Molta Barra: dinamitzant Palma a força de pinxos

La crisi econòmica pegava dur i tots dos buscaven un canvi professional en les seves vides. Es pot dir que Molta Barra va néixer de la il·lusió "i fins i tot de la inconsciència", com va arribar a confessar Nacho; ja que en aquesta època van ser els primers que van decidir invertir en aquesta zona, la qual cosa antigament va ser el barri xinès de Palma. Van trobar aquest espaiós local, i el van decorar reciclant cadires, taules, quadres i objectes que uns altres no volien, fins i tot l'enorme barra que dóna nom al negoci.

Obert a la cultura

Avui dia, és un dels bars neuràlgics de la ciutat. Conserven l'espai de viajoteca inicial, on conserven els seus quaderns i diaris de viatges i rutes pels cinc continents. A més, és un lloc on la cultura té el seu punt de trobada, ja sigui a través de conferències, activitats solidàries, mercats ambulants, festivals de cinema i, també, tastos de vi i productes.

El bar va començar a donar-se a conèixer poc després d'obrir les seves portes, ja que els propietaris es van inventar la Ruta Martiana, amb la qual ells i altres establiments propers continuen dinamitzant Palma, cada dimarts, a força de pinxos. De fet, aquests són el seu principal reclam. A Molta Barra no s'ofereix servei a la taula, sinó que cadascun s'acosta a la barra per demanar el que li vingui de gust: una cervesa, un vi o un dels 25 a 50 pinxos que desfilen de la cuina a la sala, sense parar, de dilluns a dissabte a partir de les 19.30 hores.

Com no solament de pinxos viuen els seus parroquians, també cal destacar la popular truita, a més d'altres tapes com el polp a la gallega, les braves... Ara bé, malgrat les petites dimensions de la seva cuina, també ofereixen racions d'embotits i plats més elaborats com les cassoles de bacallà gratinat amb 'allioli', o la seva brocheta amb verdures i rellom de porc acompanyat de patata fregida.

A més de ser els precursors de la Ruta Martiana, també tenen temps per plantejar noves propostes, com els Mexicoles, a través dels quals cada dimecres ofereixen burritos, tacs, guacamole i algun que un altre plat mexicà; mentre que els dijous els ous trencats són l'estrella, ja siguin combinats amb botifarra, gules, llonganissa o xampinyons.

Hi ha els qui aposten per definir Molta Barra com el bar cosmopolita de Palma, on totes les idees per fer que la ciutat sigui més viva i popular tenen cabuda i impuls. És per això que, una vegada sopats, la bullícia d'idees i paraules continuen dinàmics a Molta Barra a força de copes i combinats i, perquè no, mojitos i Blodie Mary. Perquè els bars són llocs grats per conversar i també per dinamitzar tota una ciutat.