La Foga, plats amb voluntat internacional

Que el Passeig de Sant Joan s'està convertint a la nova zona de moda pels hipsters i foodies barcelonins és, des de fa temps, un secret a veus. El conegut triangle friki -que aglutina llibreries i botigues on trobar còmics, jocs de rol, peces de col·leccionista i fins i tot videojocs- ha deixat de ser l'únic reclam per acostar-se a aquest passeig.

I és que en els últims anys, especialment en el tram que va de la Diagonal fins a Arc de Triomf, no han deixat de proliferar els restaurants i cafeteries que comparteixen, la majoria d'ells, el gust per la decoració d'aires vintage i escandinaus i la voluntat d'oferir una proposta gastronòmica que viatja de París a Nova York -entengui's brunch, smoothies i hamburgueses, entre molts uns altres-, sense oblidar el producte nacional.

Un d'aquests nouvinguts és  La Foga, que des de fa amb poc més de mig any ocupa una assolellada cantonada en el passeig. D'entrada, és inevitable fixar-se en la seva gran terrassa, una de les més buscades a l'hivern, i un dels grans actius del local. Sens dubte, una opció ideal per prendre un vermut amb vistes a l'Arc de Triomf. Una cervesa amb unes bones carxofes en conserva i uns seitons en vinagre seran sempre una opció encertada. Pel fred no cal preocupar-se, les seves enormes estufes i paravents, us el faran molt més suportable.

Sabors internacionals

Una vegada dins, descobrim un local de petites dimensions, amb una àmplia vidriera que a l'estiu es pot retirar i que el connecta amb el carrer. La decoració, com dèiem, de fusta, obra vista, amb contrastos metàl·lics i grans plantes. A més, des de fa poc més de dos mesos han renovat la carta. "Vam començar amb una oferta molt senzilla d'amanides, tapes clàssiques i hamburgueses, però els clients ens exigien un altre tipus de menjar, en consonància amb el local", ens explica Rodolfo Donoso, un dels dos socis responsables de La Foga. 

A la seva nova carta han incorporat propostes com el tepuy d'albergínia, el tartar de tonyina amb alvocat, el tataki de salmó o la tagliata de bou, que ja ostenta el mèrit de ser un dels plats més demandats pels habituals del local. Propostes culinàries que s'han convertit en clàssics imprescindibles en la carta de qualsevol restaurant amb voluntat hipster però que a La Foga elaboren amb cura i serveixen en generoses quantitats. 

Tot i la renovació, també han volgut conservar apostes segures com el hummus, els ous ecològics estavellats amb pernil, l'hamburguesa o les patates braves, que acompanyen amb salsa picant i allioli amb curri, un condiment que elaboren sense presses, durant més de cinc hores, i que, segons Donoso, "dóna personalitat al nostre local". 

A La Foga donen servei tot el dia: podeu despertar-vos amb un esmorzar americà o amb un suc natural, aprofitar el seu interessant menú de migdia -que sempre s'ajusta a les especificitats de cada estació- o degustar a la nit alguna de les propostes de la seva carta, que tampoc oblida les pastes i les opcions vegetarianes com el wok d'hortalisses o l'hamburguesa de carxofa, pebrot i ceba.

El Passeig de Sant Joan guanya un nou inquilí gastro i nosaltres una magnífica terrassa per gaudir del sol barceloní.