Del que tothom parla.

Espanya produeix 30.000 tones de pinyó a l'any. Es tracta d'un fruit sec molt valorat i amb moltes possibilitats gastronòmiques.

La Vall del Genal, ubicada a la Serranía de Ronda, a Màlaga, guarda molts i interessants tresors gastronòmics. Un dels més preuats és, sens dubte, la castanya, un aliment propi de la tardor.

Tot i que l'hamburguesa se li ha menjat molt terreny, el seu antecessor més directe, el bistec rus, segueix per a molts en el quadre d'honor del nostre comfort food personal.

Música, arquitectura i gastronomia es donen la mà en 'Sopars i més' del Cafè de la Pedrera, una proposta amb la qual assaborir d'un sopar molt especial en un marc de pel·lícula: la Pedrera, un dels edificis més emblemàtics de l'arquitecte modernista Antoni Gaudí.

Després de dècades a la vora de l'extinció, el cranc ibèric podria començar a recuperar el seu lloc perdut en els nostres rius.

Ens acostàvem a Elx, ja es distingia la seva vall ple de fruits i el seu immens palmerar, el major i més bell d'Europa, el més paradisíac de tot Espanya", Hans Christian Andersen (1862).

Dolça, saborosa, sucosa, gairebé no pica, no destenyeix... La climatologia i la composició de la terra doten a la ceba morada de Zalla d'unes propietats organolèptiques excepcionals. Superat el risc d'extinció, l'han consagrat com a diva de la cuina tradicional basca.

L'ou, aquest ingredient tan humil i barat, està de moda, només cal veure les xarxes socials plenes de vídeos que recreen a càmera lenta com un ganivet esquinça un rovell gairebé cru i s'escampa pel plat. L'ou és tendència i hem de saber com triar-lo i cuinar-lo de la manera més sana i actual.

El pastís o coca Genovesa, bescuit genovès o, com l’anomenen a Itàlia, pasta genovesa, és un dels bescuits més coneguts i utilitzats al món de la rebosteria per la seva fàcil preparació i versatilitat. Compartim una recepta tradicional.

Xefs activistes elaboren menús innovadors amb aliments "no estètics" i posen èmfasi en reinventar les sobres i fomentar una gastronomia responsable i sostenible. Un nou activisme alimentari arriba a les nostres cuines.

L'hamburguesa viu una època daurada després de passar del fast food a les taules gurmet, i a rebuf d'aquest èxit proliferen les elaboracions que prescindeixen de la carn i la substitueixen per verdures, llegums i cereals. Us donem les pautes per fer les hamburgueses més imaginatives i saludables.

'La Algodonera Market Lab' 'es prorroga fins a finals d'any! La bona acollida de públic d'aquest market urbà que té lloc un dissabte al mes des del mes maig a la terrassa de l'hotel Cotton House de Barcelona ha fet prorrogar uns mesos més aquesta cita. T'hi apuntes? És aquest dissabte 8 d'octubre a partir de les 12.

Durant tot el mes d'octubre la localitat costanera de Palamós (Girona) celebra les 'Jornades Palamós Gastronòmic', que reuneixen, entre d'altres propostes, la ruta 'De Tapes per Palamós' i els menús degustació 'Del Mar a la taula'.

Pagaries 22.000 € per una llauna de caviar? Costa de creure, oi? Hi delícies gastronòmiques no aptes per a totes les butxaques. En descobrim algunes d'elles.

¿Imaginas un wrap o un taco pero en vez de envuelto con una tortita con hojas de lechuga o endivias? Existe: las alfacinhas, son saludables, originales y muy sabrosas. Compartimos dos recetas para que prepares este bocado vegetal en casa.

Cuinar és una activitat amb alguns riscos. Però té solució i no costa res cuinar amb una miqueta de seguretat que asseguri la nostra salut gastrointestinal. El sentit comú i alguns procediments senzills ens ajuden a allunyar els principals perills.

n els llibres de receptes sobre Bilbao en les primeres pàgines apareixerà el bacallà al pil pil o el lluç a la basca, però fora d'aquest tradicionalisme, no falten tampoc mestres arrossers a la capital biscaïna i voltants. Us proposem 3 restaurants amb 3 arrossos ben diferents entre ells però tots per treure el barret.

El chuño (també anomenat tunta) és el resultat d'una deshidratació extrema i controlada d'un tipus de papes que es conreen a l'altiplà andí. Són un recurs alimentari (i gastronòmic) que pot durar segles, un exemple d'enginy humà i una joia poc coneguda a casa nostra.

Ens encanta la pasta. I la farcida ... Nyam! Una de les més populars són els raviolis, però n'hi ha moltes més varietats. Descobrim algunes d'elles i compartim 3 receptes saboroses i molt fàcils.

És un dels productes estrella de l'estiu a les cuines basques. Popularment denominat com 'bonítol del nord', aquest destacat peix arriba al Cantàbric a reproduir-se entre juny i octubre.

La botifarra dolça és un embotit singular pel seu alt contingut en sucre, que es pot acostar al 50% del pes total del producte. Típica de les comarques de Girona, és una especificitat que ens recorda que som un país gastronòmicament plural. Es pot degustar sola o com a ingredient de saboroses preparacions.

El Parc de Can Gambús acull diumenge la tercera edició d'aquest festival dedicat al món vegetarià, amb actuacions en viu, food truck, tallers i molt més.

Sabíeu que la medicina ayurveda determina quins aliments ens convenen per anivellar els desequilibris presents en cada un, quals ens beneficien més i quals ens poden perjudicar? T'ho expliquem.

Tots coneixem les bondats de l'oli d'oliva, per descomptat verge extra, però són pocs els que han sentit parlar de l'oli d'acebuchina, és a dir, el que procedeix de l'ullastre o olivera silvestre.

La cuina siciliana té unes característiques pròpies que la diferencien clarament de la resta de regions italianes. El motiu és, principalment, la fusió de les cultures que han passat per l’illa i que han aportat els seus diferents sabors.

Si preguntéssim a un nord-americà què és un pudding, la seva resposta seria la mateixa que al nostre país, unes postres, un dolç. No obstant això, qualsevol britànic ens diria que un pudding pot ser tant dolç com salat.