Restaurants de Tarragona davant del mar
Tarragona no necessita presumir del seu litoral, el deixa parlar per si sol. Des d’hotels de luxe fins a xiringuitos amb ànima de restaurant, la província ofereix opcions per a tots els gustos quan el que es busca és menjar davant del mar. Arròs, peix fresc i marisc del Delta protagonitzen una ruta gastronòmica que recorre el Serrallo, el Vendrell, Cambrils, Altafulla i la desembocadura de l’Ebre. Aquesta és la nostra selecció de restaurants amb vistes al mar a Tarragona per gaudir de la cuina mediterrània en la màxima expressió.
Le Méridien Ra
A la platja de Sant Salvador del Vendrell, aquest hotel de cinc estrelles ocupa un antic sanatori infantil restaurat amb respecte per l’arquitectura original. El seu restaurant La Terrassa del Mar proposa una cuina mediterrània amb tocs actuals, on l’arròs és el protagonista absolut: representa el setanta per cent de la carta. El xef Jordi Inglés firma propostes com l’arròs de pop amb botifarra negra i maionesa de pebre vermell, mentre que l’arròs negre amb bacallà i cloïsses o el melós de cua de toro completen una oferta pensada per als que busquen cuina marinera de nivell al costat de la sorra.
Per a una cosa més informal, el Tempus Bar ofereix còctels i una carta d’aires internacionals, amb opcions com l’hamburguesa de botifarra amb gamba vermella. El complex amplia la temporada fins al desembre, així que no cal esperar a l’estiu per gaudir d’aquesta proposta gastronòmica davant del mar.
Club Marítimo Altafulla
El restaurant del Club Marítim d’Altafulla combina una ubicació privilegiada amb una cuina mediterrània de mercat que cuida l’origen del producte. El seu peix prové majoritàriament de la llotja de Tarragona, i això es nota en plats com el peix fregit i el turbot a la brasa acompanyat de verdures de proximitat. L’arròs també hi destaca: el de llamàntol frega l’excel·lència, i no es queden enrere la paella marinera, el melós d’escamarlans ni l’arròs de galeres, quan n’arriba la temporada.
La terrassa, situada al primer pis, regala vistes de la platja i les embarcacions amarrades a la sorra. Dijous, divendres i dissabte, organitzen sessions de vespreig amb música en directe, el moment ideal per maridar l’arròs de Tarragona amb un bon còctel mentre es pon el sol sobre el Mediterrani.
L'Indret Beach
A la platja de la Llosa de Cambrils, L’Indret Beach demostra que un restaurant a la sorra pot tenir la categoria de qualsevol local interior. Nascut com a extensió del restaurant L’Indret, fundat per una família de pescadors de Cambrils, aposta per una cuina mediterrània amb tocs asiàtics pensada per compartir. El tàrtar de tonyina, el calamar en tempura i els escamarlans a la brasa conviuen a la carta amb tres versions d’arròs, entre elles una de llangardaix de porc ibèric amb bolets.
La brasa de peix i carn és poc habitual en un local de platja, i aquí se serveixen llobarros i turbots sencers que no necessiten més salsa que la pròpia qualitat. Amb capacitat per a uns 50 comensals i una decoració que privilegia la fusta natural, aquest restaurant davant del mar a Tarragona tanca els mesos de més fred, tot i que el seu germà L’Indret està obert tot l’any.
Mirador Badia
Aquesta proposta a la badia del Fangar, al delta de l’Ebre, va més enllà del concepte tradicional de restaurant. Els germans Rubén i Xavi Cabrera, que sempre s’han dedicat a l’aqüicultura, conviden a navegar des del port de l’Ampolla fins a les seves muscleres, on es pot veure com es crien els mol·luscs abans de degustar-los a l’estructura de fusta que corona la badia. Les ostres i els musclos de cultiu propi, juntament amb un arròs elaborat amb producte de quilòmetre zero, són el cor d’una experiència que combina gastronomia i turisme.
El trajecte amb vaixell dura unes dues hores i mitja, i durant el recorregut els guies expliquen els detalls del parc natural del Delta, un dels més importants d’Europa. Una manera diferent de menjar davant del mar a Tarragona, on el paisatge forma part del menú.
Restaurant Perales
Amb una terrassa espaiosa i finestrals que deixen entrar la llum i les vistes, el Restaurant Perales fa dècades que és un referent del marisc i l’arròs a la Costa Daurada. Marc Martí i Núria Altés, al capdavant del negoci familiar, elaboren entre quatre i cinc paelles cada mitja hora, en temporada alta, amb especialitats com la marinera, la mixta i la fideuada, a més d’un arròs caldós de llamàntol i un d’ostres i llagostins pensat per donar visibilitat a l’ostra de l’Ampolla.
La carta aposta pel producte fresc sense emmascarar sabors: llenguado, cua de rap i seitons es couen a la planxa o a la graella, i la carn es prepara amb foc de llenya d’olivera. Ostres gratinades, amanida freda de llamàntol i calamars a la romana completen una proposta que s’ha sabut renovar sense perdre l’essència.
El Mediterrani de totes les maneres
Aquests cinc restaurants demostren que, a Tarragona, menjar amb vistes al mar no està renyit amb la qualitat. Peix de llotja, sí, però també arrossos d’autor i experiències en ple delta de l’Ebre: cada proposta convida a gaudir de la Mediterrània amb tots els sentits.
