La Tasquita de en Medio
Entrar en La Tasquita de en Medio es como entrar en una pequeña plaza mediterránea sin salir del centro histórico de Málaga. Fachadas encaladas, contraventanas azules, buganvillas, arcos y techos que recrean un cielo abierto envuelven al visitante desde el primer momento. Situado a escasos metros de la plaza Uncibay, este amplio restaurante, dirigido por Diego René, convierte el propio espacio en una invitación a quedarse, incluso antes de que llegue el primer plato a la mesa.
La sensación no es casual. El local ha sido concebido para que el comensal vaya descubriendo pequeños detalles a medida que avanza. La mirada pasa de unas ventanas con postigos azules a una antigua vermutería integrada en uno de los salones; de un techo por el que parecen sobrevolar gaviotas a otro que recrea un cielo estrellado. Todo ello sin perder esa luminosidad característica de los pueblos de la costa mediterránea, donde el blanco domina las fachadas y la vegetación aporta el contraste justo.
En pleno corazón de Málaga, donde el ritmo de la ciudad invita muchas veces a comer deprisa, La Tasquita de en Medio propone exactamente lo contrario: sentarse, compartir y disfrutar del ambiente con calma. Su proximidad a la plaza Uncibay la convierte en una parada natural tanto para quienes recorren el centro histórico como para los propios malagueños que buscan un lugar diferente para tapear.
Un restaurante pensado para disfrutar sin prisas
La amplitud del establecimiento sorprende especialmente tratándose de un local ubicado en una de las zonas más concurridas de la ciudad. Los distintos ambientes permiten que cada mesa tenga su propio espacio, mientras la decoración mantiene una continuidad que evita la sensación de estar en un restaurante convencional.
"La idea es que la gente tenga una experiencia bonita, que venga a comer, se sienta bien, con música agradable y siempre haya buen ambiente", explica Eduardo Gali, encargado de sala. "Trabajamos mucho la atención al cliente y también hace mucho la decoración, con esos colores azules y blancos, bien Mediterráneo".
Ese cuidado por el entorno termina influyendo también en la forma de vivir la comida. Aquí el tapeo se alarga casi sin darse cuenta, entre platos que llegan al centro de la mesa y conversaciones que encuentran un escenario especialmente acogedor.
Los pintxos marcan la personalidad de la casa
La carta reúne buena parte de los sabores más reconocibles de la gastronomía de Málaga, aunque hay una propuesta que sobresale desde el primer vistazo.
"Nuestra especialidad son los pintxos", resume Eduardo Gali, mientras recomienda tres de los que mejor representan la filosofía del restaurante: el Malagueño, el Gourmet y el Nórdico. Tres elaboraciones diferentes que permiten empezar a descubrir una cocina donde tradición y creatividad caminan de la mano.
A partir de ahí, la oferta se despliega con naturalidad. La ensaladilla rusa abre el apetito como uno de esos clásicos que nunca fallan, mientras las croquetas artesanas aparecen en versiones tan variadas como las de queso payoyo, mejillones al pilpil, puchero con hierbabuena o jamón. El flamenquín casero completa ese primer recorrido por una cocina que apuesta por compartir y probar un poco de todo.
Entre la cocina andaluza y los nuevos sabores
La Tasquita de en Medio también mira a las recetas más tradicionales. Gazpacho andaluz, porra antequerana, ajo blanco o berenjenas con miel conviven con propuestas más actuales como las gyozas o el hummus de berenjenas, ampliando las opciones para quienes buscan comer en Málaga sin limitarse a una única forma de entender el tapeo.
Entre los bocados más demandados destaca el brioche de costilla barbacoa, acompañado por otras propuestas como el mollete de lomo en manteca con huevo frito, el perrito gourmet o la hamburguesita ibérica. Son elaboraciones informales, fáciles de compartir y pensadas para que la mesa se vaya llenando poco a poco.
La carta también reserva un espacio importante para los arroces. El arroz a banda con gambitas figura entre las recomendaciones de la casa, junto al arroz de secreto ibérico con verduras o la fideuá negra con calamares, opciones que permiten prolongar la comida sin abandonar ese espíritu relajado que define al restaurante.
Un final con mucho carácter
El mismo criterio se mantiene en los postres. La tarta de queso elaborada con queso payoyo curado se ha convertido en uno de los sellos de identidad de la casa gracias a un sabor mucho más intenso que el de las versiones habituales.
"Es un queso más curado, más fuerte. La gente está acostumbrada a un cheesecake más suave y este sorprende, pero con la mermelada de arándanos gusta muchísimo", explica Eduardo Gali.
Junto a ella aparecen otras propuestas como la torrija en pan brioche con helado de chocolate, el pan de Calatrava, las natillas con helado de galleta o la tarta de chocolate, un cierre que mantiene la misma filosofía que acompaña toda la carta: reinterpretar recetas conocidas sin perder su esencia.
Quienes buscan dónde tapear en Málaga o descubrir alguno de esos bares de tapas Málaga con personalidad propia encontrarán en La Tasquita de en Medio Málaga una dirección que merece la pena conocer. Su ubicación junto a la plaza Uncibay, la cuidada ambientación inspirada en los pueblos mediterráneos y una propuesta donde los pintxos, la cocina andaluza en Málaga y las recetas para compartir conviven con naturalidad hacen de este restaurante una propuesta diferente para disfrutar del tapeo en Málaga centro y seguir descubriendo nuevas formas de saborear la comida típica de Málaga.
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