Restaurante Brel
Donde el rumor del Mediterráneo se funde con el aroma a romero y masa recién horneada se erige uno de los restaurantes en El Campello (Alicante) más singulares y prestigiosos: Brel. Y es que lo que hace casi cuatro décadas comenzó como una pequeña pizzería familiar frente al mar, hoy es un templo de la gastronomía alicantina que ha sabido reinventarse sin perder sus raíces.
Calle San Vicente, 91
03560 El Campello Alicante
España
De la tradición a la vanguardia
La historia del restaurante Brel es también la historia de una familia profundamente ligada a la cocina, una saga que abarca tres generaciones y que tiene su origen en la abuela belga de su actual propietario y jefe de cocina, Gregory Rome. René Goossens inauguró en 1986 la primera pizzería del municipio, un local modesto, pero con alma, que rápidamente conquistó los paladares locales gracias a su mezcla de recetas belgas y sabores mediterráneos. El relevo lo tomaron Christian y Kouki, los padres de Gregory Rome, quienes consolidaron el negocio como un referente. Pero fue Gregory, formado en prestigiosas escuelas y cocinas, quien en 2014 transformó por completo el concepto, convirtiéndolo en un restaurante contemporáneo de autor, sin dejar de lado la esencia que lo vio nacer.
Cocina mediterránea con firma propia
La cocina mediterránea en El Campello adquiere en Brel una dimensión nueva: creativa, exigente y profundamente personal. Gregory Rome, belga de nacimiento, pero alicantino de corazón, apuesta por una carta que se reinventa cada estación. El producto de cercanía es protagonista, pero no limitante. Su propuesta mezcla tradición, técnica y juego sensorial: desde un curry de calamar de bahía hasta un arroz con manitas y alioli de níspero. El establecimiento ofrece un menú degustación de 10 pases, una experiencia gastronómica pensada para sorprender y emocionar. Además, incluye opciones vegetarianas, veganas y sin gluten, demostrando que en Brel todos los comensales tienen cabida.
Desde 2017, Brel cuenta con la distinción Bib Gourmand de la prestigiosa guía Michelin, un reconocimiento que premia la excelente relación calidad-precio de su propuesta culinaria. Además, también es uno de los restaurantes recomendados por la guía Repsol. Sin lugar a duda, dos avales que reafirman su compromiso con una gastronomía de alto nivel, accesible y cercana.
Una pizza que rompe moldes
Aunque la carta es esencialmente mediterránea, la herencia pizzera sigue presente, pero desde una óptica innovadora. Brel fue pionero en ofrecer pizza gastronómica, introduciendo incluso la masa negra y presentaciones que evocan a la clásica coca mediterránea. Cada elaboración es una obra de autor: del tamaño perfecto, con masa viva y combinaciones sorprendentes que elevan este clásico italiano a la alta cocina. Otro de los imprescindibles es, sin duda, los mejillones al estilo Brel, una receta heredada de la abuela René y convertida en emblema de la casa.
La investigación también se traslada al mundo dulce. Pamela Romero, jefa de sala, pastelera y compañera de vida de Gregory, es la mente creativa detrás de los postres que cierran la experiencia. El más icónico: el “patito”, un postre fresco con limón, bergamota, espuma y una divertida gominola en forma de esta ave. Un final dulce, lúdico y sorprendente, en sintonía con la filosofía del restaurante.
Una de las señas de identidad más potentes de Brel es su cocina abierta. Sus 150 metros cuadrados se muestran sin tapujos al comensal, como declaración de transparencia, confianza y amor por el oficio. El salón, aunque más pequeño que la cocina, es amplio, luminoso y moderno.
La experiencia en Brel El Campello no solo se construye desde la cocina, sino también desde la copa. La carta de vinos y cavas está cuidadosamente seleccionada para acompañar y realzar cada plato, con especial atención a las bodegas más singulares de la zona, auténticos tesoros enológicos de la gastronomía de Alicante. Desde espumosos elegantes hasta tintos con carácter mediterráneo, cada referencia ha sido elegida con criterio y sensibilidad, ofreciendo armonías sorprendentes y brindando al comensal un recorrido sensorial completo por los sabores de la tierra.
Más que un restaurante, una experiencia
Con todo esto, Brel no es solo uno de los mejores restaurantes en El Campello, es una historia de superación, pasión por la gastronomía y evolución constante. El entorno privilegiado, frente al Mediterráneo, la propuesta de vanguardia, la atención al detalle y la calidez de su equipo, hacen que cada visita sea mucho más que una comida: es una experiencia. Un lugar donde se respira autenticidad, donde el mar se convierte en inspiración constante y donde la innovación convive en armonía con la tradición.
Así que ya sabes, si eres de los que buscan explorar lo mejor de la gastronomía de Alicante, vivir sabores únicos o simplemente disfrutar de unos platos memorables, Brel es una parada imprescindible.
/ Otros Mediterránea.
