Hostal Cuba: cuina clàssica i amb classe a Palma

Elegant i amb classe, des de les nou del matí fins ben entrada la matinada, el local s'obre de bat a bat, tant per sadollar l'apetit com a local on conversar o evadir-se de la rutina. La cuina està oberta a qualsevol hora del dia, de 9 a 23.30 hores. Aquest horari versàtil converteix el restaurant de l'Hostal Cuba en una casa de menjars per a turistes i residents. Al seu ampli i confortable menjador, cal afegir la terrassa exterior des d'on la brisa del mar corre per una de les zones més cosmopolites de Palma.

Carta clàssica, també per compartir

El ritme matutí es marca a força de cafès, infusions i llonguets, un tipus de pa típic de Palma queva estar a punt de ser oblidat. Els preparen de pernil salat, formatge i amb l'embotit estrella de la terra, la sobrassada.

Per menjar o sopar, a la seva carta es poden trobar suggeriments de la cuina clàssica de tapes, també pensada per compartir en un ambient distingit però alhora informal. Per a això, s'ha optat per uns plats casolans, ben presentats però sense estridències, ja que l’objectiu principal és menjar bé. Per comprovar-ho, tan sols cal tastar alguns dels seus suggeriments com les irresistibles i tendres potes de polp a la graella amb allioli i patates confitades; el seu encertat pica-pica (també conegut a l'illa com sípia amb salsa), se serveix amb un punt picant que li escau a la; o les mandonguilles amb salsa, en les quals s'ha deixat de costat el tomàquet per fer la salsa amb un aliment tan característic de l'illa com són les ametlles.

El producte local també està present en moltes de les seves propostes. El trobem per exemple en el seu deliciós rellom de porc negre mallorquí amb formatge de cabra i ceba al vi. A la pissarra, símbol de taverna i de cuina preparada a foc lent i a consciència, resen altres plats com els calamars frescos a l'andalusa, les taules d'embotits i formatges, el salmó a la planxa amb verduretes o l'amanida Cèsar, així com la truita amb patates o de bacallà confitat i les imprescindibles braves. Les postres es preparen allí, des de la pecaminosa cheese cake fins a la mousse suau de tiramisú.

Club d'ambient exclusiu

A les 23.30 hores, les taules i cadires de la sala es retiren per donar pas a la cocteleria i a la millor música del moment per vibrar al ritme del bon gust. Negronis, mojitos i altres còctels i combinats es serveixen a la nit, juntament amb la cervesa i el vi; tot això en un ambient exclusiu, pensat per a aquelles persones que no volen encasellar-se en la vulgaritat.

Un edifici amb història

Actualment l'Hostal Cuba és un hotel de 4 estrelles que brilla en bon gust. L'edifici és tot un símbol pels palmesans i un monument de la Palma de principis del segle XX. Va ser construït per Rafel Juan Roca el 1904 i està clarament emmarcat en l'arquitectura modernista. L'any 2005 va tancar les portes i després d'una reforma es va tornar a obrir. Ara bé, no va ser fins a l'any 2014 quan l'Hostal Cuba va tornar a lluir amb tota la seva esplendor com a restaurant i com a hotel.

Un sky bar exclusiu

El sky bar de l'Hostal Cuba alberga els majestuosos desdejunis de l'hotel, de 8 a 11 del matí. Aquí s'albiren la majestuosa Catedral de Mallorca i la Badia de Palma, mentre es degusten muffins, pastissos i quiches casolans, sucs de taronja espremuts al moment, embotits de qualitat i fruita fresca..., una variada proposta culinària que vol enlluernar els hostes de l'hotel i a qualsevol persona que vulgui gaudir d’aquest sky bar. Aquest espai exclusiu també serveix d'escenari per celebrar esdeveniments, com per exemple festes d'aniversari, comiats de solter/a o presentacions culturals o gastronòmiques, per a un públic no superior a les 120 persones.