24 estrelles Michelin, a la 4a edició del congrés 'Murcia Gastronómica'

Durant aquests quatre dies, xef s com Martin Berasategui, Francis Paniego (a la imatge), Miguel Barrera i Manuel Alonso se sumaran a altres cuiners de renom que comptaran a l'audiència les claus del seu èxit.

Es duran a terme un total de 32 ponències, en què el que el públic aprendrà les claus i els secrets dels xefs i de les receptes més exclusives dels seus restaurants. Una d'aquestes ponències serà un homenatge molt especial al recentment desaparegut Juli Soler, artifice al costat de Ferran Adrià d'El Bulli.

En paral·lel, s'han planificat 25 tallers i tastets perquè els participants coneguin els matisos de diferents productes i puguin treballar amb ells.

També se celebrarà el Concurs Nacional de Talladors de Pernil, que tindrà Iloc en la jornada del 15 de novembre i que comptarà amb la participació de deu dels millors experts d'Espanya en el tall d'aquest apreciat producte nacional.

Però no només hi haurà ponències i tallers, també hi haurà temps per a 'Cenas con Estrella', en què els xefs José Álvarez (La Costa, sobre aquestes línies), i Fran Martínez (Maralba), tots dos amb una estrella Michelin, oferiran un menú degustació amb el més característic de la seva cuina per només 50 euros.

Pablo González (Cabana Buenavista, un estel, sobre aquestes línies) per quart any consecutiu trasllada la seva cuina al congrés amb un menú de 7 plats, postres, beguda i cafè a un preu únic de 59 euros.

Paral·lelament al congrés, els assistents podran assaborir els productes típics de la zona al Carrer de les Tapes: mig centenar d'expositors es reuneixen en un únic espai perquè els assistents puguin degustar els productes i receptes típics de Múrcia.