Club Palasiet: un restaurant amb vistes a la badia de Benicàssim

Inboga 21/07/2017

Et convidem a triar un lloc fresc i còmode, una beguda refrescant i ganes de teletransportarte a un dels llocs amb més encant de la Costa d'Azahar: el Club Palasiet a Benicàssim (Castelló). Un enclavament de somni, amb unes vistes espectaculars al nord de la badia, que es completa amb una proposta de restaurant que aposta per una cuina de mercat basada en el producte de proximitat.

L'establiment, propietat de la coneguda família Farnós, també propietària del Thalasso Hotel El Palasiet, té com a objectiu completar l'oferta d'aquest últim. De fet, on fa dècades se situava la casa club de l'hotel, ara s'alça Club Palasiet, amb un aire molt renovat i una terrassa d'1.500 m2 que fa les delícies de tots aquells que busquen desconnectar davant del mar sense renunciar a una bona gastronomia.

I tot això amb el segell inconfusible del valencià Juan Casamayor, xef executiu de la consultora Cooking Bussines i creditor d'un magnífic currículum. Sens dubte, un dels millors assessors gastronòmics del nostre país, la cuina del qual es caracteritza per ser un binomi perfecte entre contemporaneïtat i classicisme.

La seva oferta inicial està basada en entrants freds; ensalada russa amb ventresca casolana, aladrocs amb granissat de tomàquet o steak tartar, i entrants calents on destaca el cilindre de calamar o els bunyols de bacallà. A més, disposa d'una àmplia carta de plats principals on trobem referències tan apetitoses com el caneló d'ànec i mostassa antiga, l'espumós d'holandesa i perites de Sant Joan rostides o un menjar per als carnívors, portat expressament del País Basc, com l'entrecot de cap de bestiar de Txogitxu, carn considerada com una de les millors del món.

Tota una excepció, ja que la cuina del restaurant es basa principalment en els millors productes del mar i de l'interior de la província de Castelló. Productors locals amb els quals es treballa per oferir al comensal el millor gènere de Km 0. Un gènere que es cuina principalment a la brasa aportant-li matisos, aroma i sabor a cadascun dels plats que componen l'àmplia carta.

Però si vols fer un recorregut per la gastronomia més representativa d'aquest restaurant, el millor és que et decantis per degustar el Menú Club Palasiet, basat en 5 entrants a compartir, un plat principal de peix o carn i unes postres.

A més, Club Palasiet es converteix des de primera hora del matí en un espai de caràcter multidisciplinari on poder prendre des d'un bon esmorzar fins a un còctel a última hora de la nit a la seva zona chill out.

Sense cap dubte, una bona excusa per reposar forces i gaudir d'aquest restaurant a la vora del Mediterrani que uneix experiència, gastronomia i modernitat.