TENDÈNCIES
Del que tothom parla.
/ Això és el blog.
16 juliol, 2015
La calor és sinònim d'una dieta més lleugera i fresca. Repassem les fruites i verdures que t'ajuden a equilibrar el teu organisme i a depurar les toxines.
9 juliol, 2015
Happy Food Trucks Tour es planta a Malgrat de Mar! Les Food Trucks han arribat per quedar-se. Aquest estiu podràs gaudir de l'encant i el sabor de les propostes d'aquestes caravanes de menjar recent fet per tot Catalunya! Per amenitzar la degustació, com sempre, hi haurà música en directe!
1 juliol, 2015
Un flonjo pa de pessic amb una llarga tradició al País Valencià: la coca de llanda, a base d'ous, farina, sucre, oli i llet. I la pots fer apta per a celíacs!
29 juny, 2015
Sals marines o de roca, un toc essencial per a condimentar i donar aquest punt especial als nostres plats. Repassem les classes i propietats d'aquest ingredient clau a la cuina.
26 juny, 2015
Aquesta és la història d'Alicia i Julián i la seva 'food truck' La Pickup. Reparteixen un producte de gran qualitat amb la seva cuina sobre rodes. La fama del seu porc negre els precedeix.
23 juny, 2015
Un dels ingredients culinaris més antics i beneficiosos per a la salut: la ceba. Recuperem la seva història i us proposem una recepta amb aquesta hortalissa versàtil i imprescindible.
22 juny, 2015
Aquesta preparació amb història endolceix la nit festiva més curta de l'any. D'origen molt humil, es va sofisticar amb el pas dels segles incorporant crema, fruites confitades i aromes diverses. Compartim taller amb els germans Rodellas al seu obrador de Sant Celoni per aprendre a fer a casa nostra la seva recepta: coca de Sant Joan de brioix, crema i fruites confitades.
15 juny, 2015
Fumar aliments és una tècnica prehistòrica que va sorgir amb l’observació i la necessitat. Ara s’utilitza com una manera inimitable d’aportar sabors únics. Descobrim quins són els seus orígens i les seves aplicacions en la nostra gastronomia. Passin, olorin i deixin-se seduir pel fum.
9 juny, 2015
Una caravana recorre el país difonent la bona nova de les crêpes i galettes de la Bretanya: descobrim com va néixer María una crep, la 'food truck' de María Ramo.
6 juny, 2015
El movimient Food Truck és imparable i en 15 dies les caravanes vintage amb menjar gourmet ja han passat dues vegades per València. Coneguem alguns d'aquests cuiners sobre rodes.
3 juny, 2015
Menjar recent fet, internacional i de qualitat en més de 25 Food Trucks. El Rec Street Food arriba a Igualada, del 3 al 6 de juny.
1 juny, 2015
El menjar de carrer no s'ha inventat ara. A Andalusia, com en d'altres parts de l'Estat, el pescaíto frito, el pintxo de truita i els calamars demostren que existeix una 'street food' tradicional de primer nivell.
29 maig, 2015
L'Espàrrec de Navarra, amb Denominació Específica, és un dels tresors ocults més preuats però també més caducs. Abans que acabi la seva temporada àlgida, et proposem una recepta.
28 maig, 2015
L'Albufera de València guarda una de les tradicions culinàries més antigues i saboroses: l'all i pebre. A base d'anguila i patata, aquesta menja de pescadors pot rivalitzar fins i tot amb la paella.
