La Bodega d'en Rafel: una icona de Sant Antoni
Des de fa 60 anys, la taverna ofereix tapes i plats casolans elaborats amb cura i dedicació.
Barrils antics, taulells amb imatges del Quixot, ampolles que pengen boca avall i un aparador amb tripes, amanida russa, Gildes, truita de patates i altres plats casolans donen la benvinguda a la Bodega d'en Rafel, un bar de tota la vida situat al costat de l'emblemàtic i concorregut mercat de Sant Antoni de Barcelona.
El local és un referent en el barri per les seves tapes tradicionals i autèntiques i pel bon tracte que rep el comensal. Rafel Jordana, qui dona nom a la taverna, és el culpable de l'èxit del bar. "És una bodega de barri amb una clientela molt fidel. No és un estrella Michelin, però hi ha molt de cor en tot el que fem, des de tallar pernil fins a preparar un tallat", explica el Rafel, qui, als seus 64 anys, ha decidit jubilar-se després d'estar més de tres dècades al capdavant del bar.
El passat mes de desembre, Jordana va acomiadar-se del bar que tantes alegries i bons moments li ha donat i al qual ha dedicat gran part de la seva vida. Corria l'any 1987 quan va prendre el relleu als seus sogres, que feia 25 anys que estaven al capdavant del local, anomenat en aquell moment Bodega Terra Alta. Rafel, originari del Pirineu de Lleida, va decidir en aquell moment fer-se càrrec del negoci familiar. "Jo venia del món del motor i la publicitat i no tenia ni idea d'hostaleria quan vaig començar, tot i que estava acostumat a tractar molt bé a la gent", reconeix.
De las Gildes i les rostes al cap i pota i el fricandó
Amb la seva proximitat i calidesa es va guanyar aviat a una clientela que gaudia en el seu local de tapes i plats casolans de tota la vida en un ambient agradable i distès. Rostes, ensalada russa, patates braves, Gildes, anxoves, seitons, esqueixada, caragols, mandonguilles, botifarra de Burgos, peus de porc, pop i diferents varietats de truita formen part de l'ampli repertori culinari del local, que anteriorment havia estat una orxateria i, prèviament, un restaurant d'etiqueta.
El tradicional cap i pota català tampoc falta en les elaboracions casolanes d'aquesta emblemàtica taverna, que ofereix esmorzars de forquilla, vermuts, menjars i sopars a preus populars. A més de les esmentades braves, la Bodega d'en Rafel serveix altres tapes clàssiques, com pernil de gla, calamars a l'andalusa, bombes, croquetes, bunyols de bacallà, pebrots del padró i sépia.
També preparen plats principals, com entrecot, botifarra i llom a la planxa, fricandó, bacallà a la llauna o sardines. Els dijous elaboren diferents arrossos i sempre tenen disponibles delicioses postres, entre les quals es pot assaborir un pastís de formatge, un pastís de Santiago, un tiramisú o brownie de xocolata negra i blanca.
Des de fa poc també disposen d'alfajores, pastís d'almívar de llet i altres delícies argentines en aquest bar de barri, on són habituals periodistes, presentadors i polítics i fins i tot va servir com a escenari per a gravar un capítol de la sèrie Cites (TV3). "Per aquí ha passat gent d'arreu del món, des de Tasmània fins a l'Argentina, Noruega, Finlàndia i el Japó", afegeix, orgullós, Rafel, qui gaudeix de la seva recentment estrenada jubilació sense deixar d'anar al que sempre serà el seu bar.
La mateixa essència, però amb noves creacions
Li ha pres el relleu Marc Masero, qui afronta el repte amb gran entusiasme. "Mantinc l'essència de la bodega, que és cuina casolana i tradicional, tot i que també incorporaré nous platerets i creacions", exposa el nou propietari. Pebrots del piquillo farcits, fideus a la cassola amb pollastre, codillo al pebre i fricandó amb una recepta tradicional són algunes de les noves incorporacions de Masero, qui manté els preus d'abans de la pandèmia.
Fotos: Marta Becerra.
