Hola Club Sitges: gastronomia i bon ambient davant del mar

Cala Vallcarca, una petita platja pet friendly situada entre Garraf i Sitges (Barcelona), acull Hola, una guingueta amb una oferta gastronòmica casolana i variada, on no hi falten la música en directe i un ambient molt festiu. 

Des del passat 3 de juliol, la costa del Garraf compta amb un Beach Club d'allò més animat. Hola, com així es diu el local, és molt més que una guingueta. "És un espai en el qual conviuen gastronomia, festa i bon ambient", explica Pablo de Pineda, propietari d'aquest. De fet, Hola no és nou. Durant anys, la guingueta va estar situada a Platja Gris, al costat de la famosa discoteca L'Atlàntida de Sitges, tancada fa anys. 

Aquest estiu, ha començat una nova etapa en un enclavament únic, tot i que manté la seva essència i filosofia. Si ens centrem en la gastronomia, Hola ofereix entrants i plats principals elaborats allà mateix amb productes frescos. Un exemple és el tàrtar de salmó amb alvocat i mango, marinat amb soia, decorat amb maduixes i espècies i acompanyat de torradetes. Una opció per a compartir o com a plat únic. 

També ho és el tataki de tonyina arrebossat en sèsam blanc i negre, regat amb soia i salsa teriyaki, i acompanyat d'alga guacame i tomàquets xerri. L'amanida de burrata amb ruca, xerris, ametlles i salsa pesto i l'entranya amb chimichurri i base de puré morter són altres opcions que poden gaudir-se a la guingueta. 

A aquestes propostes individuals o per a compartir se sumen entrants tan apetitosos com croquetes, patates braves, ous trencats, pebrots de Padró, calamars a l'andalusa o una taula de pernil ibèric. 

Les opcions vegetarianes també formen part de la carta d'Hola. Preparen graellades de verdures, hamburgueses veganes i un humus amb crudités de verdures, que inclou carabassó, pastanaga, cogombre, pebrot vermell i verd, i ve acompanyat de torradetes. Tampoc falta en la seva oferta culinària els clàssics d'un vermut, com a olives, patates xips, aladrocs, escopinyes, Gildas i musclos en escabetx. Les postres casolanes, entre les quals s'inclouen el tiramisú, el lemon pie i una varietat de gelats, completen la carta d'Hola. 

Discjòqueis i autobús des de Sitges 

Una oferta gastronòmica per a tots els paladars, acompanyada de música i bon ambient. Els dissabtes hi ha música en viu i el diumenge és el dia fort de la setmana. De les 5 de la tarda a les 11 de la nit, un discjòquei amenitza la vetllada amb música electrònica i posa dempeus al personal. A més, cada diumenge la guingueta posa a la disposició dels clients un autobús des de Sitges, que fa viatges d'anada i tornada al local de manera ininterrompuda. 

"L'ambient dels caps de setmana és molt juvenil i de festa. Venen molts grups i se celebren aniversaris i comiats de soltera", compta el propietari de la guingueta, que obre de dilluns a diumenge fins a principis d'octubre. De cara a l'any que ve, De Pineda té pensat ampliar l'oferta d'Hola amb llits balinesos, massatges i altres serveis que potenciaran l'encant d'aquest idíl·lic espai.