix un menú setmanal de dilluns a divendres, amb un entrant, un plat principal (que pot ser carn o peix), beguda, postres i cafè, i un menú d’arròs, amb pica-pica, un arròs per triar, beguda, postres i cafè. Opcions molt variades a bon preu que es poden gaudir a la terrassa davant del port o al menjador interior del local.
