Del que tothom parla.

Xefs activistes elaboren menús innovadors amb aliments "no estètics" i posen èmfasi en reinventar les sobres i fomentar una gastronomia responsable i sostenible. Un nou activisme alimentari arriba a les nostres cuines.

L'hamburguesa viu una època daurada després de passar del fast food a les taules gurmet, i a rebuf d'aquest èxit proliferen les elaboracions que prescindeixen de la carn i la substitueixen per verdures, llegums i cereals. Us donem les pautes per fer les hamburgueses més imaginatives i saludables.

'La Algodonera Market Lab' 'es prorroga fins a finals d'any! La bona acollida de públic d'aquest market urbà que té lloc un dissabte al mes des del mes maig a la terrassa de l'hotel Cotton House de Barcelona ha fet prorrogar uns mesos més aquesta cita. T'hi apuntes? És aquest dissabte 8 d'octubre a partir de les 12.

Durant tot el mes d'octubre la localitat costanera de Palamós (Girona) celebra les 'Jornades Palamós Gastronòmic', que reuneixen, entre d'altres propostes, la ruta 'De Tapes per Palamós' i els menús degustació 'Del Mar a la taula'.

Pagaries 22.000 € per una llauna de caviar? Costa de creure, oi? Hi delícies gastronòmiques no aptes per a totes les butxaques. En descobrim algunes d'elles.

¿Imaginas un wrap o un taco pero en vez de envuelto con una tortita con hojas de lechuga o endivias? Existe: las alfacinhas, son saludables, originales y muy sabrosas. Compartimos dos recetas para que prepares este bocado vegetal en casa.

Cuinar és una activitat amb alguns riscos. Però té solució i no costa res cuinar amb una miqueta de seguretat que asseguri la nostra salut gastrointestinal. El sentit comú i alguns procediments senzills ens ajuden a allunyar els principals perills.

n els llibres de receptes sobre Bilbao en les primeres pàgines apareixerà el bacallà al pil pil o el lluç a la basca, però fora d'aquest tradicionalisme, no falten tampoc mestres arrossers a la capital biscaïna i voltants. Us proposem 3 restaurants amb 3 arrossos ben diferents entre ells però tots per treure el barret.

El chuño (també anomenat tunta) és el resultat d'una deshidratació extrema i controlada d'un tipus de papes que es conreen a l'altiplà andí. Són un recurs alimentari (i gastronòmic) que pot durar segles, un exemple d'enginy humà i una joia poc coneguda a casa nostra.

Ens encanta la pasta. I la farcida ... Nyam! Una de les més populars són els raviolis, però n'hi ha moltes més varietats. Descobrim algunes d'elles i compartim 3 receptes saboroses i molt fàcils.

És un dels productes estrella de l'estiu a les cuines basques. Popularment denominat com 'bonítol del nord', aquest destacat peix arriba al Cantàbric a reproduir-se entre juny i octubre.

La botifarra dolça és un embotit singular pel seu alt contingut en sucre, que es pot acostar al 50% del pes total del producte. Típica de les comarques de Girona, és una especificitat que ens recorda que som un país gastronòmicament plural. Es pot degustar sola o com a ingredient de saboroses preparacions.

El Parc de Can Gambús acull diumenge la tercera edició d'aquest festival dedicat al món vegetarià, amb actuacions en viu, food truck, tallers i molt més.

Sabíeu que la medicina ayurveda determina quins aliments ens convenen per anivellar els desequilibris presents en cada un, quals ens beneficien més i quals ens poden perjudicar? T'ho expliquem.

Tots coneixem les bondats de l'oli d'oliva, per descomptat verge extra, però són pocs els que han sentit parlar de l'oli d'acebuchina, és a dir, el que procedeix de l'ullastre o olivera silvestre.

La cuina siciliana té unes característiques pròpies que la diferencien clarament de la resta de regions italianes. El motiu és, principalment, la fusió de les cultures que han passat per l’illa i que han aportat els seus diferents sabors.

Si preguntéssim a un nord-americà què és un pudding, la seva resposta seria la mateixa que al nostre país, unes postres, un dolç. No obstant això, qualsevol britànic ens diria que un pudding pot ser tant dolç com salat.

A molts la salsa hoisin els sonarà a xino, que ho és, però tot gurmet o foodie que es preï de ser-ho ha de ser capaç de situar l'origen d'aquesta salsa, o la teriyaki, i no ha de dubtar a explicar quin gust té la leche de tigre. Si no ho sabeu, us ho posem una mica més fàcil.

És el te verd de moda, no només pel seu sabor sinó pels seus nombrosos beneficis per a la salut: millora el metabolisme, preveu el càncer, redueix l'estrès i el colesterol i és un gran aliat del nostre sistema immune.

Si cal definir amb una sola paraula la cuina de l'arxipèlag aquesta seria, sens dubte, senzillesa. Però una senzillesa basada en matèries primeres de màxima qualitat.

No es tracta només del fet que el cafè sigui més atractiu a la vista, el 'latte art' és tota una disciplina artística que duen a terme els baristes i que cada cop guanya més adeptes. Aprendre la tècnica de dibuixar amb llet sobre la superfície d'un cafè no és senzill però amb pràctica i buscant la inspiració en alguns grans artistes es pot aconseguir.

Segurament hauràs sentit a parlar del quefir i de les seves propietats però, si no saps exactament de què es tracta, segueix llegint perquè t'explicarem tots els secrets d'aquest producte tan valuós per al nostre organisme.

No hi ha res millor que curar el malestar del dia de després amb aliments sans i naturals plens d'aminoàcids, minerals, sucres i vitamines. Aquest esporàdic dia de ressaca se't farà més suportable.

Amb l'estiu arriba un dels productes de temporada més benvolguts pel seu sabor: el denominat 'tomàquet del país', el tomàquet de les hortes del País Basc.

Del 19 al 22 d'agost el municipi de Cabrils celebra la 29 edició de la seva festa gastronòmica on les degustacions, l'artesania i la música són les protagonistes.

El bon temps ja està aquí i cada vegada ens ve més de gust gaudir de l'aire lliure i, si les circumstàncies ho permeten, per què no?, menjar al carrer.