El grupo Saona sigue expandiendo su historia de amor con el Mediterráneo con la apertura de un restaurante en Alfafar (Valencia). Un enclave que no es casual, ya que este municipio a pocos minutos de la capital se ha consolidado como una zona clave por su crecimiento, su dinamismo comercial y su atractiva oferta de ocio.
Calle Jose, C. Pérez Llàcer, 9
46910 Alfafar Valencia
España
Saona Alfafar nace como un restaurante cerca de Valencia con una propuesta gastronómica actual y llena de sabor. Ideal para quienes buscan un ambiente tranquilo, acogedor y familiar. “Alfafar representa una oportunidad única para acercar la experiencia Saona a un público diverso que aprecia la buena comida y el servicio de calidad”, explica Manu Juesas, propietario del local.
La apertura refuerza el vínculo del grupo con su tierra natal, ampliando su presencia en la Comunidad Valenciana, sin perder la autenticidad que lo distingue. Su carta, recientemente renovada, mantiene viva la esencia de sus orígenes: respeto por la materia prima, creatividad y sabor mediterráneo. El resultado es una propuesta variada que combina platos frescos y equilibrados, como la sorprendente ensaimada rellena de sobrasada y queso gorgonzola con cebolla frita y azúcar glas; el brioche de cordero con mahonesa ligeramente picante, crumble de galleta y boniato crujiente; el dhal de lentejas pardinas; o los rigatoni con longaniza, setas y salsa grana padano con trufa. Sin olvidar clásicos, que ya son emblemas de la casa, como las tortitas de tataki de atún o la tarta de queso cremosa.
El diseño interior respira el espíritu Saona: luminosidad, materiales naturales, y una atmósfera cálida que evoca la serenidad del mar. Todo pensado para disfrutar de una comida saludable en Alfafar, ya sea en pareja, con amigos o en familia. Un auténtico restaurante familiar en Valencia donde la cocina mediterránea se traduce en momentos compartidos.
Saona abrió su primer local en Valencia en el año 2013 de la mano del empresario Gonzalo Calvo con una intención muy clara: crear espacios donde cada detalle respirara el espíritu del mar. De hecho, el nombre de Saona rinde homenaje a una pequeña cala situada al noroeste de la paradisiaca isla de Formentera. Desde entonces Saona ha sabido consolidarse como referente de la gastronomía mediterránea en Valencia, ofreciendo una experiencia que va más allá de la comida. Con un plan de expansión que prevé superar el centenar, Alfafar es una nueva parada en este recorrido que comenzó hace más de una década con un sueño sencillo: compartir el sabor del Mediterráneo con todos.
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