Del que tothom parla.

Si a l'anterior post parlàvem de varietats de cafè i de mètodes de preparació, entre altres dades, ara presentem cinc noves curiositats amb les quals podrem sorprendre els nostres companys mentre xerrem en el bar i compartim una tassa d'aquesta popular beguda.

El Cafè de la Pedrera (Barcelona) celebra la diada de Sant Jordi amb una original proposta gastronòmica acompanyada del millor entorn.

Si les tapes a la ciutat de l'Alhambra són tota una institució, fins i tot amb fama internacional, una ruta de tapes com "Saborea Granada", és una estupenda oportunitat per provar aquest concepte gastronòmic, genuïnament espanyol, ple d'al·licients.

Bons i econòmics. Aquestes són les característiques que reuneixen els restaurants 'de les 3 B' que hem seleccionat per a tu. Un triumvirat de locals a València on poder menjar molt bé per pocs diners.

El seu aroma és intens i molt personal, variable segons els seus "terroirs", i difícil de definir. És la tòfona negra d'hivern, també coneguda com "Truffe du Périgord" a França i "tartufo nero pregiato" a Itàlia.

El cafè ens acompanya a diari i, si bé coneixem alguns dels seus beneficis per a la salut, potser també ens pot interessar descobrir aquestes cinc dades bàsiques que ens ajudaran a ampliar el nostre saber sobre el món cafeter.

El nostre col·laborador Igor Goikoetxea recomana tres restaurants de Bilbao on gaudir d'un molt bon menú del dia a un preu molt competitiu, menys de 15 €.

T'has plantejat en alguna ocasió barrejar melmelada de taronja amb nou moscada? Potser all negre amb maduixes? Aquestes combinacions són possibles, i d'allò més recomanables, gràcies al Food pairing.

L'arròs amb fesols i naps és un plat típic de la gastronomia valenciana que es manté en el seu receptari generació rere generació al llarg dels segles. Compartim la recepta i us animem a intentar-la a casa.

Saps quin és el procés de producció del cafè? T'ho expliquem pas a pas en aquesta pràctica il·lustració.

A partir del mes de març, l'anxova del Cantàbric està de temporada. Fins al juliol, és la millor època per consumir-la fresca. Compartim una recepta de com preparar anxoves fregides.

La Bellvitja, L'Actiu i Leka són tres dels grans menús del dia que poden trobar-se a Barcelona per menys de 15 euros.

Per a aquells que no coneguin L'Antic Taller, res millor que la degustació del seu menú de tapes amb el que participen a la ruta 'Menús de Tapes' de Barcelona. Sis tapes i unes postres que són el reflex més fidel de la seva oferta, a on es combinen les tapes i racions clàssiques, amb alguna que d'altra suggerència més exòtica.

Coneixem de prop la proposta per a Menús de tapes de Can Bigotis, un nou referent al Poble Nou que s'atreveix tant amb les darreres tendències com amb les receptes de tota la vida. El denominador comú: producte de qualitat molt ben treballat.

Et proposem 3 llocs on anar a València i gaudir d'un esmorzar de forquilla. Això sí, existeix una premisa fonamental que no es pot obviar: s'hi ha d'anar sense presses.

A la terrassa de l'Hotel Condes de Barcelona (vistes privilegiades al Passeig de Gràcia) ens proposen un menú de tapes en el que trobem des de propostes tradicionals com les patates braves fins creacions personals i sofisticades com la petxina de pelegrí amb remolatxa a la sal i maionesa agripicant.

Si investiguem una mica, trobem llibres que xifren en més de 1.000 les formes diferents de cuinar el bacallà en l'antiga Lusitania. Rostit, bullit, en caldereta, a la graella, amb nata, fregit, esmollat, com a ingredient d'amanides, etc., els portuguesos són els primers consumidors de bacallà a nivell mundial. Quina pot ser la causa d'aquest fenomen?

La metge nutricionista Magda Carlas explica alguns dels beneficis que pot aportar al nostre organisme consumir, amb dosis moderades, cafè.

Sis tapes prou interessants per a tenir-les en compte per separat que, en conjunt, conformen un menú més que temptador. Fulano Mengano no deixa res al atzar en la seva proposta pels 'Menús de Tapes' de Barcelona: ni els sabors, ni la matèria prima, ni com la tracten.

El nostre col·laborador José Cabello ha recorregut Màlaga a la recerca de 3 propostes d'esmorzar de forquilla top. Aquests tres locals han estat els seleccionats.

Camarasa ha preparat per la cita 'Menús de Tapas' de Barcelona una proposta que aposta per la proximitat i l’ecologia en un entorn que no podria ser més urbà.

La xef valenciana Begoña Rodrigo trasllada temporalment el seu restaurant La Salita a Madrid. Els madrilenys podran assaborir les seves propostes gastronòmiques fins al 27 de març gràcies a The Table By.

El 15 de març la ciutat de Màlaga acull una nova edició del congrés GastroMarketing, en la qual es debatrà sobre diferents aspectes de l'hostaleria, com la creació d'una marca vinculada al restaurant o com influeix el disseny del restaurant en la percepció dels sabors.

L'esmorzar del futur arriba des d'EE. UU. : Muffins, pastissos, dònuts, pastes, galetes, creps, pa, cereals ... La recentment patentada farina de grans de cafè verd afegirà un toc d'energia natural i sabor als nostres esmorzars, brunchs i berenars.

En sis tapes, Leka ofereix recórrer sis ciutats del món en un sol menú. Cuinades amb rigor, sabors i aromes intensos. Una manera divertida i eficaç de conèixer l'oferta d'aquest restaurant de cuina cosmopolita i contemporània.

Tres locals històrics de Barcelona on l'esmorzar és una institució que es pren amb cullera, ganivet i forquilla. Guisats contundents i saborosos que connecten amb la memòria popular. L'esmorzar dels campions.